المسقعة باللحم المفروم من الأطباق الشهية التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية المتنوعة. تحتوي الوصفة على مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم، مثل الباذنجان الذي يعد مصدرًا هامًا للألياف والفيتامينات مثل فيتامين "C" و"ب6"، مما يساعد في تعزيز المناعة وتحسين صحة القلب. كما أن اللحم المفروم يوفر البروتين الضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة. بالإضافة إلى زيت الزيتون الذي يحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة، ويساهم في تعزيز صحة الجلد وتنظيم مستويات الكولسترول. هذه الوصفة تُعتبر خيارًا مثاليًا لتحصل على وجبة متكاملة وصحية في آن واحد.

المكونات:

- 3 شرائح باذنجان (100 جرام)  
- رشة ملح  
- 3 جرام زيت زيتون  
- 100 جرام لحم مفروم  
- عصير طماطم  
- فلفل وملح حسب الرغبة  
- 10 جرام موزاريلا مبشورة  
- طماطم للزينة

طريقة التحضير:

1. تحضير الباذنجان:  
  - قطع الباذنجان إلى شرائح متساوية.  
  - رش الملح على الشرائح واتركها لمدة 10 دقائق لتفريغ الماء الزائد.  
  - جفف الشرائح بمنديل ورقي.

2. قلي الباذنجان:  
  - سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.  
  - قلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعها واتركها على ورق المطبخ لتصفى من الزيت الزائد.

3. تحضير اللحم المفروم:  
  - في نفس المقلاة، أضف اللحم المفروم واطهه حتى ينضج.  
  - أضف عصير الطماطم والفلفل والملح، واتركه ينضج حتى تتكثف الصلصة.

4. تجميع المسقعة:  
  - في صينية فرن، ضع طبقة من شرائح الباذنجان المقلية.  
  - أضف طبقة من اللحم المفروم بصلصة الطماطم.  
  - كرر العملية حتى تنتهي من جميع المكونات.

5. إضافة الجبن:  
  - رش الموزاريلا المبشورة فوق الطبقة العليا.  
  - قطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وضعها فوق الجبن.

6. الخبز:  
  - سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.  
  - اخبز المسقعة لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبي.

الفوائد الصحية للمكونات:

1. الباذنجان:
   يعتبر الباذنجان من المصادر الجيدة للألياف الغذائية التي تعزز الهضم وتساعد في تنظيم حركة الأمعاء. كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل "الأنثوسيانين" التي تساهم في محاربة الجذور الحرة وتقليل التهابات الجسم. ويحتوي أيضًا على فيتامين "C" الذي يعزز المناعة ويساعد في تقوية الجلد.
2. زيت الزيتون:
   زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم وتعزيز صحة القلب. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب التهابات الجسم وتساهم في الحفاظ على صحة المفاصل.
3. اللحم المفروم:
   اللحم المفروم هو مصدر غني بالبروتين الذي يساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة. كما يحتوي على الحديد والزنك، اللذان يعززان من صحة الدم وتقوية الجهاز المناعي.
4. عصير الطماطم:
   الطماطم مليئة بالفيتامينات مثل فيتامين "C" و"A"، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل "الليكوبين"، الذي يساهم في حماية الخلايا من التلف ويقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
5. الموزاريلا:
   الجبن الموزاريلا يحتوي على الكالسيوم الذي يساعد في تقوية العظام والأسنان. كما أن البروتين الموجود في الموزاريلا يعزز من نمو العضلات ويزيد من الشعور بالشبع.
6. الطماطم للزينة:
   الطماطم المزينة بالطبق تواصل توفير فيتامين "C" ومضادات الأكسدة، مما يعزز صحة الجلد ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى.

تجمع هذه المكونات معًا فوائد صحية متميزة، مما يجعل المسقعة باللحم المفروم خيارًا ممتازًا لجسم سليم ومتين.

القيم الغذائية:

1. الباذنجان (100 جرام):  
  - السعرات الحرارية: 25 سعرة حرارية  
  - القيم الغذائية: يحتوي على الألياف، فيتامينات (مثل فيتامين C و K)، المعادن (مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم).

2. زيت الزيتون (3 جرام):  
  - السعرات الحرارية: 27 سعرة حرارية  
  - القيم الغذائية: يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، فيتامين E، ومضادات الأكسدة.

3. اللحم المفروم (100 جرام):  
  - السعرات الحرارية: 250-300 سعر حراري (يعتمد على نسبة الدهون)  
  - القيم الغذائية: بروتين عالي الجودة، الحديد، فيتامين B12، الزنك.

4. عصير الطماطم:  
  - السعرات الحرارية: 15 سعر حراري لكل 100 جرام  
  - القيم الغذائية: يحتوي على فيتامينات (مثل فيتامين C و A)، الليكوبين، البوتاسيوم.

5. موزاريلا (10 جرام):  
  - السعرات الحرارية: 28 سعرة حرارية  
  - القيم الغذائية: يحتوي على الكالسيوم، البروتين، وفيتامينات (مثل فيتامين B12).

6. الطماطم:  
  - السعرات الحرارية: 18 سعرة حرارية لكل 100 جرام  
  - القيم الغذائية: يحتوي على فيتامينات (مثل فيتامين C و K)، الليكوبين، والألياف.

الفوائد الصحية لكل مكون في الوصفة:

- الباذنجان: منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ومضادات الأكسدة، يعزز الهضم ودعم صحة القلب والتحكم في الوزن.  
- اللحم المفروم: مصدر جيد للبروتين والحديد، يساعد في بناء العضلات وتعزيز الطاقة ودعم صحة الجهاز المناعي.  
- زيت الزيتون: يحتوي على دهون صحية تعزز صحة القلب، ويحسن صحة الجلد، وله خصائص مضادة للالتهاب.  
- الموزاريلا: غنية بالكالسيوم والبروتين، وتضيف نكهة لذيذة للوجبة، وتدعم صحة العظام والأسنان وتوفر طاقة مستدامة.  
- عصير الطماطم أو الطماطم: يعزز صحة الجلد، ويحسن الهضم، ويدعم صحة القلب.

تنبيه : هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة مغذية وغنية بالبروتين والفيتامينات.  
لا تناسب: الأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز قد يحتاجون إلى بدائل مناسبة للجبن.