صينية الرقاق باللحمة المفرومة تُعد واحدة من الأطباق المصرية الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية. تحتوي على اللحم المفروم الغني بالبروتين الضروري لبناء العضلات، والبصل الذي يدعم مناعة الجسم بفضل مضادات الأكسدة. كما تُضيف الطماطم كمية جيدة من فيتامين C الذي يُعزز صحة الجلد والشعر، بينما يمد الفلفل الأخضر الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة. الرقاق المغموس بالشوربة يمنح طاقة سريعة للجسم بفضل الكربوهيدرات. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة لذيذة، بل وجبة متكاملة تدعم صحتك وتشبع شهيتك.
إليك المكونات وطريقة التحضير لكل جزء من وصفة صينية الرقاق باللحمة المفرومة:
مكونات:
تعصيج اللحمة المفرومة:
1- 12 ورقة رقاق طري.
2- نصف كيلو لحم مفروم.
3- بصلة كبيرة مبشورة.
4- طماطم مبشورة.
5- معلقة صلصة كبيرة.
6- مرقة دجاج.
7- توابل لحم.
8- فلفل أسود.
9- فلفل أخضر مقطع.
10- ملح.
11- سمن.
صينية الرقاق باللحمة المفرومة:
1- اللحمة المعصجة.
2- 12 ورقة رقاق طري.
3- لبن.
4- شوربة لحمة أو فراخ.
5- سمن.
طريقة التحضير:
تعصيج اللحمة المفرومة:
1. في إناء، قم بتسخين السمن وقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
2. أضف الفلفل الأخضر المقطع والطماطم المبشورة وقلبهم معًا.
3. أضف اللحم المفروم وتوابله بالفلفل الأسود والملح والتوابل ومرقة الدجاج والصلصة وقلبهم معًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
صينية الرقاق باللحمة المفرومة:
1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2. في صينية مدهونة بالسمن، ضع ورقة رقاق طرية وامسحها بالسمن.
3. وزع اللحمة المعصجة فوق الرقاق ووزع الشوربة من فوقها.
4. واصل تكديس الرقاق واللحم بالتناوب حتى الانتهاء من الكمية.
5. أسكب اللبن فوق الصينية.
6. ضع الصينية في الفرن واتركها حتى يحمر وجهها بشكل جميل.
7. قدم الصينية ساخنة وبالهناء والعافية!
تحذير : هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يحبون تذوق الأطباق الشهية المشبعة بنكهات اللحم المفروم والرقاق الطري، ولكن قد لا تكون مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يفضلون الأطباق الخفيفة والقليلة الدهون.
الفوائد الصحية للمكونات:
- اللحمة المفرومة: مصدر غني بالبروتين اللازم لبناء الأنسجة العضلية وتجديد الخلايا، وتحتوي على الحديد الذي يُحارب الأنيميا، وفيتامين B12 الذي يدعم الجهاز العصبي.
- البصل: يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين، التي تُعزز المناعة وتحمي من الالتهابات، كما يُساعد في تحسين الهضم.
- الطماطم: غنية بفيتامين C والليكوبين، وهما مركبان يُحسنان صحة الجلد ويُقللان من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- الفلفل الأخضر: يحتوي على فيتامين A وفيتامين C، اللذين يدعمان صحة البصر والمناعة، بالإضافة إلى دوره في تحسين عملية الهضم.
- الرقاق الطري: يُوفر الكربوهيدرات اللازمة للطاقة، خاصة للأنشطة اليومية المكثفة.
- اللبن والشوربة: يمدان الجسم بالكالسيوم والمغذيات اللازمة لصحة العظام والأسنان، ويُحافظان على ترطيب الجسم.
- السمن: يُضيف نكهة غنية ويُزود الجسم بالطاقة، ولكن يُفضل تناوله باعتدال للحفاظ على صحة القلب.
هذه المكونات تجعل صينية الرقاق وجبة متكاملة تُشبع الجسم وتُدعمه بالعناصر الغذائية الضرورية.
القيم الغذائية:
- اللحم المفروم: يحتوي عادة على نسبة عالية من البروتين والدهون. يمكن أن يتراوح متوسط السعرات الحرارية للحم المفروم بين 250-300 سعرة حرارية لكل 100 غرام، والدهون تكون حوالي 20-25 غرام لكل 100 غرام.
- الرقاق: يكون مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات وقليل من البروتين. تعتمد السعرات الحرارية على طريقة تحضير الرقاق ومكوناته، ولكن عادة ما تتراوح بين 300-400 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الخضار والتوابل: عمومًا، يحتوي البصل والطماطم على كمية قليلة نسبيًا من السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف والعناصر الغذائية الأخرى.
- السمن: يحتوي على نسبة عالية من الدهون، وبالتالي تكون السعرات الحرارية مرتفعة، تتراوح بين 700-900 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
يجب مراعاة أن هذه التقديرات تعتمد على عدة عوامل مثل نوع المكونات وطريقة التحضير، لذا يفضل استشارة الموارد الغذائية الموثوقة للحصول على معلومات أكثر دقة وتفصيلًا.
