Ingrédients :
- ½ kg de lentilles brunes
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café d'épices mélangées
- Une pincée de sel et de poivre
- ¾ tasse de chapelure fine
- 1 cuillère à soupe de ghee végétal
- 2 pommes de terre bouillies, coupées en dés
- 1 oignon, coupé en dés
Méthode de préparation:
- Lavez bien les lentilles, puis faites-les tremper dans l'eau pendant 6 heures ou toute la nuit. Après le trempage, égouttez-les bien.
- Dans un grand bol, mélangez les lentilles avec les pommes de terre, l'oignon, l'ail et la coriandre fraîche.
- Mixez le mélange dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il devienne très lisse.
- Assaisonnez le mélange avec des épices, puis ajoutez progressivement la chapelure en pétrissant jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez progressivement le ghee végétal ou l'huile et pétrissez bien, puis formez le mélange en doigts et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire la kofta au four ou faites-la frire à feu doux.
- Placez du charbon de bois chaud au centre de la plaque, couvrez et laissez pendant 10 minutes pour lui donner un goût grillé, puis servez immédiatement.
Autres ajouts :
- Vous pouvez ajouter un peu de cumin moulu pour renforcer la saveur.
- Vous pouvez ajouter des carottes râpées au mélange pour plus de vitamines et de saveur.
- Si vous préférez un goût épicé, ajoutez 1 cuillère à café de piment haché.
- La kofta peut être garnie d'un peu de persil haché avant de servir.
Remarque : Cette recette contient des ingrédients qui peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes, comme les lentilles et les oignons. Veuillez vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie à ces ingrédients avant de la préparer.
