دجاج بروستد 🍗🍗🍗🍗: تعتبر وصفة الدجاج بروستد من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين، حيث يتم تتبيل قطع الدجاج بمزيج من البهارات واللبن الزبادي للحصول على نكهة لذيذة ومميزة. إليكم طريقة تحضيرها.

المقادير:

1- دجاج مقطع  
2- 1 ملعقة كبيرة بهارات بروستد  
3- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم  
4- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل  
5- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حمراء  
6- 2 ملعقة كبيرة خل  
7- 2 ملعقة صغيرة نشاء الذرة  
8- 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم  
9- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض  
10- ملح حسب الحاجة  
11- رشة فلفل أسود  
12- 4 ملاعق لبن زبادي  
13- 4 فصوص ثوم مدقوق

 لتغطية الدجاج:

1- دقيق + 2 بيضة

 الطريقة:

1. نقوم بغسل الدجاج وعمل شقوق فيه بواسطة السكين لتمتص التوابل وتتساوى درجة النضج.  
2. نمزج جميع المكونات السابقة معًا وندهن الدجاج بهذه الخليطة، محاولين إدخال الثوم داخل الشقوق، ثم نتركه ليتبل لمدة 3 ساعات أو في الثلاجة لليوم التالي.  
3. نغمس قطع الدجاج في خليط من الطحين والبهارات لتجف قليلاً ثم في البيض ثم مرة أخرى في الطحين.  
4. نقلي الدجاج في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نرفع النار قليلاً ونقلب الدجاج بين الحين والآخر حتى يصبح مقرمشًا.  
5. يُقدم الدجاج البروستد مع المايونيز والبطاطس والمخلل.

تنبيه : هذه الوصفة مناسبة لمن يحبون الطعام اللذيذ والمقرمش، ولكنها ليست مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الدهون أو الكربوهيدرات، أو لمن يعانون من حساسية تجاه إحدى مكونات التتبيلة.

القيم الغذائية : 

هذه قائمة بالسعرات الحرارية والقيم الغذائية التقريبية للمكونات الواردة في وصفة الدجاج بروستد. يرجى ملاحظة أن القيم قد تختلف اعتمادًا على الماركات التجارية والكميات المستخدمة:

1. دجاج مقطع (100 جرام):   
 - 165 سعرة حرارية  
 - 23 جرام بروتين  
 - 7 جرام دهون  
 - 0 جرام كربوهيدرات.

2. بهارات بروستد (للتتبيلة، 1 ملعقة كبيرة):   
 - حوالي 20 سعرة حرارية  
 - 0.5 جرام بروتين  
 - 0 جرام دهون  
 - 4 جرام كربوهيدرات.

3. بودرة الثوم (1 ملعقة صغيرة):   
 - حوالي 5 سعرات حرارية  
 - 0.2 جرام بروتين  
 - 0 جرام دهون  
 - 1 جرام كربوهيدرات.

4. زنجبيل (1 ملعقة صغيرة):   
 - حوالي 2 سعرة حرارية  
 - 0.1 جرام بروتين  
 - 0 جرام دهون  
 - 0.5 جرام كربوهيدرات.

5. بابريكا حمراء (1 ملعقة صغيرة):   
 - حوالي 6 سعرات حرارية  
 - 0.3 جرام بروتين  
 - 0 جرام دهون  
 - 1.2 جرام كربوهيدرات.

6. خل (2 ملعقة كبيرة):  
 - حوالي 4 سعرات حرارية  
 - 0 جرام بروتين  
 - 0 جرام دهون  
 - 0.2 جرام كربوهيدرات.

7. نشاء الذرة (2 ملعقة صغيرة):   
 - حوالي 20 سعرة حرارية  
 - 0.1 جرام بروتين  
 - 0 جرام دهون  
 - 5 جرام كربوهيدرات.

8. هيل ناعم (1 ملعقة صغيرة):   
 - حوالي 6 سعرات حرارية  
 - 0.2 جرام بروتين  
 - 0 جرام دهون  
 - 1 جرام كربوهيدرات.

9. فلفل أبيض (0.25 ملعقة صغيرة):  
 - حوالي 1 سعرة حرارية  
 - 0 جرام بروتين  
 - 0 جرام دهون  
 - 0.3 جرام كربوهيدرات.

10. ملح وفلفل أسود: لا تحتوي على سعرات حرارية.

11. لبن زبادي (4 ملاعق):   
 - حوالي 40 سعرة حرارية  
 - 3 جرام بروتين  
 - 1 جرام دهون  
 - 4 جرام كربوهيدرات.

12. ثوم مدقوق (4 فصوص):   
 - حوالي 16 سعرة حرارية  
 - 0.8 جرام بروتين  
 - 0 جرام دهون  
 - 3.5 جرام كربوهيدرات.

تذكر أن هذه القيم تعتمد على كمية معينة وقد تختلف اعتمادًا على تفاصيل تحضير الوصفة وكميات المكونات المستخدمة.