المكونات :
1- 2 بيضه
2- 1 كوب حليب
3- رشه فانيليا
4- 1 معلقه كبيره من الزبده
5- واحد و نصف كوب من دقيق الشوفان
6- سكر دايت حسب الرغبه
7- 1 معلقه صغيره من البيكنج بودر
8- زيت زيتون
طريقه التحضير :
1- في اى قالب نكسر البيضتين ثم نضيف الحليب و نقلب جيدا
2- نضيف الفانيليا و الزبده و نقلب جيدا
3- نضيف الشوفان بالتدريج و نقلب جيدا حتي يصبح خليط متامسك
4- نضيف السكر الدايت و البيكنج بودر و نقلب جيدا
5-في قالب الوافل نرش زيت زيتون و نضيف الخليط حتي يصبح ذهبي اللون
تزين الوافل :
يمكن ان نزين الوافل حسب الذوق الشخصي :
مثلا :
1- ب اى فاكهه مفضله لك
2- بالعسل الابيض
3- بالسكر البودر
4- ب اى صوص ( شوكولاته - شكولاته بيضا - فراوله - ……….)
ملاحظات عملية لتحضير ناجح:
إذا لاحظت أن الخليط سائل جدًا، أضف ملعقة إضافية من دقيق الشوفان وامزج جيدًا حتى يتماسك.
إذا أصبح الخليط كثيفًا أكثر من اللازم، أضف قليلًا من الحليب بالتدريج حتى الوصول للقوام المناسب.
تأكد من دهن قالب الوافل جيدًا بزيت الزيتون لتفادي الالتصاق.
اضبط درجة حرارة الجهاز أو المقلاة بحيث لا يحترق الوافل من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
ملحوظه : وصفة الوافل الصحية مناسبة لأولئك الذين يتبعون حمية منخفضة السعرات الحرارية ويرغبون في تناول حلوى صحية، وللرياضيين والمهتمين بالتغذية الصحية، لكنها غير مناسبة لمن يعانون من مشاكل صحية تتطلب تناول أطعمة قليلة الدهون والسكريات، والذين يحتاجون إلى سعرات حرارية عالية، والذين يعانون من حساسية تجاه أحد مكونات الوصفة، والذين يتبعون حميات غذائية خاصة، والذين يفضلون الطعم التقليدي للوافل.
الفوائد الصحية :
الدقيق الكامل: يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول. كما أنه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
البيض: يعد مصدرًا ممتازًا للبروتينات عالية الجودة، ويساهم في بناء العضلات وتحسين صحة الجلد والشعر. كما يحتوي على فيتامين B12 الذي يعزز وظائف الجهاز العصبي.
الحليب قليل الدسم: غني بالكالسيوم الذي يساعد في تقوية العظام والأسنان، بالإضافة إلى احتوائه على البروتين الذي يعزز الشعور بالشبع ويعزز الطاقة.
الزيت النباتي (مثل زيت الزيتون): يحتوي على دهون صحية غير مشبعة تعمل على تحسين صحة القلب وتنظيم مستويات الكوليسترول.
العسل (إذا تم استخدامه كمُحلي): مصدر طبيعي للطاقة والمواد المضادة للأكسدة التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتقلل من الالتهابات.
الأسئلة الشائعة
🔸 هل يمكن استبدال البيض في وصفة الوافل للدايت؟
نعم، يمكن استبدال البيض في الوصفة بمكونات نباتية مثل ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو الكتان المطحون مع 3 ملاعق ماء لكل بيضة، وتركها تتماسك لمدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى الخليط. كما تتوفر بدائل بيض تجارية مناسبة للنباتيين ومرضى الحساسية.
🔸 هل يمكن استخدام نوع دقيق آخر غير دقيق الشوفان؟
بالتأكيد، يمكن استبدال دقيق الشوفان بـدقيق اللوز أو دقيق جوز الهند، لكن يجب الانتباه إلى أن القوام والنكهة ستتغير، كما أن القيم الغذائية تختلف؛ فدقيق اللوز غني بالدهون الصحية، بينما دقيق جوز الهند يحتوي على نسبة أعلى من الألياف.
🔸 هل يمكن تحضير الوافل بدون ماكينة خاصة؟
نعم، يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة وصب الخليط فيها على شكل دوائر صغيرة مثل البان كيك، وتركها حتى تنضج وتتحمر من الجانبين. قد يختلف شكل الوافل قليلًا، لكنه سيحتفظ بالمذاق الرائع والفوائد الغذائية.
🔸 هل هذه الوصفة مناسبة لمرضى السكر؟
نعم، الوصفة يمكن أن تكون مناسبة لمرضى السكري إذا تم استخدام سكر دايت معتمد مثل ستيفيا أو إريثريتول، مع ضرورة تجنب الإضافات عالية السكر مثل الصوصات الجاهزة أو العسل. ويُفضّل دائمًا استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية.
🔸 كم عدد السعرات الحرارية في الوافل الواحد؟
بناءً على الكميات المذكورة، تحتوي الحصة الواحدة (قرص وافل متوسط الحجم) على ما بين 150 إلى 180 سعر حراري تقريبًا، وذلك حسب كمية التزيين وطريقة الطهي. إذا تمت إضافة صوصات أو فواكه بكميات كبيرة، فقد يزيد العدد.
🔸 هل يمكن تجميد الوافل بعد تحضيره؟
نعم، يمكن تجميد الوافل بعد تبريده تمامًا. يُفضل لفّه بورق زبدة أو حفظه في أكياس محكمة الإغلاق، وعند الحاجة، يمكن تسخينه في الفرن أو المقلاة للحصول على القرمشة من جديد.
القيمه الغذائيه :
2 بيضة:
144 سعر حراري
12.6 جرام بروتين
9.6 جرام دهون
1.2 جرام كربوهيدرات.
رشة فانيليا (1 ملعقة صغيرة) :
12 سعر حراري
0 جرام بروتين
0 جرام دهون
0.5 جرام كربوهيدرات
1 ملعقة كبيرة من الزبدة:
102 سعر حراري
0.1 جرام بروتين
11.5 جرام دهون
0 جرام كربوهيدرات
1.5 كوب من دقيق الشوفان:
303 سعر حراري
13.2 جرام بروتين
5.4 جرام دهون
51.4 جرام كربوهيدرات
1 كوب حليب:
103 سعر حراري
8 جرام بروتين
2.4 جرام دهون
12.2 جرام كربوهيدرات
سكر دايت (ما يعادل 1 ملعقة صغيرة من السكر):
0 سعر حراري
0 جرام بروتين
0 جرام دهون
0 جرام كربوهيدرات
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر:
2 سعر حراري،
0 جرام بروتين
0 جرام دهون
0.8 جرام كربوهيدرات
رشة زيت زيتون (1 ملعقة صغيرة):
40 سعر حراري
0 جرام بروتين
4.5 جرام دهون
0 جرام كربوهيدرات
