Une salade de légumes avec une vinaigrette différente est considérée comme une option saine qui offre de nombreux avantages pour le corps. Elle contient un mélange de légumes riches en fibres et en vitamines telles que les vitamines A, C et K. La laitue, la roquette et les épinards aident à promouvoir la santé cardiaque et à améliorer la digestion, tandis que le concombre et les tomates offrent des propriétés hydratantes et antioxydantes. De plus, une vinaigrette à base d'huile d'olive, de citron et de moutarde est une bonne source de graisses saines et de vitamines, ce qui renforce l'immunité et contribue à la santé de la peau. Cependant, il convient de faire attention lorsqu'on ajoute de grandes quantités de sel ou d'huile pour éviter d'augmenter l'apport calorique ou d'affecter la pression artérielle.

Ingrédients :

Pour la salade :

• 2 tasses de laitue hachée
• 1 tasse de roquette
• 1 tasse d'épinards
• 1 concombre, tranché
• 1 tomate, coupée en dés
• 1 carotte râpée
• 1/4 tasse d'oignon rouge tranché finement

Pour la vinaigrette :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 gousse d'ail hachée
• Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

Préparation de la salade :

1. Dans un grand bol, mettez la laitue, la roquette, les épinards, le concombre, la tomate, la carotte râpée et l'oignon rouge.
2. Mélangez bien les ingrédients pour qu'ils soient bien homogènes.

Préparation de la vinaigrette :

1. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, la moutarde et l'ail haché.
2. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.

Assemblage de la salade :

1. Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes.
2. Mélangez bien la salade pour que la vinaigrette soit uniformément répartie sur tous les ingrédients.
3. Servez la salade dans un plat de service et dégustez un repas sain et délicieux.

Informations supplémentaires

Bienfaits des ingrédients :

• Laitue : Riche en fibres et en eau, elle aide à hydrater le corps et à améliorer la digestion.
• Roquette : Riche en vitamines A, C et K, elle aide à améliorer la santé de la peau et des yeux.
• Épinards : Excellente source de fer et de calcium, elle contribue à renforcer les os et les muscles et aide à prévenir l'ostéoporose.
• Concombre : Aide à hydrater le corps grâce à sa forte teneur en eau et améliore la santé de la peau grâce aux antioxydants.
• Tomate : Riche en antioxydants tels que le lycopène, qui protège le corps des maladies chroniques et protège la santé cardiaque et vasculaire.
• Carotte : Contient du bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans le corps, aide à améliorer la vue et protège contre la cécité nocturne.
• Oignon rouge : Contient des composés sulfurés qui aident à améliorer la santé cardiaque et à renforcer l'immunité.

Vitamines et Minéraux

Les légumes contiennent une large gamme de vitamines et de minéraux essentiels pour la santé du corps, tels que :

• Vitamine C : Renforce le système immunitaire, protège contre les rhumes et la grippe, et favorise l'absorption du fer.
• Vitamine A : Améliore la vue, soutient la santé de la peau et des cheveux, et renforce l'immunité.
• Potassium : Aide à réguler la pression artérielle et protège la santé cardiaque.
• Magnésium : Aide à réguler le rythme cardiaque, calme les nerfs et soutient la santé des os.
• Fer : Essentiel pour la production d'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans le sang.
• Calcium : Renforce la santé des os et des dents.

Fibres : Les fibres font partie des plantes qui ne peuvent pas être digérées, mais elles jouent un rôle vital dans la santé digestive :

• Améliore la digestion : Les fibres agissent comme un balai pour nettoyer les intestins des toxines et aident à réguler le transit intestinal, prévenant la constipation et la diarrhée.
• Promouvoir la satiété : Les aliments riches en fibres procurent une sensation de satiété plus longue, ce qui aide à contrôler le poids.
• Réduit le cholestérol : Les fibres aident à réduire le cholestérol LDL dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques.
• Régule la glycémie : Les fibres aident à réguler l'absorption du sucre dans le sang, ce qui est bénéfique pour les diabétiques.

Antioxydants
Les antioxydants sont des composés végétaux qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres, qui sont des molécules nuisibles formées naturellement dans le corps et peuvent contribuer au vieillissement prématuré et aux maladies chroniques :

• Prévention du cancer : Les antioxydants aident à prévenir les dommages cellulaires pouvant conduire au cancer.
• Protection cardiaque : Les antioxydants protègent les artères de l'athérosclérose et réduisent le risque de maladies cardiaques.
• Anti-inflammatoires : Les antioxydants aident à réduire l'inflammation chronique dans le corps, liée à de nombreuses maladies.

Conseils supplémentaires :

• Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la salade, comme de l'avocat ou des poivrons colorés, pour ajouter de la saveur et de la valeur nutritionnelle.
• Pour une saveur unique, vous pouvez rôtir des graines comme des graines de sésame ou de lin et les ajouter à la salade.
• Si vous préférez des vinaigrettes épicées, vous pouvez ajouter un peu de piment haché à la vinaigrette.

Ainsi, vous pouvez savourer un repas riche en nutriments qui vous aide à maintenir votre santé et votre énergie. Essayez cette recette aujourd'hui et partagez-la avec votre famille et vos amis pour une expérience gustative unique et agréable.

Calories et valeurs nutritionnelles des ingrédients :

Ingrédients de la salade :

• Laitue (2 tasses) : 16 calories

  • Protéines : 1,2g
  • Graisses : 0,3g
  • Glucides : 3,2g
  • Fibres : 2g

• Roquette (1 tasse) : 5 calories

  • Protéines : 0,8g
  • Graisses : 0,1g
  • Glucides : 0,8g
  • Fibres : 0,4g

• Épinards (1 tasse) : 7 calories

  • Protéines : 0,9g
  • Graisses : 0,1g
  • Glucides : 1,1g
  • Fibres : 0,7g

• Concombre (1 moyen) : 16 calories

  • Protéines : 0,8g
  • Graisses : 0,2g
  • Glucides : 3,8g
  • Fibres : 0,5g

• Tomate (1 moyen) : 22 calories

  • Protéines : 1,1g
  • Graisses : 0,2g
  • Glucides : 4,8g
  • Fibres : 1,5g

Carotte (1 taille moyenne): 25 calories

• Protéines : 0,6g
• Graisses : 0,1g
• Glucides : 5,8g
• Fibres : 1,7g

Oignon rouge (1/4 tasse): 16 calories

• Protéines : 0,4g
• Graisses : 0,1g
• Glucides : 3,7g
• Fibres : 0,5g

Ingrédients de la vinaigrette :

• Huile d'olive (3 cuillères à soupe): 357 calories

  • Protéines : 0g
  • Graisses : 40,5g
  • Glucides : 0g
  • Fibres : 0g

• Jus de citron (Jus d'1 citron): 11 calories

  • Protéines : 0,2g
  • Graisses : 0,1g
  • Glucides : 3,3g
  • Fibres : 0,1g

• Moutarde (1 cuillère à soupe): 10 calories

  • Protéines : 0,6g
  • Graisses : 0,2g
  • Glucides : 1,8g
  • Fibres : 0,5g

• Ail (1 gousse): 4,5 calories

  • Protéines : 0,2g
  • Graisses : 0g
  • Glucides : 1g
  • Fibres : 0,1g

Total des calories et valeurs nutritionnelles (pour le plat complet):

• Calories : Environ 500 calories
• Protéines : 5,8g
• Graisses : 41,6g
• Glucides : 24,5g
• Fibres : 7,5g

Note : Les valeurs nutritionnelles peuvent légèrement varier en fonction de la taille des légumes et des ingrédients utilisés.