Les salades sont l'un des plats les plus importants qui doivent faire partie de nos repas quotidiens, car elles sont riches en fibres, vitamines et minéraux essentiels à la santé du corps. Parmi ces salades, la salade de carottes bouillies est un plat sain et délicieux qui constitue un élément essentiel de tout régime alimentaire équilibré. Cette salade se distingue par sa haute valeur nutritionnelle, car elle contient des vitamines et des minéraux nécessaires à la santé du corps, tels que la vitamine A, présente en grande quantité dans les carottes, et de nombreuses épices comme le cumin et la coriandre, riches en antioxydants. Cette salade ne procure pas seulement du plaisir au goût, mais elle contribue également à maintenir la santé du corps en aidant à la perte de poids et en améliorant la digestion grâce aux fibres qu'elle contient. Nous vous proposons une recette simple et rapide pour préparer une salade de carottes bouillies, avec quelques conseils pour améliorer la saveur et la valeur nutritionnelle.
Salade de carottes bouillies délicieuse :
Ingrédients :
- 3 carottes coupées en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de miel pur
- 2 cuillères à soupe de sel (ou selon les préférences)
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Méthode de préparation :
Faire bouillir les carottes :
- Placez les morceaux de carottes dans une grande casserole et couvrez-les d'eau.
- Mettez la casserole sur feu moyen et laissez cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop molles, cela prend généralement environ 10 à 15 minutes.
- Égouttez bien les carottes pour éliminer l'excédent d'eau à l'aide d'une passoire, puis laissez-les refroidir légèrement.
Préparer la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel, le gingembre et le cumin.
- Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène.
Servir la salade :
- Dans un grand plat de service, mettez les carottes bouillies et le persil haché, puis mélangez délicatement pour que le persil soit réparti uniformément.
- Ajoutez la vinaigrette sur les carottes et le persil, et mélangez délicatement pour que la vinaigrette imprègne bien tous les morceaux de carottes.
Présentation :
Servez la salade de carottes bouillies immédiatement, et vous pouvez la garnir de persil frais pour plus de couleur et de saveur.
Cette salade peut être servie comme en-cas ou en accompagnement des plats principaux.
Conseils supplémentaires :
- Ajoutez une touche personnelle : Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients pour améliorer la saveur, comme des graines de grenade ou des tranches d'avocat, ce qui augmentera la valeur nutritionnelle de la salade.
- Expérimentez avec les épices : Si vous préférez une saveur plus intense, essayez d'ajouter un peu de poivre noir moulu ou de piment broyé.
- Servir froide : Pour une saveur rafraîchissante, vous pouvez refroidir la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la servir.
Bienfaits des carottes : Les carottes sont riches en bêta-carotène, qui se transforme dans le corps en vitamine A, bénéfique pour la santé des yeux, de la peau et des cheveux. Elles contiennent également des fibres qui aident à améliorer la digestion.
Conclusion : La salade de carottes bouillies n'est pas seulement facile à préparer, elle est aussi un plat nourrissant que vous pouvez savourer à tout moment. Avec ses ingrédients simples et sa méthode de préparation facile, vous pouvez offrir un plat sain et délicieux à votre famille et à vos amis. Essayez cette recette aujourd'hui et ajoutez une touche de santé et de saveur à votre table.
Avertissement : Cette recette convient aux personnes recherchant un repas sain, riche en fibres et en vitamines, mais elle peut ne pas convenir à ceux qui sont allergiques au miel ou à l'un des autres ingrédients, ou à ceux ayant des problèmes digestifs les empêchant de consommer des carottes, qu'elles soient crues ou bouillies.
Valeurs nutritionnelles et calories :
Carottes (3 pièces, environ 300 g) :
- Calories : 123 calories
- Glucides : 29 g
- Fibres : 9 g
- Sucres : 14 g
- Protéines : 3 g
- Graisses : 0,3 g
- Vitamine A : 334% de l'apport quotidien recommandé
- Vitamine K : 33% de l'apport quotidien recommandé
- Potassium : 720 mg
Bienfaits :
- Vitamine A : Essentielle pour la santé de la peau et des yeux, elle renforce également le système immunitaire.
- Fibres : Aident à la digestion, améliorent le fonctionnement des intestins et favorisent la sensation de satiété.
- Antioxydants : Protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Huile d'olive (2 cuillères à soupe, environ 30 ml) :
- Calories : 239 calories
- Graisses : 27 g
- Graisses saturées : 4 g
- Graisses monoinsaturées : 20 g
- Graisses polyinsaturées : 3 g
- Glucides : 0 g
- Protéines : 0 g
Bienfaits :
- Santé cardiaque : Améliore la santé cardiovasculaire, aide à réduire le cholestérol LDL.
- Acides gras insaturés : Bénéfiques pour la santé du cœur.
- Vitamine E : Antioxydant qui protège la peau des dommages.
- Propriétés anti-inflammatoires : Aide à réduire l'inflammation dans le corps.
Jus de citron (2 cuillères à soupe, environ 30 ml) :
- Calories : 8 calories
- Glucides : 2,7 g
- Sucres : 0,6 g
- Vitamine C : 30% de l'apport quotidien recommandé
Bienfaits :
- Vitamine C : Renforce le système immunitaire, améliore l'absorption du fer.
- Antioxydants : Protègent le corps contre les maladies.
- Favorise la digestion : Aide à la digestion des graisses.
Miel (2 cuillères à soupe, environ 42 g) :
- Calories : 128 calories
- Glucides : 34 g
- Sucres : 34 g
- Protéines : 0,1 g
- Graisses : 0 g
Bienfaits :
- Antioxydants : Protègent le corps des dommages cellulaires.
- Propriétés antibactériennes : Aident à la guérison des blessures.
- Énergie naturelle : Fournit une source d'énergie rapide.
Sel (2 cuillères à café, environ 12 g) :
- Calories : 0 calories
- Sodium : 4600 mg
- Glucides : 0 g
- Protéines : 0 g
- Graisses : 0 g
Gingembre (2 cuillères à café, environ 4 g) :
- Calories : 7 calories
- Glucides : 1,5 g
- Fibres : 0,2 g
- Protéines : 0,2 g
- Graisses : 0,1 g
Bienfaits :
- Propriétés anti-inflammatoires : Soulage les douleurs articulaires et musculaires.
- Antioxydants : Protègent le corps contre les maladies.
- Favorise la digestion : Améliore le processus digestif et réduit les gaz intestinaux.
- Soutient le système immunitaire.
Cumin (2 cuillères à café, environ 4 g) :
- Calories : 8 calories
- Glucides : 1,4 g
- Fibres : 0,8 g
- Protéines : 0,4 g
- Graisses : 0,4 g
Bienfaits :
- Antioxydants : Protègent le corps contre les maladies.
- Propriétés anti-inflammatoires : Soulage les inflammations.
- Favorise la digestion : Améliore le processus digestif et réduit les ballonnements.
Persil (2 cuillères à soupe, environ 8 g) :
- Calories : 2 calories
- Glucides : 0,4 g
- Fibres : 0,2 g
- Protéines : 0,2 g
- Graisses : 0 g
- Vitamine K : 38% de l'apport quotidien recommandé
- Vitamine A : 12% de l'apport quotidien recommandé
Bienfaits :
- Vitamine K : Importante pour la santé des os.
- Vitamine C : Renforce le système immunitaire.
- Antioxydants : Protègent le corps contre les dommages cellulaires.
Total des calories et des valeurs nutritionnelles :
- Calories : 515 calories
- Glucides : 68,5 g
- Fibres : 10,2 g
- Sucres : 48,6 g
- Protéines : 3,9 g
- Graisses : 27,8 g
- Graisses saturées : 4 g
- Graisses monoinsaturées : 20 g
- Graisses polyinsaturées : 3 g
- Sodium : 4600 mg
Ces valeurs nutritionnelles sont approximatives et dépendent de la taille des ingrédients et de la méthode de préparation. Elles peuvent légèrement varier en fonction du type de carottes, de miel et d'huile d'olive utilisés.
