La kefta de foie de poulet est l’un des plats distinctifs qui combine un goût incroyable et des bienfaits pour la santé. Cette recette se distingue par sa saveur riche et nutritive grâce au foie de poulet, qui est une excellente source de protéines et de fer, favorisant la santé du sang et aidant à combattre l'anémie. De plus, le foie contient des vitamines telles que A et B12, qui soutiennent la santé de la peau, améliorent la vision et renforcent les fonctions du système nerveux. Avec l’ajout d’ail et d’oignons, cette kefta est riche en antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire. Pour préparer cette kefta, les ingrédients sont soigneusement mélangés afin d’obtenir un goût délicieux et des bienfaits impressionnants pour la santé. Cette recette est une excellente option pour un repas léger ou un plat d'accompagnement, pouvant être servi avec du riz ou des salades.

Ingrédients :

1. Un demi-kilo de foie de poulet coupé en petits morceaux.
2. Un oignon râpé.
3. 2 gousses d’ail hachées.
4. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
5. Un demi-œuf.
6. 2 cuillères à soupe de chapelure.
7. Sel et poivre noir au goût.

Préparation :

1. Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon râpé jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
2. Ajouter l'ail haché et remuer pendant une minute jusqu'à ce que son arôme se diffuse.
3. Ajouter les morceaux de foie dans la poêle et assaisonner avec du sel et du poivre noir. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
4. Une fois le foie refroidi, l'écraser soigneusement jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Ajouter la chapelure et l'œuf au foie écrasé, et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.
6. Former des petites boules avec le mélange.
7. Dans une poêle profonde, chauffer l'huile et faire frire les boulettes de kefta jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
8. Servir la kefta de foie de poulet chaude dans un plat de service.

Remarque : La kefta de foie de poulet peut être servie comme un repas léger avec du pain arabe et des salades, ou comme un accompagnement avec du riz épicé. Cette recette est une excellente option pour ceux qui recherchent une manière unique et différente de déguster le foie.

Avertissement :
La recette de kefta de foie de poulet convient aux personnes qui aiment les aliments riches en protéines avec une combinaison savoureuse d'ail et d'oignon, ainsi qu'à ceux qui préfèrent une cuisine maison rapide et facile. Elle n'est pas adaptée aux personnes qui n'aiment pas le foie, préfèrent des recettes sans viande ou évitent les plats avec de nombreux ingrédients.

Bienfaits des Ingrédients pour la Santé :

• Foie de Poulet : Riche en protéines et en fer, il contribue à améliorer la santé sanguine et à prévenir l'anémie. Il contient également de la vitamine A, qui favorise la santé des yeux et de la peau, ainsi que de la vitamine B12, qui soutient le système nerveux.
• Oignon : Riche en antioxydants comme les flavonoïdes et la quercétine, l'oignon renforce le système immunitaire et réduit l'inflammation. Il soutient également la santé cardiaque et régule la glycémie.
• Ail : L'ail possède des propriétés antibactériennes et antivirales qui renforcent le système immunitaire. Il aide également à abaisser la pression artérielle et à réduire le cholestérol nocif.
• Huile d'Olive : Riche en acides gras mono-insaturés, elle améliore la santé cardiaque et réduit le cholestérol nocif. Elle contient également des antioxydants puissants qui combattent l'inflammation.
• Chapelure : Apporte une texture distincte à la kefta et augmente la satiété grâce à sa teneur en glucides.
• Œuf : Source de protéines de haute qualité, il contient de la vitamine D pour la santé des os et des dents, ainsi que de la vitamine B12 pour le système nerveux.

Valeurs Nutritionnelles et Calories :

1. Foie de Poulet (500g) :

   • Calories : Environ 420 kcal
   • Protéines : Environ 46g
   • Lipides : Environ 24g
   • Cholestérol : Environ 400mg

2. Oignon Râpé :

   • Calories : Environ 45 kcal
   • Glucides : Environ 11g
   • Fibres : Environ 1,5g
   • Sucres : Environ 6g

3. Ail Haché (2 gousses) :

   • Calories : Environ 10 kcal
   • Glucides : Environ 2g
   • Fibres : Environ 0,2g
   • Protéines : Environ 0,5g

4. Huile d'Olive (2 cuillères à soupe) :

   • Calories : Environ 240 kcal
   • Lipides : Environ 28g
   • Graisses Saturées : Environ 4g

5. Œuf (moitié d'un œuf) :

   • Calories : Environ 35 kcal
   • Protéines : Environ 3,5g
   • Lipides : Environ 2,5g
   • Cholestérol : Environ 130mg

6. Chapelure (2 cuillères à soupe) :

   • Calories : Environ 60 kcal
   • Glucides : Environ 12g
   • Fibres : Environ 0,5g
   • Protéines : Environ 2g

Remarque :

• Les valeurs nutritionnelles peuvent légèrement varier selon la source des ingrédients et les méthodes de préparation.
• Les chiffres sont des estimations qui peuvent différer en fonction des méthodes de cuisson et de la quantité d'huile utilisée.