هذه السلطه لذيذه و صحيه حيث  يمتاز الملفوف الأحمر بخصائصه المضادة للأكسدة والغني بالفيتامينات مثل فيتامين K الذى يساهم في صحة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالجلطات بينما يضفي التفاح الأخضر نكهة منعشة ولاذعة على الطبق، كما أنه مصدر جيد للألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وتحسين الهضم و غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وعصير الليمون يضيف لمسة حمضية منعشة ويحتوي على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة و يساعد على تحسين عملية الهضم و تساعد هذه السلطه في تعزيز صحه القلب و الاوعيه الدمويه .

المكونات

- 174 كوب عصير ليمون  
- رشة ملح  
- 3 ملاعق زيت زيتون  
- 174 كوب صويا صوص  
- 5 ملاعق خل  
- 1 كوب تفاح أخضر مقطع شرائح  
- 1 كوب ملفوف أحمر مقطع رفيع  
- 2 كوب جوز

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات: قومي بغسل التفاح الأخضر والملفوف الأحمر جيدًا. ثم قطعي التفاح إلى شرائح رقيقة، وقطعي الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة.  
2. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون مع رشة من الملح وزيت الزيتون والصويا صوص والخل. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.  
3. إعداد السلطة: في وعاء تقديم كبير، ضعي شرائح التفاح والجوز والملفوف الأحمر. قومي بتوزيع التتبيلة المحضرة على السلطة وامزجيها بلطف حتى تتغطى جميع المكونات بالتتبيلة.  
4. التقديم: قدمي السلطة مباشرة بعد التحضير للحصول على أفضل نكهة وقوام. يمكنك تقديمها كمقبلات أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.

الفوائد الصحية للمكونات

الملفوف الأحمر:  
يُعد الملفوف الأحمر من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وK، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الالتهابات وتعزيز صحة القلب بالإضافة إلى الوقاية من سرطان القولون و يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر .

التفاح الأخضر:  
يعتبر التفاح الأخضر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والفيتامينات، وخاصة فيتامين C. يساهم التفاح في تعزيز جهاز المناعة، ويساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، ويعزز صحة القلب بفضل محتواه من الألياف والبوليفينولات و يمكن الإشارة إلى دوره في الحفاظ على صحة الأسنان والجلد .

عصير الليمون:  
يُعرف عصير الليمون بفوائده الصحية المتعددة، فهو غني بفيتامين C الذي يعزز المناعة ويساعد في امتصاص الحديد. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة ويساهم في تحسين المزاج وتقليل خطر الاكتئاب.

الجوز:  
يعتبر الجوز مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية والبروتينات والألياف، بالإضافة إلى احتوائه على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تعزز صحة القلب وتحسن وظائف الدماغ.

نصائح إضافية

- تنويع المكونات: يمكنك إضافة بعض المكونات الإضافية مثل الجزر المبشور أو الفلفل الأحمر الحلو لزيادة تنوع النكهات والقيمة الغذائية.  
- تقديم بارد: يُفضل تقديم هذه السلطة باردة للحصول على نكهة منعشة، لذلك يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم.  
- التخزين: إذا كانت هناك بقايا من السلطة، يمكنك تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين، ولكن يفضل استهلاكها في نفس اليوم للحصول على أفضل نكهة وقوام.

الخلاصة: تُعد سلطة الملفوف الأحمر بالتفاح الأخضر وعصير الليمون خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة وصحية. بفضل المكونات الطازجة والمتنوعة، تقدم هذه السلطة فوائد صحية عديدة تجعلها إضافة رائعة لأي نظام غذائي. جربي تحضيرها اليوم واستمتعوا بنكهتها المنعشة وفوائدها الغذائية.

تنبيه: هذه الوصفة مناسبة لمن يبحثون عن وجبة خفيفة وصحية غنية بالألياف والفيتامينات، لكنها قد لا تكون مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الجوز أو لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي تتطلب تجنب الأطعمة الحمضية مثل عصير الليمون.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية:

عصير الليمون (174 ملليلتر)  
- السعرات الحرارية: 53 سعرة حرارية  
- الدهون: 0 غرام  
- الكربوهيدرات: 16 غرام  
- الألياف: 0 غرام  
- السكر: 5 غرام  
- البروتين: 0 غرام

ملح (رشة صغيرة)  
- السعرات الحرارية: 0 سعرة حرارية  
- الدهون: 0 غرام  
- الكربوهيدرات: 0 غرام  
- الألياف: 0 غرام  
- السكر: 0 غرام  
- البروتين: 0 غرام

زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة)  
- السعرات الحرارية: 360 سعرة حرارية  
- الدهون: 40.5 غرام  
- الكربوهيدرات: 0 غرام  
- الألياف: 0 غرام  
- السكر: 0 غرام  
- البروتين: 0 غرام

صويا صوص (174 ملليلتر)  
- السعرات الحرارية: 40 سعرة حرارية  
- الدهون: 0 غرام  
- الكربوهيدرات: 4 غرام  
- الألياف: 0 غرام  
- السكر: 2 غرام  
- البروتين: 8 غرام

خل (5 ملاعق كبيرة)  
- السعرات الحرارية: 10 سعرة حرارية  
- الدهون: 0 غرام  
- الكربوهيدرات: 0 غرام  
- الألياف: 0 غرام  
- السكر: 0 غرام  
- البروتين: 0 غرام

تفاح أخضر (1 كوب، مقطع شرائح)  
- السعرات الحرارية: 65 سعرة حرارية  
- الدهون: 0 غرام  
- الكربوهيدرات: 17 غرام  
- الألياف: 3 غرام  
- السكر: 13 غرام  
- البروتين: 0 غرام

ملفوف أحمر (1 كوب، مقطع رفيع)  
- السعرات الحرارية: 28 سعرة حرارية  
- الدهون: 0.1 غرام  
- الكربوهيدرات: 7 غرام  
- الألياف: 2 غرام  
- السكر: 3 غرام  
- البروتين: 1 غرام

جوز (2 كوب)  
- السعرات الحرارية: 1600 سعرة حرارية  
- الدهون: 160 غرام  
- الكربوهيدرات: 32 غرام  
- الألياف: 16 غرام  
- السكر: 4 غرام  
- البروتين: 40 غرام

الإجمالي (تقريبي)

- السعرات الحرارية: 2156 سعرة حرارية  
- الدهون: 200.6 غرام  
- الكربوهيدرات: 76 غرام  
- الألياف: 21 غرام  
- السكر: 27 غرام  
- البروتين: 49 غرام

يرجى ملاحظة أن هذه القيم هي تقديرات تقريبية ويمكن أن تختلف بناءً على حجم المكونات وطريقة التحضير الدقيقة.