Les qaraqish sont l'un des produits de boulangerie les plus célèbres servis dans de nombreuses maisons et boulangeries, caractérisés par leur texture croquante et leur arôme délicieux. En plus de leur goût merveilleux, les qaraqish présentent de nombreux avantages pour la santé qui aident à répondre aux besoins nutritionnels quotidiens du corps. Elles sont riches en glucides, fournissant de l'énergie au corps, et contiennent des vitamines et minéraux tels que la vitamine B, qui soutient le système nerveux, et la vitamine D, qui renforce la santé des os. Les qaraqish peuvent être préparées avec des ingrédients simples mais pleins de bienfaits, tels que de la farine, du ghee, du beurre et du lait, ce qui en fait un choix idéal pour savourer un goût délicieux et de nombreux avantages pour la santé.

Ingrédients :

• 2 kg de farine
• 1 cuillère à café de sel
• Un mélange de ghee, de beurre et de ghee végétal (fondus ensemble) et ¾ tasse d'huile
• 3 tasses de lait
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 2 gouttes de vanille liquide
• 1 cuillère à soupe de levure

Méthode de préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel.
2. Faites fondre le mélange de ghee, de beurre, de ghee végétal et d'huile, puis prenez 4 grandes tasses du mélange.
3. Chauffez bien le ghee (mais pas trop), puis versez-le sur la farine et le sel, et mélangez bien avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
4. Dans un autre bol, dissolvez le sucre dans le lait, puis ajoutez la vanille et la levure.
5. Ajoutez progressivement le mélange de lait au mélange de farine et de ghee, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
7. Ensuite, découpez la pâte à l'aide d'un couteau, en veillant à ce qu'elle soit un peu épaisse pour obtenir des qaraqish gonflées et croustillantes comme celles que l'on achète en magasin.

Remarque : Vous pouvez préparer les qaraqish et les servir avec une tasse de thé ou de café pour savourer une collation délicieuse et légère avec votre famille et vos amis.

Avertissement : Cette recette convient à ceux qui recherchent un sucré traditionnel et délicieux, mais elle peut ne pas être adaptée à ceux qui suivent un régime pauvre en graisses ou à ceux qui sont allergiques aux produits laitiers ou au gluten.

Bienfaits pour la santé des ingrédients :

• Farine : La farine est une source principale de glucides complexes, fournissant à l'organisme l'énergie nécessaire tout au long de la journée. Elle contient également des fibres qui soutiennent la santé digestive et aident à réduire la sensation de faim.
• Sel : Bien que le sel doive être consommé avec modération, il est essentiel pour maintenir l'équilibre des fluides dans le corps et contribue à réguler la pression artérielle.
• Ghee et Beurre : Ces graisses contiennent des vitamines liposolubles telles que les vitamines "A" et "D", qui aident à améliorer la santé de la peau et des yeux et à renforcer les os. Les graisses saines aident également à mieux absorber les nutriments.
• Lait : Source excellente de calcium, qui renforce la santé des os et des dents, et contient également de la vitamine "B12", qui soutient le système nerveux et aide à la production de globules rouges.
• Sucre : Le sucre fournit de l'énergie rapide au corps, mais il est préférable de le consommer avec modération pour éviter des pics soudains de glycémie.
• Vanille liquide : La vanille donne une saveur délicieuse et possède des propriétés antioxydantes qui aident à lutter contre les radicaux libres et à améliorer la santé globale.
• Levure : La levure contient des vitamines "B" et des minéraux tels que le zinc et le magnésium, bénéfiques pour soutenir la santé immunitaire et améliorer la digestion.

Tous ces ingrédients agissent ensemble pour offrir une grande valeur nutritionnelle et une saveur délicieuse, ce qui fait du qaraqish un excellent choix dans un régime alimentaire équilibré.

Valeurs nutritionnelles des ingrédients :

• Farine (2 kg):

  • Calories : 7320 kcal
  • Protéines : 192 g
  • Glucides : 1536 g
  • Lipides : 18 g
  • Fibres : 72 g

• Ghee, Beurre, et Ghee végétal (4 tasses):

  • Calories : ~3200 kcal
  • Protéines : 0 g
  • Glucides : 0 g
  • Lipides : 362 g

• Huile (juste en dessous de 1 tasse):

  • Calories : 1630 kcal
  • Protéines : 0 g
  • Glucides : 0 g
  • Lipides : 184 g

• Lait (3 tasses):

  • Calories : 450 kcal
  • Protéines : 24 g
  • Glucides : 36 g
  • Lipides : 24 g

• Sucre (5 cuillères à soupe):

  • Calories : 240 kcal
  • Protéines : 0 g
  • Glucides : 60 g
  • Lipides : 0 g

• Vanille liquide (2 gouttes):

  • Calories : 24 kcal
  • Protéines : 0 g
  • Glucides : 0 g
  • Lipides : 0 g

• Levure (1 cuillère à soupe):

  • Calories : 21 kcal
  • Protéines : 3 g
  • Glucides : 3 g
  • Lipides : 0 g

Total :

• Calories : 12885 kcal
• Protéines : 219 g
• Glucides : 1635 g
• Lipides : 588 g
• Fibres : 72 g

Avertissement : Cette recette est riche en calories et en graisses, elle peut donc ne pas être adaptée aux personnes suivant un régime pauvre en calories ou en graisses, ou aux personnes allergiques aux produits laitiers ou au gluten.