الرواني هي حلوى شرقية لذيذة تتميز بمذاق غني وملمس طري، وهي خيار مثالي للمناسبات الخاصة. تحتوي على مكونات مثل جوز الهند، البيض، والسكر التي تمنحها سعرات حرارية عالية، وتوفر طاقة سريعة للجسم بفضل السكريات والدهون الموجودة فيها. كما تحتوي على ألياف تساعد في الهضم، وبروتينات تساهم في بناء العضلات. الرواني غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ، فيتامين ب المركب، والكالسيوم والحديد. يمكن تناولها للحصول على طاقة إضافية خاصة بعد يوم طويل، حيث توفر الكربوهيدرات من الدقيق والسكر التي تدعم الجسم والعقل والعضلات.

مكونات الرواني:

• 1 كوب دقيق سميد

• 1 كوب جوز هند ناعم

• نصف كوب دقيق أبيض

• نصف كوب سكر

• نصف كوب زيت

• 4 بيضات

• كيس بيكينج بودر

• كيس فانيليا

• 2 علبة زبادي سادة

• ذرة ملح

مكونات الشربات:

• 1 كوب سكر

• 1 كوب ماء

• عصير نصف ليمونة

للتزيين:

• جوز هند

بدائل للمكونات:

• جوز الهند: يمكن استبدال جزء من جوز الهند برقيق اللوز أو الفستق الحلبي. 

• الزبادي: يمكن استخدام الزبادي اليوناني أو الزبادي بالفواكه. 

• الدقيق: يمكن استخدام دقيق الأرز أو دقيق اللوز كبديل جزئي للدقيق الأبيض. 

• دقيق الشوفان: يمكن استبدال جزء من الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان. 

طريقة التحضير:

1. تحضير الشربات:

   • في وعاء على نار متوسطة، امزجي كوب السكر مع كوب الماء. قومي بتحريك الخليط حتى يذوب السكر تماماً.

   • بعد ذوبان السكر، أضيفي عصير نصف ليمونة واستمري في التحريك حتى يغلي الخليط.

   • خففي النار واتركي الشربات يغلي برفق لمدة 5-10 دقائق حتى يثخن قليلاً.

   • ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تماماً.

2. تحضير خليط الكيك:

   • في وعاء كبير، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا وذرة الملح باستخدام مضرب كهربائي حتى يتكون قوام كريمي وخفيف.

   • أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج جيداً.

   • أضيفي الزبادي واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.

   • في وعاء آخر، انخلي الدقيق الأبيض مع البيكينج بودر، ثم أضيفي إليهم جوز الهند ودقيق السميد واخلطيهم جيداً.

   • تدريجياً، أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل مع التحريك برفق حتى يختفي الدقيق تماماً ويتكون خليط ناعم.

3. خبز الكيك:

   • قومي بدهن صينية الخبز بقليل من الزيت ورشيها بالدقيق.

   • صبي خليط الكيك في الصينية وضعيها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

   • اخبزي الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبياً. قومي باختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج العود نظيفاً، فإن الكيك جاهز.

4. تقديم الرواني:

   • فور خروج الكيك من الفرن، قومي بصبه بالشربات البارد على الفور بينما يكون الكيك لا يزال ساخناً.

   • رشي فوق الكيك جوز الهند واتركيه ليبرد قليلاً.

   • غطي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الكيك الشربات ويكتسب النكهات.

نصائح لتقديم الرواني:

• يمكن تقديم الرواني بارد أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.

• يمكنك تزيين الرواني بالمكسرات المفضلة لديك أو حتى إضافة القليل من الكاكاو لتعديل النكهة.

• مع الآيس كريم: قدمي قطعًا من الرواني مع كرة من الآيس كريم الفانيليا أو أي نكهة أخرى تناسب ذوقك. 

• مع الفواكه: زيني الرواني بقطع الفواكه الطازجة مثل الموز أو الفراولة أو الرمان. 

• مع القشطة: قدمي الرواني مع القشطة البلدي أو المخفوقة. 

بهذه الطريقة، ستحصلين على رواني لذيذة وطازجة، ستكون محط إعجاب الجميع. استمتعي بتحضير هذه الحلوى الشهية وألف صحة وهنا!

تحذير: وصفة الرواني تناسب الأشخاص الذين يحبون الحلويات الغنية بجوز الهند والكعك الطري، لكنها قد لا تكون ملائمة لمن يعانون من حساسية جوز الهند أو يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السكر أو منخفض الدهون.

نكهات مختلفة:

• البرتقال: أضيفي بشر برتقال إلى خليط الكيك والشربات. 

• الكاكاو: أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى خليط الكيك لتحصلي على نكهة شوكولاتة. 

• التوابل: استخدمي توابل مثل القرفة والهيل والقرنفل لإضافة نكهة شرقية مميزة. 

القيم الغذائية و السعرات الحرارية:

1. الدقيق السميد (1 كوب - حوالي 150 جرام):

   • السعرات الحرارية: 600

   • البروتين: 18 جرام

   • الدهون: 2 جرام

   • الكربوهيدرات: 122 جرام

2. جوز الهند ناعم (1 كوب - حوالي 80 جرام):

   • السعرات الحرارية: 300

   • البروتين: 3 جرام

   • الدهون: 30 جرام

   • الكربوهيدرات: 12 جرام

3. الدقيق الأبيض (نصف كوب - حوالي 60 جرام):

   • السعرات الحرارية: 220

   • البروتين: 6 جرام

   • الدهون: 0.5 جرام

   • الكربوهيدرات: 46 جرام

   • دقيق القمح الكامل: يضفي الدقيق الكامل قيمة غذائية أكبر للرواني. 

4. السكر (نصف كوب - حوالي 100 جرام):

   • السعرات الحرارية: 400

   • البروتين: 0 جرام

   • الدهون: 0 جرام

   • الكربوهيدرات: 100 جرام

5. الزيت (نصف كوب - حوالي 120 جرام):

   • السعرات الحرارية: 1080

   • البروتين: 0 جرام

   • الدهون: 120 جرام

   • الكربوهيدرات: 0 جرام

6. البيض (4 بيضات - حوالي 200 جرام):

   • السعرات الحرارية: 280

   • البروتين: 24 جرام

   • الدهون: 20 جرام

   • الكربوهيدرات: 2 جرام

7. الزبادي السادة (2 علبة - حوالي 400 جرام):

   • السعرات الحرارية: 280

   • البروتين: 16 جرام

   • الدهون: 10 جرام

   • الكربوهيدرات: 28 جرام

8. الشربات (1 كوب سكر + 1 كوب ماء):

   • السعرات الحرارية: 800 (مستمدة من السكر فقط)

   • البروتين: 0 جرام

   • الدهون: 0 جرام

   • الكربوهيدرات: 200 جرام

تقدير القيم الغذائية الإجمالية للرواني:

• السعرات الحرارية الإجمالية (لكل الوصفة): حوالي 4060 سعر حراري.

• البروتين: حوالي 67 جرام.

• الدهون: حوالي 162.5 جرام.

• الكربوهيدرات: حوالي 438 جرام.

تقدير السعرات الحرارية للقالب الكامل:

تقدير السعرات الحرارية للقطعة الواحدة يعتمد على عدد القطع التي تقطعها. إذا كان لديك قالب ويقسم إلى 12 قطعة، فإن كل قطعة قد تحتوي على حوالي 338 سعر حراري.

يرجى ملاحظة أن هذه القيم تقديرية وقد تختلف بناءً على العلامات التجارية والمكونات الدقيقة التي تستخدمها.