إذا كنت تبحث عن حلوى صحية ومنخفضة السعرات الحرارية، فإن جيلي كيك بدون دقيق هو الخيار المثالي لك. هذه الوصفة سهلة التحضير وتجمع بين نكهة الكاكاو اللذيذة وفوائد الحليب خالي الدسم والجيلاتين، مما يجعلها مناسبة للجميع، خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات
المكونات:
1. 200 مللي حليب خالي الدسم
2. 5 جرام (ملعقة كبيرة) كاكاو خام
3. ملعقة كبيرة جيلاتين
طريقة التحضير:
1- تسخين الحليب :
قم بتسخين 200 مللي من الحليب خالي الدسم في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئاً، ولكن لا يصل إلى الغليان.
2. إضافة الكاكاو:
أضف ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى الحليب الدافئ وامزج جيداً حتى يذوب تماماً ويتجانس الخليط.
3. تحضير الجيلاتين :
في وعاء صغير، أضف ملعقة كبيرة من الجيلاتين إلى كمية قليلة من الماء البارد ودعه ينتفخ لمدة 5 دقائق.
4. دمج الجيلاتين مع الحليب :
أ ضف خليط الجيلاتين إلى الحليب والكاكاو مع التحريك المستمر حتى يذوب الجيلاتين تماماً ويتجانس الخليط.
5. صب الخليط في قوالب :
اسكب الخليط في قوالب الكيك المفضلة لديك، ثم اتركه ليبرد في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2-3 ساعات حتى يتماسك تماماً.
6. التقديم :
بعد أن يتماسك الجيلي كيك، أخرج القوالب من الثلاجة وقم بتقديم الحلوى باردة.
إجمالي السعرات الحرارية لكل مكون على حدة :
1. 200 مللي حليب خالي الدسم :
- السعرات الحرارية : حوالي 68 سعر حراري
2. 5 جرام (ملعقة كبيرة) كاكاو خام :
- السعرات الحرارية : حوالي 20 سعر حراري
3. ملعقة كبيرة جيلاتين :
- السعرات الحرارية : حوالي 10 سعر حراري
القيم الغذائية لكل مكون :
1. 200 مللي حليب خالي الدسم :
- البروتين: 7 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الكربوهيدرات: 10 جرام
- الكالسيوم: حوالي 240 ملغ
- فيتامين D : حوالي 2.5 ميكروغرام
2. 5 جرام (ملعقة كبيرة) كاكاو خام :
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- الألياف: 2 جرام
- الحديد: حوالي 1 ملغ
- المغنيسيوم: حوالي 20 ملغ
3. ملعقة كبيرة جيلاتين :
- البروتين: 2.5 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- الألياف: 0 جرام
- الكالسيوم: حوالي 0.3 ملغ
- الفوسفور: حوالي 1.2 ملغ
الفوائد الصحية للمكونات :
1. الحليب خالي الدسم :
- غني بالكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان.
- يحتوي على فيتامين D الضروري لامتصاص الكالسيوم.
- قليل الدهون مما يجعله مناسباً لمن يتبعون حمية غذائية منخفضة الدهون.
2. الكاكاو الخام :
- غني بمضادات الأكسدة التي تحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي على المغنيسيوم الذي يدعم صحة العضلات والأعصاب.
- يعزز المزاج بفضل مركبات الفلافونويدات.
3. الجيلاتين :
- مصدر جيد للبروتينات الضرورية لصحة الجلد والشعر والأظافر.
- يساعد في تحسين الهضم ودعم صحة الأمعاء.
- يمكن أن يعزز صحة المفاصل بفضل احتوائه على الكولاجين .
التنبيه :
لمن تتناسب هذه الوجبة :
1. الأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة السعرات الحرارية :
هذه الوجبة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على مكونات صحية.
2. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين :
لا تحتوي هذه الوصفة على دقيق، مما يجعلها مناسبة لمن يعانون من حساسية الغلوتين.
3. الأشخاص الذين يبحثون عن بدائل صحية للحلويات :
تحتوي هذه الوجبة على مكونات مغذية مثل الكاكاو الخام والحليب خالي الدسم، وهي بديل جيد للحلويات التقليدية الغنية بالسكر والدهون.
4. الأطفال :
يمكن أن تكون هذه الوجبة خيارًا صحيًا للأطفال الذين يرغبون في تناول حلوى لذيذة دون الإضرار بصحتهم.
لمن لا تتناسب هذه الوجبة :
1. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان :
تحتوي الوصفة على الحليب، لذلك قد لا تكون مناسبة لمن يعانون من حساسية الألبان.
2. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكاكاو :
تحتوي الوصفة على الكاكاو الخام، والذي قد يسبب تفاعلات تحسسية لبعض الأشخاص.
3. الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خالٍ من البروتين الحيواني :
الجيلاتين المستخدم في الوصفة مستخرج من مصدر حيواني، مما يجعله غير مناسب للنباتيين أو الذين يتبعون نظام غذائي خالٍ من المنتجات الحيوانية.
4. الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خالٍ من السكر:
رغم أن الوصفة لا تحتوي على سكر مضاف، إلا أن الكاكاو الخام قد يحتوي على نسبة ضئيلة من السكريات الطبيعية، مما يجب مراعاته في الأنظمة الغذائية الخالية تمامًا من السكر.
5- الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات بشكل صارم :
رغم أن هذه الوجبة منخفضة السعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على بعض الكربوهيدرات الموجودة في الحليب والكاكاو، وقد لا تكون مناسبة لأولئك الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات بشكل صارم .
