Ingrédients
- 174 ml de jus de citron
- Une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 174 ml de sauce soja
- 5 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 tasse de pomme verte, tranchée finement
- 1 tasse de chou rouge, finement émincé
- 2 tasses de noix
Préparation
- Préparer les ingrédients : Lavez soigneusement la pomme verte et le chou rouge. Coupez la pomme en fines tranches et émincez le chou rouge.
- Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, une pincée de sel, l'huile d'olive, la sauce soja et le vinaigre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, disposez les tranches de pomme, les noix et le chou rouge. Versez la vinaigrette préparée sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servir : Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la texture optimale. Cette salade peut être servie en entrée ou comme collation légère entre les repas principaux.
Bienfaits des ingrédients
Chou rouge :
Le chou rouge est une source riche en vitamines et minéraux, tels que les vitamines C et K, ainsi qu'en fibres alimentaires qui améliorent la digestion. Il contient également des antioxydants qui combattent l'inflammation, renforcent la santé cardiaque, préviennent le cancer du côlon et réduisent le risque de maladie d'Alzheimer.
Pomme verte :
La pomme verte est une excellente source de fibres alimentaires et de vitamines, notamment la vitamine C. Elle renforce le système immunitaire, aide à réguler la glycémie et améliore la santé cardiaque grâce à ses fibres et ses polyphénols. Elle contribue également à la santé des dents et de la peau.
Jus de citron :
Riche en vitamine C, le jus de citron booste l'immunité et favorise l'absorption du fer. Il contient des antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres. De plus, il améliore l'humeur et peut réduire le risque de dépression.
Noix :
Les noix sont une excellente source de graisses saines, de protéines et de fibres. Elles sont riches en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé cardiaque et améliorent les fonctions cérébrales.
Conseils supplémentaires
- Varier les ingrédients : Ajoutez des carottes râpées ou du poivron rouge pour enrichir les saveurs et la valeur nutritive.
- Servir frais : Placez la salade au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de la servir pour une saveur encore plus rafraîchissante.
- Conservation : Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours, mais il est préférable de la consommer le jour même pour une fraîcheur optimale.
Conclusion
La salade de chou rouge, pomme verte et jus de citron est une option idéale pour ceux qui recherchent un repas léger et sain. Grâce à ses ingrédients frais et variés, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé et constitue un ajout savoureux à tout régime alimentaire. Essayez cette recette dès aujourd'hui et savourez sa fraîcheur et ses bienfaits nutritifs !
Attention
Cette recette est adaptée aux personnes à la recherche d'un repas riche en fibres et vitamines. Cependant, elle peut ne pas convenir à ceux allergiques aux noix ou ayant des problèmes digestifs nécessitant d'éviter les aliments acides comme le jus de citron.
Valeurs nutritionnelles :
Jus de citron (174 ml)
- Calories : 53 kcal
- Lipides : 0 g
- Glucides : 16 g
- Fibres : 0 g
- Sucres : 5 g
- Protéines : 0 g
Sel (une petite pincée)
- Calories : 0 kcal
- Lipides : 0 g
- Glucides : 0 g
- Fibres : 0 g
- Sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
Huile d'olive (3 cuillères à soupe)
- Calories : 360 kcal
- Lipides : 40,5 g
- Glucides : 0 g
- Fibres : 0 g
- Sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
Sauce soja (174 ml)
- Calories : 40 kcal
- Lipides : 0 g
- Glucides : 4 g
- Fibres : 0 g
- Sucres : 2 g
- Protéines : 8 g
Vinaigre (5 cuillères à soupe)
- Calories : 10 kcal
- Lipides : 0 g
- Glucides : 0 g
- Fibres : 0 g
- Sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
Pomme verte (1 tasse, tranchée)
- Calories : 65 kcal
- Lipides : 0 g
- Glucides : 17 g
- Fibres : 3 g
- Sucres : 13 g
- Protéines : 0 g
Chou rouge (1 tasse, finement émincé)
- Calories : 28 kcal
- Lipides : 0,1 g
- Glucides : 7 g
- Fibres : 2 g
- Sucres : 3 g
- Protéines : 1 g
Noix (2 tasses)
- Calories : 1600 kcal
- Lipides : 160 g
- Glucides : 32 g
- Fibres : 16 g
- Sucres : 4 g
- Protéines : 40 g
Totaux approximatifs
- Calories : 2156 kcal
- Lipides : 200,6 g
- Glucides : 76 g
- Fibres : 21 g
- Sucres : 27 g
- Protéines : 49 g
Remarque :
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction de la taille exacte des ingrédients et des marques utilisées.
