La moussaka à la viande hachée est un plat délicieux qui combine un goût merveilleux avec divers bienfaits nutritionnels. La recette contient des ingrédients riches en vitamines et minéraux qui soutiennent la santé du corps, tels que l'aubergine, qui est une source importante de fibres et de vitamines comme la vitamine "C" et "B6", ce qui aide à renforcer l'immunité et à améliorer la santé cardiaque. La viande hachée fournit également la protéine nécessaire à la construction des muscles et à la réparation des tissus. De plus, l'huile d'olive contient des acides gras bénéfiques, contribuant à la santé de la peau et à la régulation du cholestérol. Cette recette est considérée comme un choix idéal pour un repas complet et sain à la fois.

Ingrédients:

• 3 tranches d'aubergine (100 grammes)
• Une pincée de sel
• 3 grammes d'huile d'olive
• 100 grammes de viande hachée
• Jus de tomate
• Poivre et sel au goût
• 10 grammes de mozzarella râpée
• Tomates pour la décoration

 Méthode de préparation:

1. Préparer l'aubergine :

   • Coupez l'aubergine en tranches égales.
   • Saupoudrez de sel sur les tranches et laissez-les reposer pendant 10 minutes pour évacuer l'excès d'eau.
   • Séchez les tranches avec un essuie-tout.

2. Faire frire l'aubergine :

   • Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
   • Faites frire les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

3. Préparer la viande hachée :

   • Dans la même poêle, ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
   • Ajoutez le jus de tomate, le poivre et le sel, et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. Assembler la moussaka :

   • Dans un plat allant au four, disposez une couche de tranches d'aubergine frites.
   • Ajoutez une couche de viande hachée avec la sauce tomate.
   • Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

5. Ajouter le fromage :

   • Saupoudrez la mozzarella râpée sur la couche supérieure.
   • Coupez les tomates en fines tranches et placez-les sur le fromage.

6. Cuisson :

   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Faites cuire la moussaka pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré.

Bienfaits pour la santé des ingrédients:

Aubergine: L'aubergine est une bonne source de fibres alimentaires, qui favorisent la digestion et aident à réguler le transit intestinal. Elle contient également des antioxydants comme les anthocyanines, qui combattent les radicaux libres et réduisent l'inflammation dans le corps. De plus, elle contient de la vitamine C, qui renforce l'immunité et fortifie la peau.

Huile d'olive: L'huile d'olive est riche en acides gras monoinsaturés, qui aident à réduire les niveaux de cholestérol nocif dans le corps et favorisent la santé cardiaque. Elle contient également des antioxydants qui luttent contre les inflammations et contribuent à la santé des articulations.

Viande hachée: La viande hachée est une source riche en protéines, qui aident à la construction musculaire et à la réparation des tissus. Elle contient également du fer et du zinc, qui soutiennent la santé du sang et renforcent le système immunitaire.

Jus de tomate: Les tomates sont riches en vitamines comme C et A, ainsi qu'en antioxydants comme le lycopène, qui protègent les cellules des dommages et réduisent le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques.

Mozzarella: Le fromage mozzarella contient du calcium, qui aide à renforcer les os et les dents. Les protéines présentes dans la mozzarella favorisent la croissance musculaire et augmentent la sensation de satiété.

Tomate pour garniture: Les tomates utilisées pour la garniture continuent de fournir de la vitamine C et des antioxydants, ce qui améliore la santé de la peau et augmente la résistance du corps aux infections.

Ensemble, ces ingrédients offrent des bienfaits exceptionnels pour la santé, faisant de la moussaka à la viande hachée un excellent choix pour un corps sain et fort.

Valeurs nutritionnelles:

1. Aubergine (100 grammes):

   • Calories: 25 kcal
   • Nutriments: Contient des fibres, des vitamines (comme C et K), des minéraux (tels que le potassium et le magnésium).

2. Huile d'olive (3 grammes):

   • Calories: 27 kcal
   • Nutriments: Contient des graisses monoinsaturées, de la vitamine E, et des antioxydants.

3. Viande hachée (100 grammes):

   • Calories: 250-300 kcal (selon la teneur en graisses)
   • Nutriments: Protéines de haute qualité, fer, vitamine B12, zinc.

4. Jus de tomate:

   • Calories: 15 kcal pour 100 grammes
   • Nutriments: Contient des vitamines (comme C et A), du lycopène, du potassium.

5. Mozzarella (10 grammes):

   • Calories: 28 kcal
   • Nutriments: Contient du calcium, des protéines, et des vitamines (comme B12).

6. Tomates:

   • Calories: 18 kcal pour 100 grammes
   • Nutriments: Contient des vitamines (comme C et K), du lycopène, et des fibres.

Bienfaits pour la santé de chaque ingrédient de la recette:

• Aubergine : Faible en calories, riche en fibres et en antioxydants, elle aide à favoriser la digestion, soutenir la santé cardiaque et gérer le poids. Sa teneur en fibres aide à améliorer le transit intestinal et à réguler les niveaux de sucre dans le sang.

• Viande hachée : Source de protéines et de fer, elle aide à construire les muscles et à augmenter l'énergie. Elle soutient également la santé du système immunitaire grâce à sa teneur en zinc et en vitamine B12, ce qui aide à maintenir les niveaux d'énergie et la santé générale.

• Huile d'olive : Riche en graisses mono-insaturées qui soutiennent la santé cardiaque et aident à réduire les niveaux de cholestérol mauvais. L'huile d'olive possède également des propriétés anti-inflammatoires et améliore la santé de la peau grâce à sa vitamine E et ses antioxydants.

• Mozzarella : Contient du calcium, ce qui soutient la santé des os et des dents. Elle est également riche en protéines, ce qui aide à augmenter la satiété et fournit une énergie durable. La mozzarella est aussi une bonne source de vitamine B12, qui soutient la santé des nerfs.

• Jus de tomate ou tomates : Excellente source de vitamines C et A, qui aident à améliorer la santé de la peau et la digestion. Elle contient également du lycopène, un antioxydant puissant qui aide à protéger les cellules des dommages et réduit le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer.

Remarque : Cette recette convient à ceux qui recherchent un repas nutritif riche en protéines et en vitamines.
Non adapté pour : Les personnes allergiques aux produits laitiers ou intolérantes au lactose peuvent avoir besoin d'alternatives appropriées au fromage.