يلا نجرب ايس كريم الخوخ الطبيعي

المكونات:    
1 - 3/4 كيلو من الخوخ البلدي       
2 - سكر دايت حسب الرغبة       
3 - نصف كوب من عصير الليمون       
4 - 4 أكواب من الكريمة الثقيلة       
5 - نصف كوب من الماء       
6 - ملعقة من الفانيليا       
7 - صفار 6 بيضات  

طريقة التحضير:    

1. يُغسل الخوخ ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُوضع في وعاء مع الماء وعصير الليمون، ويُرفع على النار حتى يغلي.       
2. يُترك على النار حتى ينضج الخوخ، ثم يُضاف السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.       
3. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً، ثم يُوضع في الثلاجة لبضع ساعات.       
4. يُخفق صفار البيض مع السكر الإضافي ويُرفع على نار هادئة أو يُوضع في حمام مائي ساخن مع التقليب حتى يذوب السكر ويتكثف المزيج قليلاً، ثم يُضاف إليه الفانيليا للحصول على الكاسترد.       
5. يُصب الكاسترد في وعاء ويُترك ليبرد ثم يُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.       
6. يُصب مزيج الخوخ البارد في وعاء الكاسترد ويُضاف إليه الكريمة المخفوقة (2 كوب)، ثم يُسكب الخليط في قالب ويُغطى بورق الألمونيوم ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.       
7. يُعاد خفقه بواسطة الخلاط الكهربائي ثم يُسكب في قالب ويُوضع في الثلاجة حتى يتجمد، ويُقدم بارداً.

تنبيه : هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يحبون تناول الآيس كريم الطبيعي بنكهة الخوخ، ولا تصلح لأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه أي من مكونات الوصفة مثل البيض أو اللبن  

الفوائد الصيحة:

1. الخوخ البلدي: غني بفيتامين C الذي يعزز من صحة الجهاز المناعي، ويحتوي على مضادات أكسدة تحارب الجذور الحرة، مما يساعد في الحفاظ على صحة البشرة والشعر.

2. الكريمة الثقيلة: مصدر جيد للبروتينات والكالسيوم، ما يعزز من صحة العظام والأسنان، ويساعد في بناء العضلات.

3. السكر الدايت: بديل منخفض السعرات للسكر التقليدي، مناسب للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى التحكم في الوزن، ولا يرفع مستويات السكر في الدم.

4. عصير الليمون: يحتوي على فيتامين C ويعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي، كما يساعد في تعزيز عملية حرق الدهون.

5. الفانيليا: تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا وتعمل على تحسين المزاج والاسترخاء.

6. البيض: غني بالبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين D وB12، ما يساعد في تعزيز صحة الشعر والجلد.

هذه المكونات تجعل آيس كريم الخوخ الطبيعي خيارًا لذيذًا وصحيًا في نفس الوقت.

 القيم الغذائية و السعرات الحرارية :

1. الخوخ البلدي (3/4 كيلو):

   • السعرات الحرارية: حوالي 300-350 سعر حراري (حسب الحجم والنوع).
   • غني بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A.

2. سكر دايت (حسب الرغبة):

   • السعرات الحرارية: قليل جدًا أو معدوم حسب نوع السكر الدايت المستخدم. على سبيل المثال، إذا تم استخدام سكر بديل مثل إريثريتول أو ستيفيا، فإن السعرات تكون قريبة للصفر.

3. عصير الليمون (نصف كوب):

   • السعرات الحرارية: حوالي 10-15 سعر حراري.
   • غني بفيتامين C.

4. الكريمة الثقيلة (4 أكواب):

   • السعرات الحرارية: حوالي 1600-1800 سعر حراري (بحسب نسبة الدهون في الكريمة).
   • تحتوي على دهون مشبعة، وتعد مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم.

5. الماء (نصف كوب):

   • السعرات الحرارية: 0 سعر حراري.
   • لا يحتوي على سعرات حرارية ولكن مهم لترطيب المكونات.

6. الفانيليا (ملعقة صغيرة):

   • السعرات الحرارية: حوالي 12-15 سعر حراري (إذا كانت فانيليا طبيعية).
   • تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة ومهدئة.

7. البيض (6 صفار):

   • السعرات الحرارية: حوالي 330-360 سعر حراري.
   • غني بالبروتينات، والفيتامينات مثل فيتامين B12، وفيتامين D، والدهون الصحية.

إجمالي السعرات الحرارية (تقريبي):

إذا تم جمع هذه المكونات كلها، سيعطي الآيس كريم حوالي 2250-2500 سعر حراري (حسب الكميات الدقيقة ونوع السكر الدايت المستخدم). يتم توزيع هذه السعرات حسب عدد الحصص التي يتم تحضيرها من الوصفة.

الفوائد الغذائية:

• البروتين: من البيض والكريمة الثقيلة.
• الفيتامينات والمعادن: من الخوخ، عصير الليمون، والبيض.
• الألياف: من الخوخ.
• مضادات الأكسدة: من الخوخ، الفانيليا، وعصير الليمون.

تعتبر هذه الوصفة خيارًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة ولكن يجب تناولها باعتدال، خاصة بسبب محتوى الكريمة والبيض.

يرجى ملاحظة أن القيم الدقيقة تعتمد على كميات المكونات المستخدمة في الوصفة.