إذا كنت تبحث عن طريقة صحية ولذيذة لتحضير الجمبري المقلي بما يتناسب مع الحمية الغذائية، فقد وصلت إلى المكان الصحيح! يعتبر الجمبري خيارًا مثاليًا للدايت بفضل قيمته الغذائية العالية واحتوائه على البروتينات والفيتامينات الأساسية. في هذه الوصفة السهلة والمغذية، نقدم لك أسهل طريقة لتحضير جمبري مقلي يتناسب تمامًا مع أهدافك الصحية، دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة. بفضل مكونات بسيطة مثل الجمبرى، البيض، دقيق الشوفان، وكعك الأرز، ستحصل على طعام لذيذ يقدم لك العديد من الفوائد الصحية. فالبروتينات العالية في الجمبري تساهم في بناء العضلات، بينما يُعد البيض مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل B12 والفولات. كما أن دقيق الشوفان يحتوي على الألياف التي تعزز الهضم، ويُعد كعك الأرز خيارًا منخفض السعرات، مما يجعل هذه الوصفة مثالية في رحلتك مع الدايت.

المكونات : 

1- 400 جرام من الجمبرى المتقشر   

2-ملح و فلفل و كمون و لمون حسب الذوق  

3- 3 بيضات   

4- دقيق الشوفان   

5- كعكه الارز ( Rice Cake )   

الطريقه :  

1- نضيف الملح و الفلفل و الكمون و اللمون للجمبرى و نخلطه جيدا   

2- نضيف الملح و الفلفل للبيض و نخلطه جيدا   

3- نغمس الجمبرى في البيض ثم دقيق الشوفان ثم كعكه الارز ( نكرر هذه الحركه مرتين )   

4- اضافه الجمبرى في المقلايه الهوائيه مع رشه زيت زيتون لمده 15 دقيقه   

 نصائح التقديم:

• يُقدَّم الجمبري بجانب سلطة خضراء غنية بالألياف أو مع صوص الزبادي قليل الدسم بالنعناع.

• يمكن إضافة رشة من البابريكا المدخنة أو عصير ليمون إضافي للتقديم.

ملحوظه :   

هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ويبحثون عن وجبة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالبروتين. ومع ذلك، قد لا تكون مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المأكولات البحرية أو يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون.  

الفوائد الصيحة: 

• الجمبري: يحتوي على كمية عالية من البروتينات والأحماض الأمينية الضرورية لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة. كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B12، واليود، والزنك، وهي ضرورية لصحة الجهاز العصبي والمناعة.

• البيض: مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، كما يحتوي على فيتامينات B مثل B12 والفولات التي تساهم في تحسين مستويات الطاقة وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

• دقيق الشوفان: يحتوي على الألياف القابلة للذوبان مثل البيتا-جلوكان التي تساعد في تحسين الهضم وتوازن مستويات السكر في الدم، كما أنه يعزز الشعور بالشبع ويساعد في الحفاظ على الوزن.

• كعك الأرز: منخفض في السعرات الحرارية، ويعتبر خياراً ممتازاً للدايت. يحتوي على الكربوهيدرات 

• المعقدة التي توفر طاقة مستدامة دون التأثير الكبير على مستويات السكر في الدم.

التخزين:

• يمكن حفظ الجمبري بعد طهيه في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة يومين.

• عند إعادة التسخين، يُفضل استخدام المقلاة الهوائية أو الفرن للحفاظ على القرمشة.

• لا يُنصح بتجميده بعد الطهي.

⁉️ أسئلة شائعة:

هل الجمبري المقلي يصلح للدايت؟

نعم، خاصة عند تحضيره في المقلاة الهوائية واستخدام مكونات صحية مثل دقيق الشوفان وكعك الأرز بدلاً من البقسماط التقليدي أو الطحين الأبيض.

هل يمكن إعداد الوصفة بدون بيض؟

نعم، يمكن استبدال البيض بمزيج من الزبادي قليل الدسم أو خليط حليب نباتي مع نشا الذرة كمادة لاصقة بديلة.

هل يمكن استخدام الفرن بدلاً من المقلاة الهوائية؟

بالتأكيد. سخِّن الفرن على درجة 200 مئوية، واخبز الجمبري لمدة 20 دقيقة مع تقليبه في المنتصف حتى يتحمر من الجهتين.

ما هو عدد السعرات الحرارية في الحصة الواحدة؟

تقريبًا 350 إلى 400 سعر حراري حسب كمية الزيت والحجم النهائي للوجبة.

هل تصلح هذه الوصفة للأطفال؟

نعم، ولكن يجب التأكد من عدم وجود حساسية لديهم من الجمبري.

هل يمكن إعداد الوصفة مسبقًا؟

يمكن تتبيل الجمبري مسبقًا وتركه في الثلاجة، لكن يُفضل تحضيره وطهيه طازجًا للحفاظ على القرمشة.

القيم الغذائية والسعرات الحرارية :  

1. الجمبري (400 جرام):

   • السعرات الحرارية: حوالي 400-420 سعر حراري
   • القيم الغذائية:
     • البروتين: 92 جرام
     • الدهون: 4 جرام
     • الكربوهيدرات: 0 جرام
     • الصوديوم: 400-600 ملجم
     • الكوليسترول: 370 ملجم
     • الفيتامينات والمعادن: يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين B12، السيلينيوم، الفوسفور، واليود.

2. البيض (3 بيضات):

   • السعرات الحرارية: حوالي 210-225 سعر حراري

   • القيم الغذائية:

     • البروتين: 18 جرام

     • الدهون: 15 جرام (بما في ذلك 5 جرام من الدهون المشبعة)

     • الكربوهيدرات: 1.5 جرام

     • الكوليسترول: 600 ملجم

     • الفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامين D، B12، السيلينيوم، الفولات والكولين.

3. دقيق الشوفان (1/4 كوب أو 30 جرام):

   • السعرات الحرارية: حوالي 115 سعر حراري

   • القيم الغذائية:

     • البروتين: 4 جرام

     • الدهون: 2 جرام

     • الكربوهيدرات: 19 جرام (منها 3 جرام ألياف)

     • الألياف: 3 جرام

     • السكر: 0 جرام

     • الفيتامينات والمعادن: يحتوي على الحديد والمغنيسيوم وفيتامين B1.

4. كعك الأرز (1 قطعة بحجم متوسط):

   • السعرات الحرارية: حوالي 35-40 سعر حراري

   • القيم الغذائية:

     • البروتين: 1 جرام

     • الدهون: 0 جرام

     • الكربوهيدرات: 7 جرام

     • الألياف: 0 جرام

     • السكر: 0 جرام

     • الفيتامينات والمعادن: يحتوي على كميات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن، ولكنه منخفض في السعرات.

ملاحظة: القيم الغذائية قد تختلف قليلاً بناءً على الحجم الدقيق للمكونات وطريقة التحضير، وهذه الأرقام هي تقديرات تقريبية.