材料
第一层：焦糖酱
- 1 杯减去四分之一的糖
- 3 大勺水
制作方法：
- 在一个小锅里，将糖和水放在中火上加热。
- 让混合物煮至糖开始融化并呈现金黄色。
- 一旦变成焦糖，将其直接倒入蛋糕模具中。焦糖应呈金黄色且有吸引力，因此要小心不要把它烧焦。
- 均匀地将焦糖分布在模具中，放置冷却并凝固。
第二层：焦糖奶油
- 3 包焦糖奶油粉
- 3 杯牛奶
- 1/4 杯奶粉（可选）
- 1 罐奶油（可选）
制作方法：
- 在一个碗中，将牛奶、焦糖奶油粉和奶粉混合，直到混合物完全溶解。
- 如果需要增加浓稠度和味道，可以加入奶油。
- 用小火加热混合物，并不断搅拌，直到开始煮沸。
- 使用筛子将热混合物倒在焦糖层上，确保没有结块。
- 让其冷却并凝固后再加入下一层。
第三层：巧克力蛋糕
- 2 个鸡蛋
- 1 杯减去四分之一的糖
- 1 茶匙香草精
- 1/2 杯牛奶
- 1/2 杯油
- 3 大勺无糖可可粉
- 1 杯面粉
- 1 大勺泡打粉
- 1 茶匙速溶咖啡
- 1/4 杯热水
替代成分：
- 糖的替代品： 可以用天然甜味剂如蜂蜜或红糖代替部分糖。
- 面粉的替代品： 对于无麸质饮食的人，可以使用米粉或杏仁粉。
- 牛奶的替代品： 可以使用杏仁奶、椰奶或豆奶。
制作方法：
- 在搅拌机中，将鸡蛋、糖和香草精混合，直到混合物变浅色。
- 加入油、牛奶，并将速溶咖啡溶解在热水中，然后加入混合物中。
- 一旦所有成分混合均匀，加入面粉和泡打粉。
- 将蛋糕糊倒入模具中的焦糖奶油层上。
- 将模具放入一个较大的烤盘中，烤盘中放入热水（大约是模具的一半），然后放入预热至180°C的烤箱中。
- 烘烤45到50分钟。通过插入木签测试蛋糕是否熟透，如果拔出来是干净的，说明蛋糕已烤好。
卡路里和营养价值：
- 焦糖酱：
- 1杯糖：约774卡路里。
- 3大勺水：不含卡路里。
- 焦糖奶油：
- 3袋焦糖奶油：约600-750卡路里（取决于品牌）。
- 3杯全脂牛奶：约450卡路里。
- 1/4杯奶粉：约110卡路里（可选）。
- 1罐奶油：约250-300卡路里（可选）。
- 巧克力蛋糕：
- 2个鸡蛋：约140卡路里。
- 1杯糖：约774卡路里。
- 1/2杯全脂牛奶：约75卡路里。
- 1/2杯油：约960卡路里。
- 3大勺未加糖可可粉：约60卡路里。
- 1杯面粉：约455卡路里。
- 1大勺泡打粉：约5卡路里。
- 1小勺速溶咖啡：约2卡路里。
- 1/4杯热水：不含卡路里。
整体估算（整盘）：
- 总卡路里：约4,000-5,000卡路里（取决于成分的调整和选择）。
每份估算（假设切成12块）：
- 每块卡路里：约330-415卡路里。
每份的基本营养成分：
- 脂肪：约18-25克（包括油和奶油中的饱和脂肪）。
- 碳水化合物：约45-55克（包括糖和淀粉）。
- 蛋白质：约6-8克（来自鸡蛋和牛奶）。
请记住，这些数字是大致的，取决于品牌和你对食谱的调整。为了更准确的分析，可以使用卡路里计算工具或查看所用成分的营养标签。
