سلطة غواكامولي هي طبق صحي ولذيذ يحتوي على الأفوكادو والطماطم الكرزية. تُعتبر مفيدة لصحة العظام بفضل اللايكوبين في الطماطم، كما تساعد في تقليل التهابات الأنسجة والمفاصل بفضل الأفوكادو. هي خيار مثالي لمرضى السكري لاحتوائها على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات، وتساعد في تحسين مستويات السكر في الدم. كما تدعم صحة القلب بفضل الدهون الصحية في الأفوكادو. للنساء الحوامل، تحتوي على الفولات والبوتاسيوم التي تدعم نمو الجنين وتقلل من مخاطر فقر الدم. تعتبر خيارًا مثاليًا لمختلف المناسبات بفضل طعمها المتوازن بين الطماطم والصوص الحار.

الفوائد الغذائية لسلطة الجواكامولي

تعتبر الأفوكادو من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على الدهون الصحية والألياف والفيتامينات مثل فيتامين E وC وK  هذه العناصر الغذائية تساهم في صحة القلب، وتحسين الهضم، وتعزيز صحة الجلد والشعر.الطماطم هي مصدر ممتاز للفيتامينات A ومضادات الأكسدة مثل الليكوبين وهو مضاد للأكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف ويعزز صحة القلب. كما أنها غنية بفيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة. . بالإضافة إلى ذلك، البصل يحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات الكبريت التي تساهم في تعزيز صحة القلب و مصدراً جيداً للفيتامينات B والبوتاسيوم التي تساعد في تقليل الالتهابات وحماية القلب.

مكونات سلطة الجواكامولي بالطماطم والصوص الحار

المقادير:

• 4 ثمرة أفوكادو مقشرة، مقطعة
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 2 ثمرة طماطم مقطعة
• 1 ليمونة معصورة
• صوص حار (الكمية حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: تحضير الأفوكادو

في بولة كبيرة الحجم، ضعي قطع الأفوكادو واهرسيها جيداً باستخدام شوكة أو أداة هرس البطاطس. تأكدي من أن الأفوكادو مهروسة بشكل جيد للحصول على قوام كريمي ناعم.

الخطوة الثانية: إضافة الخضروات

أضيفي البصل المقطع والطماطم المقطعة إلى الأفوكادو المهروسة. قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تتوزع الخضروات بالتساوي في الخليط.

الخطوة الثالثة: إضافة النكهات

اعصري ليمونة فوق الخليط وأضيفي الصوص الحار حسب رغبتك. لا تنسي إضافة الملح لتحسين النكهة. قلبي المكونات جيداً حتى تختلط تماماً.

الخطوة الرابعة: التقديم

قدمي سلطة الجواكامولي بالطماطم والصوص الحار كمقبلات على سفرتك. يمكن تقديمها مع رقائق التورتيلا أو خبز البيتا أو حتى كحشوة للسندويتشات.

نصائح إضافية لتحضير سلطة الجواكامولي

• اختيار الأفوكادو: تأكدي من استخدام أفوكادو ناضجة لتحصلي على أفضل نكهة وقوام. إذا كان الأفوكادو صلبًا، يمكن وضعه في كيس ورقي لبضعة أيام لينضج.
• إضافة النكهات: يمكنك إضافة القليل من الثوم المهروس أو الكزبرة المفرومة للحصول على نكهة إضافية.
• الصوص الحار: اختاري الصوص الحار الذي تفضليه. يمكنك استخدام صوص التاباسكو أو الصوص المكسيكي الحار حسب رغبتك.
• الاحتفاظ بالسلطة: لمنع تغير لون الأفوكادو، يمكن تغطية السلطة بغلاف بلاستيكي ووضع نواة الأفوكادو في الوسط.
• قدمي الجواكامولي مع رقائق التورتيلا المقرمشة.

الفوائد الصحية لتناول الجواكامولي

• تعزيز صحة القلب: الأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
• تعزيز صحة الجلد: الفيتامينات E وC الموجودة في الأفوكادو والطماطم تساعد في الحفاظ على نضارة البشرة وحمايتها من التلف.
• دعم الهضم: الألياف الموجودة في الأفوكادو والطماطم تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

الخلاصة: سلطة الجواكامولي بالطماطم والصوص الحار هي إضافة رائعة لأي وجبة. تجمع بين النكهات الشهية والفوائد الصحية مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن تناول وجبة خفيفة ولذيذة. جربي هذه الوصفة وشاركينا تجربتك، واستمتعي بطعمها الرائع مع العائلة والأصدقاء.

تحذير: هذه الوصفة تصلح لمن لا يعانون من حساسية تجاه الأفوكادو أو الطماطم أو أي من مكوناتها، ولا تصلح للأشخاص الذين يعانون من حساسية لهذه المكونات أو من مشاكل صحية تستوجب تجنب تناول الصوص الحار.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية:

1. الأفوكادو (4 ثمرات متوسطة الحجم):

• السعرات الحرارية: 960 سعرة حرارية (240 سعرة حرارية لكل ثمرة)
• الدهون: 88 غرام (22 غرام لكل ثمرة)
  • الدهون المشبعة: 12 غرام (3 غرام لكل ثمرة)
• الكربوهيدرات: 48 غرام (12 غرام لكل ثمرة)
  • الألياف: 40 غرام (10 غرام لكل ثمرة)
  • السكريات: 4 غرام (1 غرام لكل ثمرة)
• البروتين: 12 غرام (3 غرام لكل ثمرة)

الفوائد:

• الأحماض الدهنية الصحية الموجودة في الأفوكادو تلعب دوراً هاماً في تنظيم المزاج وتحسين وظائف الدماغ.
• مضادات الأكسدة: غني بفيتامين E الذي يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
• الفيتامينات والمعادن: مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين C والألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم ضغط الدم وتحسين الهضم.
• فوائد للبشرة: يرطب البشرة بعمق ويحميها من الجفاف والتجاعيد، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة علامات الشيخوخة المبكرة.

2. البصل (1 ثمرة متوسطة الحجم):

• السعرات الحرارية: 44 سعرة حرارية
• الدهون: 0.1 غرام
• الكربوهيدرات: 10 غرام
  • الألياف: 1.9 غرام
  • السكريات: 4.7 غرام
• البروتين: 1 غرام

الفوائد:

• مضادات الأكسدة: يحتوي على الكيرسيتين وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في تقليل الالتهابات وحماية القلب.
• الفيتامينات والمعادن: غني بفيتامين C والمنغنيز اللذين يعززان جهاز المناعة.
• فوائد للبشرة: يساعد في تقليل الاحمرار والتهيج، كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا.

3. الطماطم (2 ثمرة متوسطة الحجم):

• السعرات الحرارية: 44 سعرة حرارية (22 سعرة حرارية لكل ثمرة)
• الدهون: 0.4 غرام (0.2 غرام لكل ثمرة)
• الكربوهيدرات: 10 غرام (5 غرام لكل ثمرة)
  • الألياف: 2.4 غرام (1.2 غرام لكل ثمرة)
  • السكريات: 6 غرام (3 غرام لكل ثمرة)
• البروتين: 2 غرام (1 غرام لكل ثمرة)

الفوائد:

• مضادات الأكسدة: مصدر غني بالليكوبين وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
• الفيتامينات والمعادن: غنية بفيتامين C والبوتاسيوم وفيتامين K.
• فوائد للبشرة: يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة ويحسن مظهرها العام.

4. عصير الليمون (عصير ليمونة واحدة):

• السعرات الحرارية: 12 سعرة حرارية
• الدهون: 0.2 غرام
• الكربوهيدرات: 4 غرام
  • الألياف: 0.1 غرام
  • السكريات: 1.4 غرام
• البروتين: 0.2 غرام

الفوائد:

• فيتامين C: مصدر غني بفيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويحمي من نزلات البرد.
• مضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة.
• فوائد للبشرة: يضفي على البشرة نضارة وإشراقًا، كما أنه يساعد في تقليل حب الشباب.

5. الصوص الحار (ملعقة صغيرة):

• السعرات الحرارية: 5 سعرة حرارية
• الدهون: 0 غرام
• الكربوهيدرات: 1 غرام
  • الألياف: 0.1 غرام
  • السكريات: 0.2 غرام
• البروتين: 0.1 غرام

الفوائد:

• مضادات الأكسدة: يحتوي على الكابسيسين وهو مركب يمنح الفلفل الحرارة ويعتبر مضادًا للأكسدة والالتهابات.
• فوائد صحية: يساعد في تسريع عملية الأيض وتعزيز حرق الدهون.

6. الملح (ملعقة صغيرة):

• السعرات الحرارية: 0 سعرة حرارية
• الدهون: 0 غرام
• الكربوهيدرات: 0 غرام
• البروتين: 0 غرام

الفوائد

البوتاسيوم: يساعد في تنظيم ضغط الدم.

المجموع التقريبي للمكونات كلها:

• السعرات الحرارية: 1065 سعرة حرارية
• الدهون: 88.7 غرام
  • الدهون المشبعة: 12 غرام
• الكربوهيدرات: 73 غرام
  • الألياف: 44.5 غرام
  • السكريات: 16.3 غرام
• البروتين: 15.3 غرام

يرجى ملاحظة أن هذه القيم تقريبية وقد تختلف قليلاً بناءً على حجم ودقة المكونات المستخدمة.