Ingrédients :
- 1 tasse d'amandes épluchées
- 3 tasses d'eau
Méthode de préparation :
1- Faites tremper les amandes dans de l'eau tiède pendant 12 heures pour les adoucir et faciliter le mélange.
2- Après le trempage, égouttez les amandes et placez-les dans un mixeur. Ajoutez 3 tasses d'eau propre aux amandes. Mélangez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
3- Filtrez le mélange à l'aide d'un tissu doux ou d'un tamis fin pour obtenir le lait d'amande. Vous pouvez conserver les résidus pour les utiliser dans les pâtisseries ou comme collation.
4- Emballez le lait d'amande dans une bouteille propre et conservez-le au réfrigérateur. Il est préférable de l'utiliser dans les 3 jours pour un goût optimal.
Utilisations : Vous pouvez ajouter le lait d'amande dans le café ou le thé. Il offre un goût unique si vous y ajoutez de la cannelle ou du cacao.
Bienfaits pour la santé du lait d'amande :
- Santé cardiaque : Le lait d'amande contient des graisses saines qui aident à réduire le cholestérol LDL (mauvais) et à augmenter le cholestérol HDL (bon), ce qui réduit le risque de maladies cardiaques et favorise la santé des vaisseaux sanguins en général.
- Perte de poids : Le lait d'amande peut aider à prolonger la sensation de satiété, réduisant ainsi l'appétit et contribuant à la perte de poids. Il est également faible en calories par rapport à d'autres types de lait.
- Digestion : Les fibres contenues dans le lait d'amande aident à améliorer la digestion et à réguler le transit intestinal.
- Santé des os : Bien que le lait d'amande ne contienne pas la même quantité de calcium que le lait de vache, il peut être enrichi en calcium pour en faire une bonne source, essentiel pour la santé des os et des dents.
- Peau, cheveux et santé cérébrale : Le lait d'amande contient de la vitamine E, qui agit comme un antioxydant, protégeant la peau et les cheveux des dommages. Il joue également un rôle important dans la santé du cerveau et des fonctions cognitives.
- Prévention du cancer : Certaines études suggèrent que les antioxydants présents dans le lait d'amande pourraient aider à prévenir certains types de cancer.
- Santé des yeux : La vitamine E dans le lait d'amande aide à protéger les yeux contre la dégénérescence maculaire et de nombreux autres problèmes oculaires.
- Santé des muscles : Le magnésium dans le lait d'amande est important pour la santé musculaire et la fonction musculaire, et aide à réduire les crampes musculaires.
- Renforcement du système immunitaire : Les vitamines et minéraux présents dans le lait d'amande contribuent à renforcer le système immunitaire et à protéger le corps contre les maladies.
- Amélioration de l'humeur : Certaines études suggèrent que les acides aminés contenus dans les amandes pourraient aider à améliorer l'humeur et à réduire le stress.
Note :
1- La quantité d'eau peut être ajustée en fonction de la consistance souhaitée. Vous pouvez ajouter plus d'eau si vous préférez un lait d'amande plus fluide.
2- Il est conseillé aux personnes souffrant d'allergies aux noix d'éviter de consommer du lait d'amande ou de consulter leur médecin avant de l'utiliser. Assurez-vous également que les ustensiles utilisés ne soient pas contaminés pour garantir la sécurité de la préparation.
Valeurs nutritionnelles et calories :
1 tasse d'amandes épluchées (environ 143 g) :
- Calories : 828 kcal
- Protéines : 30,4 g
- Graisses : 72,1 g
- Graisses saturées : 6,2 g
- Graisses insaturées : 66,0 g
- Glucides : 30,5 g
- Fibres : 17,0 g
- Sucres : 1,2 g
- Calcium : 385 mg
- Fer : 5,0 mg
- Vitamine E : 26,2 mg
