Découvrez la meilleure marinade pour le poulet à la coriandre et au citron pour préparer un repas délicieux et rafraîchissant alliant goût acidulé et saveur aromatique distinctive. Cette marinade se distingue par son mélange parfait de jus de citron frais et d'huile d'olive, riche en acides gras bénéfiques, ce qui en fait le choix idéal pour ajouter une saveur savoureuse et saine au poulet. Le miel offre des propriétés antibactériennes et antifongiques, tandis que la coriandre hachée apporte des bienfaits antioxydants et améliore la digestion. L'ail renforce la santé cardiaque, et le sel ajoute la saveur parfaite pour sublimer cette marinade. Que vous prépariez du poulet grillé ou frit, savourez un repas nutritif et savoureux rempli des nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé et actif. Continuez à lire pour découvrir les ingrédients et la méthode de préparation étape par étape.

Ingrédients  

1. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2. 2 cuillères à soupe de jus de citron
3. 1,5 cuillères à soupe de miel
4. Une demi-tasse de feuilles de coriandre hachées
5. 2 gousses d'ail hachées
6. 1/4 cuillère à café de sel

Conseils de préparation:

Temps de marinade et durée: Pour obtenir le meilleur goût et une saveur délicieuse, il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins deux heures. Si vous souhaitez une saveur plus profonde et plus forte, il est préférable de le laisser au réfrigérateur toute la nuit. Un temps de marinade plus long aide le poulet à mieux absorber la marinade, ce qui donne un goût riche et distinct.

Meilleures façons de préparer le poulet:

• Sur le grill: Si vous préférez cuire le poulet sur le grill, assurez-vous de le placer à chaleur moyenne à élevée, en retournant régulièrement les morceaux pour éviter de brûler la marinade. Il est recommandé de badigeonner le poulet de marinade pendant la cuisson pour améliorer la saveur.
• Au four: Pour préparer le poulet au four, préchauffez le four à 180°C. Placez le poulet sur une plaque de cuisson et faites-le cuire pendant 30 à 45 minutes, selon la taille des morceaux. Pour un poulet tendre et juteux, vous pouvez le couvrir de papier aluminium au début, puis retirer le couvercle dans les dernières minutes pour permettre à la couche extérieure de devenir dorée.

Remarque : Ces ingrédients conviennent à ceux qui apprécient une saveur rafraîchissante et acidulée, mais peuvent ne pas convenir à ceux qui n'aiment pas le goût citronné ou la saveur de la coriandre.

Bienfaits pour la santé des ingrédients :

• Huile d'olive : Contient des acides gras insaturés qui aident à réduire les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang, favorisant la santé cardiovasculaire. Elle contient également des antioxydants qui combattent l'inflammation et améliorent la santé de la peau.
• Jus de citron : Riche en vitamine C, il renforce le système immunitaire, améliore l'absorption du fer des aliments et agit comme un antioxydant pour protéger la santé cellulaire.
• Miel : Naturellement antibactérien et antifongique, il renforce l'immunité, apaise les maux de gorge, fournit une source d'énergie naturelle et aide à la digestion.
• Coriandre hachée : Riche en antioxydants puissants qui réduisent l'inflammation, soutiennent la santé digestive et aident à détoxifier le corps.
• Ail : Connu pour ses propriétés de renforcement du système immunitaire, il aide à réduire les niveaux de cholestérol et favorise la santé cardiovasculaire. Il contient également des composés qui combattent les infections.
• Sel : Aide à réguler les niveaux de fluides dans le corps et soutient l'équilibre électrolytique, mais doit être consommé avec modération pour maintenir une pression artérielle saine.

Calories et valeurs nutritionnelles

Huile d'olive (2 cuillères à soupe):

• Calories : Environ 240 kcal
• Lipides : 27g (dont 3,7g de graisses saturées)
• Glucides : 0g
• Protéines : 0g

Jus de citron (2 cuillères à soupe):

• Calories : Environ 8 kcal
• Lipides : 0g
• Glucides : 2g
• Protéines : 0g
• Vitamine C : Environ 20mg (environ 33% des besoins quotidiens)

Miel (1,5 cuillères à soupe):

• Calories : Environ 90 kcal
• Lipides : 0g
• Glucides : 24g (dont sucre)
• Protéines : 0g

Coriandre hachée (1/2 tasse):

• Calories : Environ 1 kcal
• Lipides : 0g
• Glucides : 0,2g
• Protéines : 0,1g
• Vitamine A : 3% des besoins quotidiens

Ail (2 gousses émincées):

• Calories : Environ 8 kcal
• Lipides : 0g
• Glucides : 2g
• Protéines : 0,3g
• Vitamine C : Environ 1mg (environ 2% des besoins quotidiens)

Sel (1/4 cuillère à café):

• Calories : 0 kcal
• Lipides : 0g
• Glucides : 0g
• Protéines : 0g
• Sodium : Environ 500mg

Total des calories pour la vinaigrette (selon les quantités):  
Environ 347 kcal pour tous les ingrédients combinés.

Questions fréquemment posées :

1. Peut-on utiliser cette marinade avec d'autres types de viande ?
   • Oui, cette marinade peut être utilisée avec du poisson ou des viandes rouges comme le bœuf ou l'agneau. Elle apporte une saveur merveilleuse et équilibrée à tous les types de viandes.
2. Quel est le temps de marinade idéal pour obtenir le meilleur goût ?
   • Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins deux heures pour obtenir une bonne saveur. Si vous souhaitez un goût plus profond, il est préférable de le laisser au réfrigérateur toute la nuit.
3. Peut-on remplacer le miel par un autre édulcorant ?
   • Oui, le miel peut être remplacé par un autre édulcorant comme le sucre brun ou le sirop d'érable, selon votre préférence. Cependant, cela peut légèrement affecter le goût final.
4. Cette marinade peut-elle être utilisée pour d'autres fins, comme mariner des légumes ?
   • Oui, cette marinade est également adaptée pour mariner des légumes grillés comme les pommes de terre et les carottes. Elle leur donne une saveur fraîche et délicieuse.
5. Peut-on préparer la marinade à l'avance ?
   • Oui, la marinade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine. Cela vous fait gagner du temps lorsque vous préparez plusieurs repas ou lors de la préparation des repas à l'avance.