تعتبر شوربة الطماطم بالسبانخ والشعيرية الذهبية وجبة مثالية لمحبي الأطعمة النباتية، حيث تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة. هذه الشوربة غنية بالفيتامينات والمعادن، وهي خيار رائع لتناول وجبة خفيفة ومغذية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيرها سهل وسريع، مما يجعلها مناسبة لأيام الأسبوع المزدحمة. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو كطبق جانبي شهي.
المكونات:
1- 2 ملعقة كبيرة من الصلصه
2- 4 حبات طماطم مقشر ومقطع إلى مكعبات
3- 1 كيلو من السبانخ مفروم
4- كوب شعيرية
5- ماء حسب الحاجة
6- ملعقة صغيرة ملح
7- رشه من الفلفل الاسود
8- 1 مكعب مرقه خضروات
9- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
10- ملعقة كبيرة سمن نباتي
11- حزمه من الكزبره المفرومه
طريقه التحضير:
1- نسخن الزيت والسمن في وعاء الطهي على نار متوسطة.
2- نقلي الشعيرية في السمن حتى تصبح ذهبية اللون.
3- نضيف مكعب الماجي إلى الشعيرية، ثم نضيف السبانخ و الكزبره والطماطم ونقلب المكونات لمدة دقيقتين.
4- نضيف الماء حتى يغمر الخليط. إذا كنا نفضل الشوربة بمرق أكثر، نزيد كمية الماء.
5- نضيف الملح، الفلفل، ومعجون الطماطم.
6- نترك الخليط ليغلي لمدة عشر دقائق.
7- نقدم الشوربة ساخنة.
إضافات مقترحة:
1- ثوم مفروم: يمكن إضافة فصين من الثوم المفروم في الخطوة 3 مع السبانخ والطماطم لإضافة نكهة مميزة.
2- كزبرة مفرومة: يمكن إضافة بعض أوراق الكزبرة المفرومة في الخطوة 6 قبل التقديم للحصول على نكهة طازجة.
3- عصير ليمون: يمكن عصر نصف ليمونة على الشوربة قبل التقديم لإضافة نكهة حمضية منعشة.
4- بقدونس مفروم: يمكن تزيين الشوربة بالقليل من البقدونس المفروم عند التقديم.
ملحوظه: تحتوي هذه الوصفة على مكعب مرقة الذي قد يحتوي على كميات عالية من الصوديوم. يُنصح بتعديل كمية الملح حسب الحاجة لتجنب الإفراط في تناول الصوديوم.
