La baklava végétalienne aux pommes et aux noix combine une saveur délicieuse avec de nombreux bienfaits pour la santé. Elle est une source riche en vitamines et minéraux nécessaires au corps, les pommes contenant des vitamines comme la vitamine C et A qui aident à renforcer le système immunitaire et à protéger la peau. Les noix sont une excellente source d'acides gras sains qui soutiennent la santé cardiaque. La cannelle et la noix de muscade ajoutent une saveur délicieuse et des bienfaits antioxydants, tandis que les raisins secs contribuent à améliorer la digestion et à augmenter les niveaux d'énergie. Ce plat sain est un choix idéal pour le petit déjeuner ou comme collation nourrissante.
Ingrédients:
- 1 paquet de baklava
- 1/4 de tasse d'huile
- 4 pommes rouges, pelées et coupées en dés
- 1 tasse de noix hachées
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 2-3 cuillères à soupe de raisins secs
Méthode de préparation :
- Préparer la pâte de baklava :
- Laisser la pâte de baklava dans son emballage à température ambiante pendant une heure, hors du congélateur.
- Préparer la garniture :
- Dans une petite casserole, chauffer une demi-cuillère à soupe d'huile, ajouter les pommes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
- Retirer du feu et ajouter le sucre, les épices, les noix et les raisins secs. Laisser refroidir.
- Préparer les couches :
- Graisser le plateau de travail et placer trois ou quatre couches de pâte de baklava.
- Vaporiser chaque couche avec de l'huile en spray et brosser pour répartir l'huile uniformément.
- Ajouter la garniture :
- Ajouter la garniture et l'étaler uniformément avec le dos d'une cuillère.
- Placer cinq couches de pâte de baklava sur la garniture.
- Couper la baklava :
- Couper la pâte de baklava en trois ou quatre sections égales, puis couper horizontalement pour former des carrés.
- Cuisson :
- Cuire dans un four préchauffé à température moyenne (réglé à 180°C - 350°F) jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Arroser de miel ou de sirop diététique immédiatement après l'avoir sortie du four.
Ajouts suggérés :
- Vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille à la garniture pour un goût supplémentaire.
- Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus après l'avoir imbibé de miel ou de sirop pour plus de douceur.
- Vous pouvez utiliser un mélange de noix (comme des amandes ou des pistaches) au lieu des noix pour ajouter de la variété dans la saveur.
Remarque : Cette recette convient aux amateurs de desserts traditionnels qui ne sont pas allergiques aux noix ou aux fruits secs. Il est conseillé de l'éviter pour ceux qui sont allergiques aux noix, aux pommes ou aux raisins secs, ainsi que pour ceux qui suivent un régime pauvre en sucre ou sans graisses.
Bienfaits pour la santé des ingrédients :
- Baklava : Bien qu'elle soit considérée comme un dessert, la baklava peut contenir des ingrédients nutritifs si elle est préparée avec soin. Elle contient généralement du miel ou des noix, qui sont riches en antioxydants bénéfiques pour le corps.
- Huile : Il est préférable d'utiliser des huiles végétales saines comme l'huile d'olive ou l'huile de noix de coco, car elles contiennent des acides gras insaturés qui aident à réduire le mauvais cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.
- Pomme : Les pommes sont riches en vitamine C et en fibres alimentaires, ce qui améliore la santé digestive et renforce le système immunitaire. Les pommes contribuent également à une meilleure santé de la peau et réduisent le risque de maladies chroniques.
- Noix : Les noix sont une excellente source d'acides gras oméga-3, qui aident à améliorer la santé du cœur et du cerveau. Elles contiennent également des antioxydants comme la vitamine E, qui combattent l'inflammation et améliorent la santé de la peau.
- Cannelle : La cannelle contient des composés naturels qui aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang, et elle possède également des propriétés antioxydantes qui favorisent la digestion.
- Muscade : La muscade contient des composés antibactériens et antifongiques, aidant à améliorer la digestion et à apaiser les intestins. Elle contient également des vitamines et des minéraux qui favorisent la santé générale.
- Sucre brun : Le sucre brun contient des minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium. Il est moins transformé que le sucre blanc, ce qui en fait un meilleur choix pour améliorer les niveaux d'énergie.
- Raisins secs : Les raisins secs sont riches en fer, magnésium et phosphore, ce qui aide à améliorer les niveaux d'énergie et la santé des os. Ils contiennent également des fibres qui aident à améliorer la digestion.
Valeurs nutritionnelles & Calories :
- 1/4 tasse d'huile :
Calories : 480 kcal
Graisses : 54 g
Glucides : 0 g
Protéines : 0 g - 4 pommes rouges (pelées et coupées en dés) :
Calories : 320 kcal (80 kcal par pomme)
Graisses : 0.8 g
Glucides : 84 g
Protéines : 1.2 g
Fibres : 16 g - 1 tasse de noix (hachées) :
Calories : 654 kcal
Graisses : 65.2 g
Glucides : 13.7 g
Protéines : 15.2 g
Fibres : 6.7 g - 1 cuillère à café de cannelle en poudre :
Calories : 6 kcal
Graisses : 0.1 g
Glucides : 2 g
Protéines : 0.1 g
Fibres : 1.3 g - 1/4 cuillère à café de muscade en poudre :
Calories : 3 kcal
Graisses : 0.2 g
Glucides : 0.3 g
Protéines : 0.04 g
Fibres : 0.1 g - 3 cuillères à soupe de sucre brun :
Calories : 138 kcal
Graisses : 0 g
Glucides : 36 g
Protéines : 0 g - 2-3 cuillères à soupe de raisins secs :
Calories : 65 - 98 kcal (environ 32 kcal par cuillère à soupe)
Graisses : 0.2 - 0.3 g
Glucides : 17 - 25.5 g
Protéines : 0.6 - 0.9 g
Fibres : 0.8 - 1.2 g - 1 paquet de pâte à baklava :
Environ 2500 - 3000 kcal par paquet
Graisses : environ 150 - 200 g
Glucides : environ 300 - 400 g
Protéines : environ 30 - 40 g
Fibres : environ 10 - 15 g
Valeurs nutritionnelles totales & Calories (approx.) :
Calories : 4216 - 4775 kcal
Graisses : 270.5 - 320.3 g
Glucides : 453 - 558.5 g
Protéines : 17.14 - 18.4 g
Fibres : 35.9 - 36.3 g
Ces valeurs sont estimées et dépendent de la taille exacte et des ingrédients utilisés.
