L'aubergine grillée à l'ail, au thym, au citron et à l'huile d'olive est un plat sain riche en bienfaits nutritionnels qui favorisent la santé globale. L'aubergine contient des antioxydants, tels que les anthocyanines, qui soutiennent la santé cardiaque et réduisent l'inflammation, tandis que l'ail renforce le système immunitaire grâce à ses composés soufrés. Le thym ajoute une saveur distinctive et possède des propriétés antibactériennes, et le citron améliore l'absorption du fer et aide à la digestion grâce à sa teneur en vitamine C. Avec une touche d'huile d'olive, riche en acides gras sains, ce plat devient un choix idéal pour équilibrer nutrition et saveur.
Ingrédients :
- 2 aubergines, coupées en fines tranches
- Huile d'olive
- 1 citron
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- Poivre noir frais et sel
- Thym frais haché
Méthode de préparation :
- Coupez l'aubergine en fines tranches et mettez-les de côté.
- Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à café d'huile d'olive avec le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre noir.
- Chauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen à élevé, et badigeonnez-le d'un peu d'huile d'olive.
- Faites griller les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et cuites des deux côtés.
- Après la cuisson, placez les tranches d'aubergine dans le bol contenant le mélange d'ail, de jus de citron et d'épices.
- Mélangez délicatement les ingrédients pour que les tranches s'imprègnent des saveurs sans se casser.
- Servez l'aubergine grillée avec de l'ail, du thym et du citron immédiatement et dégustez son délicieux goût en tant que plat léger ou en accompagnement de n'importe quel repas.
Savourez la préparation et la dégustation de ce plat délicieux !
Remarque : Cette recette convient aux personnes qui aiment l'aubergine et préfèrent la manger de différentes manières, et elle est appréciée par ceux qui aiment les aliments légers et sains. Elle peut ne pas convenir aux personnes sensibles à l'ail ou qui n'aiment pas son goût, ou à celles qui n'apprécient pas les saveurs acides comme le jus de citron.
Calories et valeurs nutritionnelles :
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Aubergine (environ 2 unités de taille moyenne) :
- Calories : Environ 50 calories par unité (environ 100 calories pour la recette entière).
- Glucides : Environ 12 grammes.
- Protéines : Environ 2 grammes.
- Lipides : Environ 0,5 grammes.
Bienfaits :
- Riche en fibres, ce qui favorise la digestion et aide à se sentir rassasié.
- Contient des antioxydants qui protègent les cellules des dommages thermiques.
- Peut aider à réduire la pression artérielle et améliorer la santé cardiovasculaire.
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Huile d'olive (pour la cuisson) :
- Calories : Environ 40 calories par cuillère à soupe (environ 15 calories pour la recette).
Bienfaits :
- Source de graisses saines insaturées, ce qui contribue à réduire les niveaux de cholestérol nuisible.
- Contient de la vitamine E et des antioxydants qui protègent les cellules des dommages thermiques et favorisent la santé générale.
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Citron (jus de citron) :
- Calories : Environ 5 calories par cuillère à soupe de jus de citron (environ 5 calories pour la recette).
- Glucides : Environ 2 grammes.
Bienfaits :
- Source riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire et aide à réduire l'inflammation de la peau et à améliorer la santé des tissus.
- Peut aider à améliorer la digestion et l'absorption des nutriments grâce à son acide citrique.
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Ail (2 gousses, hachées) :
- Calories : Environ 10 calories par gousse.
- Glucides : Environ 2 grammes.
- Protéines : Environ 0,5 grammes.
Bienfaits :
- Contient des composés qui aident à réduire la pression artérielle et améliorer la santé cardiaque.
- Possède des propriétés antimicrobiennes et antifongiques, ce qui aide à soutenir le système immunitaire et à protéger contre les maladies.
Remarque : Ces estimations sont basées sur les quantités généralement utilisées. Pour des informations nutritionnelles plus précises, il est recommandé de se référer à des sources fiables ou à des outils de comptage de calories en ligne.
