Ingrédients

Première couche : Sauce caramel

• 1 tasse moins 1/4 de sucre
• 3 cuillères à soupe d'eau

Préparation :

1. Dans une petite casserole, mettez le sucre et l'eau à feu moyen.
2. Laissez le mélange jusqu'à ce que le sucre commence à fondre et prenne une couleur dorée.
3. Une fois que le caramel a pris une belle couleur dorée, versez-le directement dans le moule à gâteau. Il est important que la couleur du caramel soit dorée et attrayante, alors veillez à ne pas le brûler.
4. Répartissez uniformément le caramel dans le moule et laissez-le refroidir et se solidifier.

Deuxième couche : Crème caramel

• 3 sachets de crème caramel
• 3 tasses de lait
• 1/4 de tasse de lait en poudre (facultatif)
• 1 boîte de crème (facultatif)

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le lait avec la crème caramel et le lait en poudre jusqu'à ce que le mélange soit complètement dissous.
2. Ajoutez la crème si vous souhaitez rendre le mélange plus épais et plus crémeux.
3. Chauffez le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
4. Versez ce mélange chaud sur la couche de caramel à l'aide d'un tamis pour éviter les grumeaux.
5. Laissez refroidir et se raffermir avant d'ajouter la couche suivante.

Troisième couche : Gâteau au chocolat

• 2 œufs
• 1 tasse moins 1/4 de sucre
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse d'huile
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de café instantané
• 1/4 de tasse d'eau chaude

Substituts d'ingrédients :

• Sucre : Vous pouvez remplacer une partie du sucre par des édulcorants naturels comme du miel ou du sucre brun.
• Farine : Vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la farine d'amande pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
• Lait : Vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait de coco ou du lait de soja.

Préparation :

1. Dans un mixeur, mélangez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne clair.
2. Ajoutez l'huile et le lait, puis dissoudre le café instantané dans l'eau chaude et ajoutez-le au mélange.
3. Une fois tous les ingrédients bien mélangés, ajoutez la farine et la levure chimique.
4. Versez le mélange de gâteau sur la couche de crème caramel dans le moule.
5. Placez le moule dans un plus grand moule contenant de l'eau chaude (à peu près à mi-hauteur du moule) et mettez-le dans un four préchauffé à 180°C.
6. Faites cuire le gâteau pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent. S'il ressort propre, cela signifie que le gâteau est cuit.

Présentation et conservation

Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir complètement, puis placez-le au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit pour un meilleur goût. Lors de la présentation, lavez le moule à l'eau chaude, puis retournez délicatement le gâteau sur un plat de service. Vous remarquerez que le caramel s'est formé joliment sur le dessus.

Conseils supplémentaires

• Assurez-vous de ne pas brûler le sucre lors de la préparation du caramel pour obtenir une couleur et une saveur parfaites.
• La quantité de lait en poudre et de crème peut être ajustée selon vos préférences pour obtenir la consistance désirée.
• Vous pouvez décorer la surface du gâteau avec des tranches de fruits frais comme des fraises, des bananes ou des grenades. Ou saupoudrer un peu de cacao non sucré ou de cannelle.

Conservation : Le flan gâteau peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Présentation : Servez le flan gâteau bien frais avec une tasse de café ou de thé.

Bon appétit ! 🎂🍮

Bienfaits nutritionnels généraux :

• Lait : Riche en calcium et en protéines, deux éléments essentiels pour la santé des os et des dents. C'est également une bonne source de vitamines et de minéraux tels que la vitamine D et la vitamine B12.
• Œufs : Source complète de protéines, fournissant une large gamme de vitamines et de minéraux, tels que les vitamines B, le fer et le sélénium.
• Cacao : Riche en antioxydants puissants comme les flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. C'est également une bonne source de magnésium et de fer.
• Farine : Fournit des glucides qui donnent de l'énergie au corps. Elle contient également des vitamines et des minéraux, tels que les vitamines B.

Vitamines et antioxydants :

• Antioxydants : Les antioxydants présents dans le cacao et le lait aident à réduire l'inflammation et à protéger le corps contre les maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer.
• Vitamines : Les ingrédients de la recette fournissent une variété de vitamines, telles que les vitamines B qui contribuent à la production d'énergie et au soutien du système nerveux, et la vitamine D qui aide à l'absorption du calcium, renforçant ainsi les os.

Autres bienfaits :

• Amélioration de l'humeur : Le chocolat contient de la phényléthylamine, une substance qui améliore l'humeur et réduit le stress.
• Amélioration des fonctions cérébrales : Le cacao peut contribuer à améliorer la mémoire et la concentration.

Avertissement :

Cette recette est idéale pour les amateurs de desserts riches en goût et saveur, mais elle peut ne pas convenir aux personnes allergiques aux œufs, au lait ou au sucre. Il est préférable de consulter un médecin ou un nutritionniste avant de la consommer si vous avez des conditions de santé particulières.

Estimation des calories et des valeurs nutritionnelles :

Les estimations des calories et des valeurs nutritionnelles pour les ingrédients dépendent des quantités spécifiées et de la taille des portions. Voici une estimation générale des calories et des valeurs nutritionnelles pour chaque ingrédient principal de la recette, basée sur les quantités mentionnées :

Calories et valeurs nutritionnelles :

1. Sauce caramel :
   • 1 tasse de sucre : environ 774 calories.
   • 3 cuillères à soupe d'eau : aucune calorie.
2. Crème caramel :
   • 3 sachets de crème caramel : environ 600-750 calories (selon la marque).
   • 3 tasses de lait entier : environ 450 calories.
   • ¼ de tasse de lait en poudre : environ 110 calories (optionnel).
   • 1 boîte de crème : environ 250-300 calories (optionnel).
3. Gâteau au chocolat :
   • 2 œufs : environ 140 calories.
   • 1 tasse moins ¼ de sucre : environ 774 calories.
   • ½ tasse de lait entier : environ 75 calories.
   • ½ tasse d'huile : environ 960 calories.
   • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre : environ 60 calories.
   • 1 tasse de farine : environ 455 calories.
   • 1 cuillère à soupe de levure chimique : environ 5 calories.
   • 1 cuillère à café de café instantané : environ 2 calories.
   • ¼ de tasse d'eau chaude : aucune calorie.

Estimation totale (pour toute la plaque) :

• Calories totales : environ 4 000-5 000 calories (selon les modifications et les choix des ingrédients).

Estimation par portion (en supposant que le gâteau soit découpé en 12 parts) :

• Calories par portion : environ 330-415 calories.

Valeurs nutritionnelles de base (par portion) :

• Graisses : environ 18-25 grammes (comprenant les graisses saturées de l'huile et de la crème).
• Glucides : environ 45-55 grammes (incluant les sucres et les amidons).
• Protéines : environ 6-8 grammes (provenant des œufs et du lait).

N'oubliez pas que ces chiffres sont approximatifs et dépendent des marques et des modifications que vous apportez à la recette. Pour une analyse précise, vous pouvez utiliser un outil de calcul des calories ou lire les étiquettes nutritionnelles des ingrédients utilisés.