Les lentilles végétariennes avec Jubbah sont un plat délicieux et nutritif qui est très populaire parmi les amateurs de nourriture végétalienne. C’est un choix idéal pour ceux qui suivent un régime végétalien, car il ne contient aucun produit d'origine animale. Ce plat se distingue par ses ingrédients naturels qui favorisent la santé générale, tels que les lentilles brunes, riches en protéines et en fibres, qui aident à améliorer la digestion et à renforcer le système immunitaire. Il contient également des tomates, qui fournissent de la vitamine C, essentielle pour la santé de la peau et la lutte contre les radicaux libres, et des carottes, qui apportent à l'organisme de la vitamine A bénéfique pour la santé des yeux. De plus, l'ail, reconnu pour ses propriétés antibactériennes et antivirales, est inclus. Ce plat est facilement préparé avec des ingrédients simples comme les oignons, l'origan et le poivre noir, ajoutant une saveur unique et riche. Que vous recherchiez un repas végétalien réconfortant ou un plat riche en nutriments et en saveurs, les lentilles végétariennes seront un choix idéal et nourrissant.

Ingrédients :

1. 1 gros oignon
2. 1 carotte
3. 4-5 gousses d'ail
4. 3 tomates
5. 1 tasse de lentilles brunes crues
6. 1 cuillère à café d'origan
7. 1 cuillère à café de sel
8. ½ cuillère à café de poivre noir
9. 2 tasses de jus de tomate + 2 tasses d'eau

Méthode de préparation:

1. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon et la carotte et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. Ajoutez l'ail, les tomates et les lentilles (assurez-vous que les lentilles sont bien lavées).
3. Ajoutez l'origan, le sel et le poivre noir.
4. Remuez bien à feu moyen jusqu'à ce que vous sentiez l'arôme.
5. Ajoutez le jus de tomate et l'eau.
6. Laissez bouillir pendant 5 minutes, puis couvrez et laissez les lentilles cuire.
7. Vous pouvez le servir avec des pâtes, du pain ou du riz.

Conseils de cuisine :

Il est recommandé de faire tremper les lentilles pendant une heure avant la cuisson pour réduire le temps de cuisson.

L'utilisation de tomates fraîches ou biologiques ajoute une meilleure saveur.

Un cube de bouillon de légumes peut être ajouté pour rehausser le goût, surtout pour ceux qui n'aiment pas les tomates.

Des épices supplémentaires telles que le cumin, le curcuma ou une pincée de piment peuvent être ajoutées selon les préférences.

Remarque : Cette recette convient à ceux qui suivent un régime végétalien ou recherchent des recettes végétaliennes riches en protéines et en fibres. Elle n'est pas adaptée à ceux qui sont allergiques ou sensibles à l'un des ingrédients de la recette. Vérifiez toujours la liste des ingrédients et assurez-vous qu'ils sont sûrs pour la consommation avant de manger.

Bienfaits pour la santé :

• Lentilles brunes : Les lentilles brunes sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui aide à améliorer la digestion et à réguler les niveaux de sucre dans le sang. Elles sont également riches en fer et en magnésium, soutenant la santé cardiovasculaire.
• Oignon : Les oignons contiennent des composés sulfurés qui renforcent le système immunitaire et améliorent la santé cardiaque. Ils sont également une bonne source de vitamine C et de fibres, favorisant la digestion et combattant les inflammations.
• Carotte : Les carottes sont riches en vitamine A, ce qui soutient la santé des yeux et réduit le risque de maladies oculaires liées à l'âge. Elles contiennent également des antioxydants qui améliorent la santé de la peau et soutiennent le système immunitaire.
• Ail : L'ail contient de l'allicine, un composé aux propriétés antibactériennes et antivirales. Il aide également à améliorer la santé cardiaque, à abaisser les niveaux de cholestérol et à renforcer le système immunitaire.
• Tomates : Les tomates sont riches en vitamine C, qui stimule le système immunitaire et combat les signes du vieillissement. Elles contiennent également du lycopène, un puissant antioxydant qui aide à prévenir le cancer et les maladies cardiaques.
• Origan : L'origan contient de puissants antioxydants qui combattent l'inflammation et renforcent le système immunitaire. Il aide également à la digestion et soulage les symptômes liés à l'estomac.
• Poivre noir : Le poivre noir aide à améliorer la digestion et agit comme un antibiotique naturel. Il contient de la pipérine, qui favorise l'absorption des nutriments dans le corps.

Tous ces ingrédients travaillent ensemble pour améliorer la santé globale, renforcer l'immunité et aider le corps à lutter contre les maladies.

Qui convient à ce plat :

• Les végétariens ou ceux qui suivent un régime végétalien strict.

• Ceux qui cherchent à réduire les graisses dans leur alimentation, car ce plat est faible en graisses.

• Les personnes atteintes d'anémie, en raison de sa teneur en fer et des lentilles, qui sont riches en protéines.

• Ceux ayant des problèmes digestifs, car il est riche en fibres qui soutiennent la santé digestive.

• Les athlètes ou ceux qui suivent un régime riche en protéines végétales.

Questions fréquemment posées :

Le plat de lentilles végétalien peut-il être conservé ?
Oui, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique, et il peut également être congelé et consommé plus tard.

La recette convient-elle aux enfants ?
Oui, elle est nutritive et douce pour l'estomac. Il est recommandé de réduire la quantité d'épices pour convenir au goût des enfants, et les ingrédients peuvent être finement hachés pour faciliter la consommation.

Ce plat peut-il être servi en plat principal ou en accompagnement ?
Il peut être servi en plat principal pour les végétariens ou en accompagnement avec d'autres plats comme du riz ou des salades.

Peut-on utiliser un autre type de lentilles ?
Oui, les lentilles brunes peuvent être remplacées par des lentilles rouges ou vertes, selon la disponibilité. Notez que les lentilles rouges cuisent plus rapidement et ont une texture plus douce, tandis que les lentilles vertes conservent mieux leur texture. Cependant, les lentilles brunes sont préférées dans cette recette pour leur saveur profonde et leur texture équilibrée.

La recette contient également des tomates, riches en vitamine C, qui ajoutent une saveur acidulée distinctive.

Peut-on préparer la recette sans tomates ?
Certainement, les tomates peuvent être remplacées par de la purée de tomates ou même omises selon le goût. Cependant, il est recommandé de les utiliser pour une saveur plus équilibrée et riche.

Valeur nutritionnelle et calories:

1 tasse de lentilles brunes:

• Calories: Environ 230 kcal
• Protéines: 18 g
• Glucides: 40 g
• Graisses: 1 g
• Fibres: 16 g

1 oignon:

• Calories: Environ 45 kcal
• Protéines: 1 g
• Glucides: 11 g
• Graisses: 0 g
• Fibres: 2 g

3 tomates:

• Calories: Environ 45 kcal
• Protéines: 2 g
• Glucides: 9 g
• Graisses: 0 g
• Fibres: 3 g

2 tasses de jus de tomate:

• Calories: Environ 80 kcal
• Protéines: 2 g
• Glucides: 18 g
• Graisses: 0 g
• Fibres: 2 g

4-5 gousses d'ail:

• Calories: Environ 20-25 kcal
• Protéines: 1 g
• Glucides: 5 g
• Graisses: 0 g
• Fibres: 1 g

1 cuillère à café de sel et d'origan:

• Calories: Environ 0 kcal

Veuillez noter que les valeurs nutritionnelles peuvent légèrement varier en fonction de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.