Le gâteau à la gélatine sans farine est un choix idéal pour préparer un dessert léger et délicieux en même temps. Il est caractérisé par le fait qu'il ne contient pas de farine, ce qui le rend adapté aux personnes suivant des régimes alimentaires spécifiques. En utilisant des ingrédients simples tels que du lait écrémé, du cacao brut et de la gélatine, vous pouvez préparer un dessert plein de saveurs et de valeur nutritionnelle. Ce dessert offre de multiples bienfaits, car le lait contient du calcium qui favorise la santé des os, tandis que le cacao brut est riche en antioxydants qui améliorent la santé cardiaque et réduisent le stress. La gélatine, quant à elle, aide à améliorer la santé des articulations et l'élasticité de la peau, ce qui fait de ce dessert un choix à la fois nutritif et agréable.

Ingrédients :

1. 200 ml de lait écrémé
2. 5 grammes (1 cuillère à soupe) de cacao brut
3. 1 cuillère à soupe de gélatine

Méthode de préparation :

1. Chauffer le lait : Chauffez 200 ml de lait écrémé dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais sans atteindre l'ébullition.

2. Ajouter le cacao : Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao brut au lait chaud et mélangez bien jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement et que le mélange soit homogène.

3. Préparer la gélatine : Dans un petit bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de gélatine à une petite quantité d'eau froide et laissez gonfler pendant 5 minutes.

4. Combiner la gélatine avec le lait : Ajoutez le mélange de gélatine au lait et au cacao tout en remuant continuellement jusqu'à ce que la gélatine se dissolve complètement et que le mélange soit bien homogène.

5. Verser le mélange dans les moules : Versez le mélange dans vos moules à gâteau préférés et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures jusqu'à ce qu'il prenne.

6. Servir : Une fois le gâteau à la gélatine pris, retirez les moules du réfrigérateur et servez le dessert froid.

Calories totales par ingrédient :

1. 200 ml de lait écrémé :

   • Calories : Environ 68 kcal

2. 5 grammes (1 cuillère à soupe) de cacao brut :

   • Calories : Environ 20 kcal

3. 1 cuillère à soupe de gélatine :

   • Calories : Environ 10 kcal

Valeurs nutritionnelles par ingrédient :

1. 200 ml de lait écrémé :

   • Protéines : 7 grammes
   • Graisses : 0,2 grammes
   • Glucides : 10 grammes
   • Calcium : Environ 240 mg
   • Vitamine D : Environ 2,5 µg

2. 5 grammes (1 cuillère à soupe) de cacao brut :

   • Protéines : 1 gramme
   • Graisses : 1 gramme
   • Glucides : 3 grammes
   • Fibres : 2 grammes
   • Fer : Environ 1 mg
   • Magnésium : Environ 20 mg

3. 1 cuillère à soupe de gélatine :

   • Protéines : 2,5 grammes
   • Graisses : 0 grammes
   • Glucides : 0 grammes
   • Fibres : 0 grammes
   • Calcium : Environ 0,3 mg
   • Phosphore : Environ 1,2 mg

Bienfaits pour la santé des ingrédients :

1. Lait écrémé :

   • Riche en calcium, ce qui favorise la santé des os et des dents.
   • Contient de la vitamine D, essentielle à l'absorption du calcium.
   • Faible en matières grasses, ce qui le rend adapté à un régime faible en graisses.

2. Cacao brut :

   • Riche en antioxydants qui améliorent la santé cardiovasculaire.
   • Contient du magnésium, qui soutient la santé des muscles et des nerfs.
   • Améliore l'humeur grâce aux composés flavonoïdes.

3. Gélatine :

   • Une bonne source de protéines nécessaires à la santé de la peau, des cheveux et des ongles.
   • Aide à améliorer la digestion et soutient la santé intestinale.
   • Peut améliorer la santé des articulations grâce à son contenu en collagène.

Avertissement :

Pour qui ce plat est-il adapté :

1. Les personnes suivant un régime hypocalorique : Ce plat est faible en calories et contient des ingrédients sains, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique.

2. Les personnes souffrant de sensibilité au gluten : Cette recette ne contient pas de farine, ce qui la rend adaptée aux personnes sensibles au gluten ou suivant un régime sans gluten.

3. Les personnes recherchant des alternatives saines aux sucreries : Ce plat contient des ingrédients nutritifs comme le cacao cru et le lait écrémé, ce qui en fait une alternative saine aux sucreries traditionnelles riches en sucre et en graisses.

4. Les enfants : Ce plat peut être une option saine pour les enfants qui souhaitent déguster un dessert savoureux sans compromettre leur santé.

Pour qui ce plat n'est-il pas adapté :

1. Les personnes allergiques au lait : La recette contient du lait, elle peut donc ne pas convenir aux personnes allergiques aux produits laitiers.

2. Les personnes allergiques au cacao : La recette contient du cacao cru, ce qui peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles au cacao.

3. Les personnes suivant un régime sans protéines animales : La gélatine utilisée dans cette recette est dérivée d'une source animale, ce qui la rend inadaptée aux végétariens ou à ceux suivant un régime alimentaire sans produits d'origine animale.

4. Les personnes suivant un régime sans sucre : Bien que la recette ne contienne pas de sucre ajouté, le cacao cru peut contenir une petite quantité de sucres naturels, ce qui doit être pris en compte dans les régimes strictement sans sucre.

5. Les personnes suivant un régime strictement faible en glucides : Bien que ce plat soit faible en calories, il contient certains glucides provenant du lait et du cacao, ce qui peut ne pas convenir à ceux qui suivent un régime strictement faible en glucides.