Le Ruqaq à la viande hachée est l'un des plats égyptiens délicieux qui combinent une saveur riche et une haute valeur nutritionnelle. Il contient de la viande hachée, riche en protéines essentielles à la construction musculaire, et des oignons qui soutiennent l'immunité du corps grâce aux antioxydants. Les tomates ajoutent une bonne quantité de vitamine C, qui améliore la santé de la peau et des cheveux, tandis que les poivrons verts apportent au corps des vitamines et des minéraux importants. Le ruqaq trempé dans le bouillon fournit de l'énergie rapide au corps grâce aux glucides. Cette recette n'est pas seulement un repas délicieux, mais un repas complet qui soutient votre santé et satisfait votre appétit.
Voici les ingrédients et la méthode de préparation de chaque partie de la recette de ruqaq à la viande hachée :
Ingrédients :
Pour la farce à la viande hachée :
- 12 feuilles de ruqaq souples.
- Un demi-kilo de viande hachée.
- Un gros oignon râpé.
- Tomates râpées.
- Une cuillère à soupe de pâte de tomate.
- Bouillon de poulet.
- Épices pour viande.
- Poivre noir.
- Poivron vert coupé.
- Sel.
- Ghee.
Pour le ruqaq à la viande hachée :
- La viande hachée assaisonnée.
- 12 feuilles de ruqaq souples.
- Lait.
- Bouillon de bœuf ou de poulet.
- Ghee.
Méthode de préparation :
Pour la farce à la viande hachée :
- Dans une casserole, chauffez le ghee et faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
- Ajoutez les poivrons verts hachés et les tomates râpées, et mélangez-les.
- Ajoutez la viande hachée, assaisonnez avec du poivre noir, du sel, des épices, du bouillon de poulet et de la pâte de tomate, puis mélangez jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
Pour le Ruqaq à la viande hachée :
- Préchauffez le four à température moyenne.
- Dans un plat de cuisson graissé avec du ghee, placez une feuille de ruqaq souple et badigeonnez-la de ghee.
- Répartissez la viande hachée assaisonnée sur le ruqaq et versez le bouillon par-dessus.
- Continuez à superposer les feuilles de ruqaq et la viande alternativement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
- Versez le lait sur le plat.
- Placez le plat dans le four et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Servez le plat chaud et régalez-vous !
Avertissement : Cette recette est adaptée à ceux qui aiment goûter des plats riches et savoureux avec de la viande hachée et du ruqaq souple, mais elle peut ne pas être adaptée aux personnes suivant un régime végétalien ou préférant des plats légers et faibles en graisses.
Bienfaits santé des ingrédients :
- Viande hachée : Source riche en protéines nécessaires à la construction des tissus musculaires et au renouvellement des cellules. Elle contient également du fer, qui lutte contre l'anémie, et de la vitamine B12, qui soutient le système nerveux.
- Oignons : Contiennent des antioxydants comme la quercétine, qui renforcent l'immunité et protègent contre l'inflammation, et aident à améliorer la digestion.
- Tomates : Riches en vitamine C et en lycopène, qui améliorent la santé de la peau et réduisent le risque de maladies chroniques.
- Poivrons verts : Contiennent des vitamines A et C, qui soutiennent la santé des yeux et l'immunité, et jouent également un rôle dans l'amélioration de la digestion.
- Ruqaq souple : Fournit les glucides nécessaires à l'énergie, en particulier pour les activités quotidiennes intenses.
- Lait et bouillon : Apportent du calcium et des nutriments nécessaires à la santé des os et des dents, et aident à maintenir l'hydratation du corps.
- Ghee : Ajoute une saveur riche et fournit de l'énergie, mais doit être consommé avec modération pour maintenir la santé cardiaque.
Ces ingrédients font du Ruqaq à la viande hachée un repas complet qui satisfait le corps et apporte des nutriments essentiels.
Valeurs nutritionnelles :
- Viande hachée : Généralement riche en protéines et en graisses. Le contenu calorique moyen pour la viande hachée varie entre 250-300 calories pour 100 grammes, avec un contenu en graisses autour de 20-25 grammes pour 100 grammes.
- Ruqaq : Une bonne source de glucides avec une petite quantité de protéines. Le contenu calorique dépend de la méthode de préparation et des ingrédients, mais il varie généralement entre 300-400 calories pour 100 grammes.
- Légumes et épices : En général, les oignons et les tomates sont faibles en calories mais riches en fibres et autres nutriments.
- Ghee : Contient beaucoup de graisses, donc le contenu calorique est élevé, allant de 700 à 900 calories pour 100 grammes.
Il est important de noter que ces estimations dépendent de plusieurs facteurs tels que le type d'ingrédients et la méthode de préparation. Il est recommandé de consulter des ressources nutritionnelles fiables pour obtenir des informations plus précises et détaillées.
