Les Frites au Chili et au Fromage sont l’un des plats les plus célèbres de la cuisine américaine. Elles combinent le goût des frites croustillantes, des épices mexicaines relevées et une sauce au fromage crémeuse et riche. Ce plat se distingue par un mélange parfait de saveurs et de textures, où les frites se marient à un mélange de chili assaisonné et une sauce au fromage fondue, avec des garnitures facultatives pour sublimer le goût. En plus de son goût délicieux, ce plat offre divers avantages nutritionnels, tels que les protéines provenant de la viande et des haricots rouges, les vitamines comme la vitamine C des tomates et des poivrons, ainsi que le calcium de la sauce au fromage. Essayez ce plat et partez à la découverte de saveurs riches et exquises. Découvrez sa méthode de préparation simple et agréable et savourez son goût fantastique à tout moment.
Ingrédients :
- Pommes de terre coupées en fines frites
- Assaisonnement pour pommes de terre ou simplement du sel, selon vos goûts
Mélange de chili :
- Viande hachée
- Un oignon coupé en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- Épices mexicaines, si disponibles
- Cumin
- Piment en poudre
- Sel, poivre
- Haricots rouges en conserve
- Sauce
- Tomates hachées sans pépins
- Sauce piquante (optionnel)
Sauce au Fromage :
- 2 tasses de fromage cheddar râpé ou selon votre préférence
- Poudre d'oignon et d'ail
- Paprika
- Piment en poudre (optionnel)
- Cumin (optionnel)
- Sel et poivre
- 1 tasse de crème ou son alternative
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs
- 1 tasse de lait
Garnitures :
- Tranches de piment vert
- Petits dés de tomates, sans graines
- Oignon blanc coupé en petits dés ou oignons verts coupés en tranches
- Crème aigre
- Sauce guacamole (sauce à l'avocat)
- Utiliser différents types de fromage : Essayez d'utiliser un mélange de fromages, comme la mozzarella et le cheddar, pour un goût différent.
Alternatives d'ingrédients :
- Remplacer la crème aigre par du yaourt : Le yaourt grec faible en matières grasses est une alternative saine qui offre le même goût crémeux mais avec moins de graisses.
- Utiliser de la viande maigre : Au lieu de la viande hachée ordinaire, vous pouvez utiliser de la viande maigre ou du poulet haché.
Étapes :
- Préparez le mélange de chili en faisant revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez la viande pour la faire dorer. Ajoutez les tomates, la sauce et les épices jusqu'à cuisson, puis ajoutez les haricots rouges et la sauce piquante selon votre goût.
- Pour la sauce au fromage avec de la crème, chauffez-la sans faire bouillir, puis ajoutez le fromage et les épices. Éteignez le feu et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Pour la version au lait, faites fondre le beurre, ajoutez la farine ou la fécule de maïs, et mélangez. Ajoutez le lait et les épices, fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le fromage, éteignez le feu et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Faites frire les pommes de terre ou cuisez-les dans une friteuse à air ou un four. Saupoudrez-les d'épices ou simplement de sel.
- Placez dans un plat de service, ajoutez le mélange de chili, la sauce au fromage et toutes les garnitures supplémentaires.
- Vous pouvez aussi ajouter de la mayonnaise, du ketchup et de la sauce piquante.
Bienfaits pour la santé :
- Pommes de Terre : Source riche en glucides qui fournissent de l'énergie, ainsi qu'en vitamine C et en potassium, essentiels pour la santé cardiaque.
- Viande Hachée : Contient des protéines nécessaires à la construction musculaire et à la réparation des tissus, ainsi que du fer qui favorise une bonne santé sanguine.
- Haricots Rouges : Riches en fibres qui soutiennent la santé digestive, en protéines végétales et en minéraux comme le magnésium.
- Tomates : Remplies d'antioxydants comme le lycopène et la vitamine C qui soutiennent l'immunité et la santé de la peau.
- Fromage Cheddar : Fournit du calcium pour la santé des os et des dents, ainsi que de la vitamine D.
- Épices comme le Cumin et le Paprika : Aident à la digestion et renforcent l'immunité grâce à leurs propriétés antioxydantes.
- Crème Aigre et Guacamole (Avocat) : Contiennent des graisses saines qui favorisent la santé cardiaque et fournissent de l'énergie durable.
- Yaourt : Lorsqu'il est utilisé à la place de la crème aigre, il offre une alternative riche en calcium et en protéines avec moins de graisses.
Ces ingrédients combinent un goût délicieux et des bienfaits nutritionnels qui soutiennent la santé du corps lorsqu'ils sont consommés avec modération.
Questions Fréquemment Posées
- Peut-on utiliser des pommes de terre bouillies à la place des frites ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre bouillies à la place des frites, ce qui réduit la teneur en graisses et en calories du plat. En faisant bouillir les pommes de terre au lieu de les frire, vous pouvez préparer un repas plus léger et plus sain. De plus, la cuisson à l'eau permet de conserver la plupart des nutriments des pommes de terre.
- Peut-on préparer la sauce sans crème ? (Pour rendre la recette plus saine)
Oui, vous pouvez préparer la sauce sans crème. Vous pouvez remplacer la crème par un yaourt grec faible en matières grasses, du lait écrémé ou du lait d'amande pour réduire les calories. La saveur sera toujours riche, mais avec beaucoup moins de graisses.
- Peut-on utiliser du fromage allégé ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cheddar sans matières grasses ou du fromage allégé au lieu du fromage classique. Cela aidera à réduire la teneur en graisses et en calories du plat sans affecter considérablement le goût.
- Quelle est la meilleure façon de préparer ce plat pour les enfants ou les personnes suivant un régime faible en graisses ?
La meilleure façon est d'utiliser des pommes de terre cuites au four ou bouillies à la place des frites, et d'utiliser du fromage allégé ou sans matières grasses. Vous pouvez également utiliser une sauce à base de yaourt au lieu de la crème ou de la crème aigre pour réduire la teneur en graisses. Pour les enfants, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des concombres avec le plat pour en faire un repas plus complet.
- Le plat peut-il être préparé végétarien ? (Par exemple, en utilisant des substituts de viande comme de la viande à base de plantes ou juste des haricots rouges)
Oui, le plat peut être préparé entièrement végétarien. Vous pouvez remplacer la viande hachée par de la viande à base de plantes ou utiliser uniquement des haricots rouges. Cela fournit une alternative saine riche en protéines végétales. Vous pouvez également remplacer le fromage classique par du fromage à base de plantes si vous souhaitez rendre le plat sans produits laitiers.
- Quels accompagnements peuvent être servis avec des frites au chili et au fromage ?
Les frites au chili et au fromage peuvent être servies avec plusieurs accompagnements tels que :
- Salade verte : Par exemple, une salade de laitue et de tomates avec une vinaigrette légère au citron.
- Nachos au fromage : Utiliser des chips de tortilla avec du fromage et des épices mexicaines.
- Sauces variées : Telles que le guacamole, la crème aigre ou la sauce tomate épicée.
- Apéritifs légers : Par exemple, des légumes grillés ou du houmous avec du tahini.
Calories et valeurs nutritionnelles
- Ingrédients de pommes de terre
- Pommes de terre en bâtonnets (100g):
- Calories: 312 kcal
- Glucides: 40g
- Protéines: 3g
- Graisses: 15g (selon la méthode de friture)
- Épices de pommes de terre ou sel:
- Calories: 0-10 (dépend de la quantité)
- Valeurs nutritionnelles: Contient des antioxydants, presque pas de calories.
- Pommes de terre en bâtonnets (100g):
- Mélange chili
- Viande hachée (100g):
- Calories: 250-300 kcal
- Protéines: 20g
- Graisses: 20g
- Oignon moyen (environ 70g):
- Calories: 28 kcal
- Glucides: 6,5g
- Protéines: 1g
- Ail (2 gousses - 10g):
- Calories: 15 kcal
- Glucides: 3g
- Protéines: 0,5g
- Épices mexicaines (1 cuil. à café - 3g):
- Calories: 10-15 kcal
- Valeurs nutritionnelles: Contient des antioxydants et des minéraux.
- Cumin (1/2 cuil. à café - 2g):
- Calories: 8 kcal
- Graisses: 0,5g
- Piment fort (1/2 cuil. à café - 1g):
- Calories: 5 kcal
- Valeurs nutritionnelles: Stimule le métabolisme.
- Haricots rouges (1/2 tasse - 125g):
- Calories: 110 kcal
- Protéines: 8g
- Glucides: 20g
- Fibres: 6g
- Sauce tomate (1/2 tasse - 125g):
- Calories: 25 kcal
- Glucides: 6g
- Tomates hachées (100g):
- Calories: 18-20 kcal
- Glucides: 4g
- Sauce piquante (1 cuil. à café - 5g):
- Calories: 5-10 kcal
- Viande hachée (100g):
- Sauce au fromage
- Fromage cheddar râpé (2 tasses - 200g):
- Calories: 800-850 kcal
- Protéines: 48g
- Graisses: 64g
- Calcium: Très riche
- Crème (1 tasse - 240ml):
- Calories: 400-500 kcal
- Graisses: 40g
- Beurre (1 cuil. à soupe - 14g):
- Calories: 100-120 kcal
- Graisses: 12g
- Farine ou fécule (1 cuil. à soupe - 8g):
- Calories: 30 kcal
- Glucides: 6g
- Lait (1 tasse - 240ml):
- Calories: 150 kcal
- Protéines: 8g
- Calcium: Riche en calcium
- Épices (poudre d'oignon, poudre d'ail, paprika, piment, cumin):
- Calories: Très faibles (10-20 kcal selon la quantité)
- Fromage cheddar râpé (2 tasses - 200g):
- Ajouts optionnels
- Piment vert (1 pièce - 20g):
- Calories: 6 kcal
- Vitamine C: Très riche
- Tomates en dés (50g):
- Calories: 10-12 kcal
- Oignon blanc ou vert (30g):
- Calories: 12-15 kcal
- Crème aigre (1 cuil. à soupe - 15g):
- Calories: 50 kcal
- Graisses: 5g
- Sauce guacamole (2 cuil. à soupe - 30g):
- Calories: 45-50 kcal
- Graisses saines: 4-5g
- Piment vert (1 pièce - 20g):
Total approximatif pour une portion
- Calories: 800-1000 kcal (selon les quantités et les ajouts)
- Protéines: 25-35g
- Glucides: 60-80g
- Graisses: 40-60g
Remarque: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et dépendent des quantités et des méthodes de préparation. Les calories peuvent être réduites en utilisant des ingrédients plus sains comme des pommes de terre cuites au four et en réduisant la quantité de fromage et de crème.
