تعتبر القراقيش واحدة من ألذ الحلويات الشرقية التي تستمتع بها العائلات في المناسبات والأعياد. يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وقوامه الهش الذي يجعله لا يقاوم. إليكم وصفة سهلة لتحضير القراقيش في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

المكونات:

- 2 كيلو دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- خليط من السمن البلدي والزبدة والسمن النباتي (يُسيّح معًا) وكوب إلا ربع زيت
- 3 أكواب حليب
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- نقطتان من الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة خميرة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.
2. قومي بتسييح خليط السمن البلدي والزبدة والسمن النباتي والزيت، ثم خذي منه 4 أكواب كبيرة من الخليط.
3. سخني السمن جيدًا (ولكن ليس جدًا) ثم اسكبيه على الدقيق والملح، واخلطي المزيج جيدًا باستخدام يديك حتى يتجانس.
4. في وعاء آخر، ذوبي السكر في الحليب، وأضيفي الفانيليا والخميرة.
5. أضيفي خليط الحليب تدريجيًا إلى خليط الدقيق والسمن، واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
6. دعي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.
7. بعد ذلك، قومي بتقطيع العجينة باستخدام السكين، وتأكدي من أن تكون سميكة قليلاً لتحصلي على قراقيش مرتفعة وهشة مثل الجاهزة.

ملاحظة: يمكنك تحضير القراقيش وتقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بوجبة خفيفة ولذيذة مع العائلة والأصدقاء.

تنبيه : هذه الوصفة مناسبة لمن يبحث عن حلوى شرقية تقليدية ولذيذة، ولكنها قد لا تكون مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون أو الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان أو الجلوتين.

القيم الغذائية للمكونات:

الدقيق (2 كيلو)
- السعرات الحرارية: 7320 سعرة حرارية
- البروتين: 192 غرام
- الكربوهيدرات: 1536 غرام
- الدهون: 18 غرام
- الألياف: 72 غرام

السمن البلدي والزبدة والسمن النباتي (4 أكواب)
- السعرات الحرارية: حوالي 3200 سعرة حرارية
- البروتين: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 0 غرام
- الدهون: 362 غرام

الزيت (كوب إلا ربع)
- السعرات الحرارية: 1630 سعرة حرارية
- البروتين: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 0 غرام
- الدهون: 184 غرام

الحليب (3 أكواب)
- السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
- البروتين: 24 غرام
- الكربوهيدرات: 36 غرام
- الدهون: 24 غرام

السكر (5 ملاعق كبيرة)
- السعرات الحرارية: 240 سعرة حرارية
- البروتين: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 60 غرام
- الدهون: 0 غرام

الفانيليا السائلة (نقطتان)
- السعرات الحرارية: 24 سعرة حرارية
- البروتين: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 0 غرام
- الدهون: 0 غرام

الخميرة (ملعقة كبيرة)
- السعرات الحرارية: 21 سعرة حرارية
- البروتين: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 3 غرام
- الدهون: 0 غرام

المجموع الكلي:
- السعرات الحرارية: 12885 سعرة حرارية
- البروتين: 219 غرام
- الكربوهيدرات: 1635 غرام
- الدهون: 588 غرام
- الألياف: 72 غرام

تحذير: يجب ملاحظة أن هذه الوصفة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذا قد لا تكون مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أو الدهون، أو الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان أو الجلوتين.