Les pâtes sont un plat apprécié qui peut être préparé de nombreuses façons pour satisfaire tous les goûts. Parmi ces façons, les pâtes Penne à la sauce tomate sont l'une des recettes simples et délicieuses qui combinent les saveurs italiennes authentiques avec des épices qui ajoutent une touche de piquant et d'acidité. Dans cet article, nous présenterons une méthode détaillée pour préparer des pâtes Penne à la sauce tomate, et nous donnerons des conseils pour les préparer de manière parfaite afin d'obtenir un plat délicieux et distinctif.

Ingrédients:

• • 450 grammes de pâtes penne: Un type de pâtes courtes en forme de tube, parfaites pour absorber les sauces et les assaisonnements.

  • 4 tomates mûres: Coupées, ajoutant une saveur fraîche et acide à la sauce.

  • 2 gousses d'ail: Hachées, ajoutant de la profondeur et une saveur intense.

  • 1/3 tasse d'huile d'olive: Pour une saveur riche et un goût distinctif.

  • 1/4 tasse de persil: Hâché, ajoute une touche de fraîcheur et une couleur verte vibrante.

  • Sel: Au goût.

  • Poivre noir: Pour un goût légèrement épicé.

  • Piment rouge séché: Facultatif, au goût, pour ajouter une touche de chaleur.

 Instructions:

1. 1. • Préparer la sauce: 

• Commencez par préparer la sauce, qui est l'élément principal de ce plat. Coupez les tomates en petits cubes, puis râpez l'ail et hachez-le avec le persil dans un robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange lisse.

• Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur et à devenir parfumé. Évitez de brûler l'ail car cela donnera un goût amer.

1. 1. • Préparer la sauce: 

• Après avoir fait revenir l'ail, ajoutez les tomates coupées en dés dans la poêle et mélangez bien avec l'ail. Ajoutez du sel et du poivre noir au mélange. Si vous préférez ajouter une touche de piquant, ajoutez un peu de piment rouge séché.

• Laissez mijoter la sauce pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la consistance soit adaptée.

1. 1. • Cuire les pâtes: 

• Pendant ce temps, faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole sur le feu. Ajoutez une cuillère à soupe de sel, puis ajoutez les pâtes penne et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore al dente.

• Égouttez les pâtes dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.

1. 1. • Mélanger les pâtes à la sauce: 

• Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile, puis ajoutez les pâtes cuites dans la casserole. Ajoutez la moitié de la sauce que vous avez préparée, puis ajoutez le persil haché. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que la sauce soit uniformément répartie sur les pâtes.

1. 1. • Service:

• Transférez les pâtes dans un plat de service. Ajoutez le reste de la sauce sur les pâtes et répartissez-la uniformément. Vous pouvez garnir le plat avec plus de persil frais si vous le souhaitez.

• Servez les pâtes chaudes et savourez un délicieux repas !

Conseils:

• Variez les saveurs: Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients tels que des olives noires hachées ou du fromage râpé pour ajouter de nouvelles saveurs au plat.

• Préparez à l'avance: La sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours, ce qui rend la cuisson plus rapide et plus facile les jours chargés.

• Ajoutez des protéines: Si vous souhaitez rendre le plat plus nutritif, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou du bœuf haché.

• Herbes et épices: Vous pouvez essayer différentes herbes et épices telles que le basilic frais, l'origan, le thym ou le piment pour ajouter des saveurs variées.

• Légumes: Vous pouvez ajouter une variété de légumes frais ou grillés aux pâtes pour augmenter leur valeur nutritive et améliorer leur goût. Quelques options suggérées comprennent:

  • Poivrons: peuvent être coupés en dés et ajoutés à la sauce.

  • Aubergines: peuvent être grillées et coupées en dés et ajoutées aux pâtes.

De cette façon, vous pouvez savourer des pâtes Penne à la sauce tomate qui combinent simplicité et goût délicieux, et qui font de chaque repas une expérience délicieuse et agréable.

• Note: Cette recette est idéale pour les amateurs de pâtes fraîches et d'assaisonnements épicés, mais elle peut ne pas convenir à ceux qui ne préfèrent pas les saveurs épicées ou qui sont allergiques à l'ail et aux tomates.

Valeurs nutritionnelles par ingrédient :

Pâtes penne (450g):

• • Calories : 675 kcal

  • Protéines : 24g

  • Glucides : 135g

  • Lipides : 3g

  • Fibres : 6g

Tomates (4, environ 500g):

• • Calories : 100 kcal

  • Protéines : 3g

  • Glucides : 22g

  • Lipides : 1g

  • Fibres : 6g

  • Lycopène : L'un des antioxydants les plus puissants, il jouerait un rôle important dans la prévention de nombreuses maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer.

  • Vitamine C : contribue à renforcer le système immunitaire et protège les cellules des dommages.

  • Potassium : Important pour la santé cardiaque et la tension artérielle.

  • Vitamines B : contribuent à la production d’énergie et améliorent les fonctions nerveuses.

Ail (2 gousses, environ 6g):

• • Calories : 9 kcal

  • Protéines : 0.4g

  • Glucides : 2g

  • Lipides : 0.03g

  • Fibres : 0.3g

  • Allicine : Un composé soufré qui possède des propriétés antibactériennes et antifongiques et favorise la santé cardiaque.

  • Antioxydants : protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Huile d'olive (1/3 tasse, environ 80ml):

• • Calories : 720 kcal

  • Protéines : 0g

  • Glucides : 0g

  • Lipides : 80g

  • Fibres : 0g

  • Vitamine E : Un puissant antioxydant qui protège la peau et les cheveux des dommages.

  • Acides gras insaturés : Aide à réduire les niveaux de cholestérol nocifs et à améliorer la santé cardiaque.

Persil (1/4 tasse, environ 15g):

• • Calories : 5 kcal

  • Protéines : 0.5g

  • Glucides : 1g

  • Lipides : 0.1g

  • Fibres : 0.6g

Valeurs nutritionnelles totales (pour toute la recette) :

• Calories : Environ 1509 kcal

• Protéines : 27.9g

• Glucides : 160g

• Lipides : 84.13g

• Fibres : 12.9g

Remarque: Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des marques et des proportions d'ingrédients utilisées.