Les cannellonis sont un plat italien délicieux très populaire dans les cuisines du monde entier. C'est un choix parfait pour un repas réconfortant et nutritif. Les cannellonis peuvent être préparés de nombreuses façons, car ils peuvent être farcis de différents ingrédients pour s'adapter aux goûts personnels et aux préférences alimentaires. Dans cette recette, nous vous présentons une recette de cannellonis aux légumes, riche en saveur et faible en gras, ce qui en fait un excellent choix pour les familles à la recherche d'un repas délicieux et sain. 

Ingrédients:

• 6 tubes de cannelloni

• 200 grammes de champignons (hachés)

• 1 gros oignon (haché)

• 1 tasse de petits pois (cuits)

• 1 grosse carotte (rapée)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 tasse de sauce tomate prête à l'emploi ou faite maison

• Sel et poivre noir au goût

• Herbes séchées comme le thym ou l'origan (facultatif)

Comment préparer des:

• Préparation des légumes:

• • Dans une poêle moyenne à feu moyen, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

  • Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.

  • Ajouter les champignons hachés et faire revenir jusqu'à tendreté.

  • Ajouter la carotte râpée et les pois à la poêle et cuire le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits.

  • Assaisonner le mélange de sel et de poivre noir au goût. Vous pouvez ajouter des herbes séchées comme le thym ou l'origan pour une saveur supplémentaire.

  • Laisser refroidir le mélange avant de l'utiliser.

Préparation des cannellonis:

• • Dans une grande casserole, porter à ébullition une casserole d'eau salée.

  • Cuire les tubes de cannelloni dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter et laisser refroidir légèrement.

Farcir les cannellonis:

• • Remplir chaque tube de cannelloni avec le mélange de légumes et le rouler en forme de cylindre.   

  • Placer les morceaux de cannelloni farcis dans une plaque à pâtisserie graissée avec un peu d'huile.

Préparation de la sauce:

• Badigeonner le dessus des cannellonis d'un peu d'huile d'olive.

• Verser la sauce tomate sur les cannellonis de manière uniforme, en s'assurant que toutes les pièces sont couvertes.

Cuisson:

• • Préchauffer le four à 180°C.

  • Placer le plat de cuisson au four et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les cannellonis soient chauds et que le dessus soit légèrement doré.

Service:

• • Servir les cannellonis aux légumes chauds. Vous pouvez garnir le plat d'herbes fraîches si vous le souhaitez.

Conseils supplémentaires:

• Assurez-vous de ne pas trop cuire les cannellonis avant de les farcir, car la cuisson supplémentaire au four les terminera.

• Si vous préférez un goût plus sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre à la sauce tomate.

• Courge: L'ajouter à la farce lui donne une saveur sucrée et une texture crémeuse.

• Poivron: Coupez-le en petits cubes et ajoutez-le à la farce.

• Brocoli: Blanchissez légèrement le brocoli avant de l'ajouter à la farce.

• Épinards: Utilisez des épinards frais ou surgelés.

Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi nutritive grâce à la variété de légumes qu'elle contient. Profitez de la préparation et de la dégustation de ce célèbre plat italien qui ravira votre famille et ajoutera une touche de variété à vos repas quotidiens.

Note importante: Cette recette convient à tous les membres de la famille, mais il est préférable de l'éviter pour les personnes allergiques au fromage ou qui suivent un régime sans produits laitiers.

Valeurs nutritionnelles approximatives du cannelloni aux légumes

Cannelloni (6 pièces):

• Calories : environ 240 calories (40 calories par pièce)

• Protéines : 8 grammes

• Glucides : 48 grammes

• Lipides : 1,5 gramme

Champignons (200 grammes):

• Calories : environ 40 calories

• Protéines : 4 grammes

• Glucides : 8 grammes

• Lipides : 0,5 gramme

Oignon (1 gros oignon):

• Calories : environ 45 calories

• Protéines : 1 gramme

• Glucides : 11 grammes

• Lipides : 0,1 gramme

Petits pois (1 tasse):

• Calories : environ 60 calories

• Protéines : 4 grammes

• Glucides : 10 grammes

• Lipides : 0,5 gramme

Carotte (1 grosse carotte):

• Calories : environ 50 calories

• Protéines : 1 gramme

• Glucides : 12 grammes

• Lipides : 0,2 gramme

• Contient de la vitamine A

Huile d'olive (2 cuillères à soupe):

• Calories : environ 240 calories

• Protéines : 0 gramme

• Glucides : 0 gramme

• Lipides : 28 grammes

Sauce tomate (1 tasse):

• Calories : environ 70 calories

• Protéines : 2 grammes

• Glucides : 15 grammes

• Lipides : 0,5 gramme

• Contient de la vitamine C

Fromage mozzarella (1/2 tasse):

• Calories : environ 160 calories

• Protéines : 12 grammes

• Glucides : 2 grammes

• Lipides : 12 grammes

Valeurs nutritionnelles totales (pour un plat complet environ) :

• Calories : environ 975 calories

• Protéines : 30 grammes

• Glucides : 90 grammes

• Lipides : 42 grammes

Note importante: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la quantité, de la taille et du type d'ingrédients utilisés. Pour des mesures plus précises, il est recommandé d'utiliser des outils de mesure nutritionnelle ou un logiciel d'analyse nutritionnelle.