La basbousa est l'un des desserts orientaux les plus populaires, adorée par beaucoup dans le monde arabe. Elle est connue pour son goût délicieux et sa texture moelleuse, ce qui en fait un choix préféré lors de nombreuses occasions. Avec la prise de conscience croissante de la santé et des préoccupations alimentaires, il est devenu essentiel de proposer des versions plus saines de ces desserts traditionnels. C'est pourquoi nous vous présentons la recette de la "Basbousa diététique", qui comprend des ingrédients sains tels que l'huile de coco et le yaourt faible en gras, ainsi qu'un substitut de sucre comme la stevia pour réduire les calories tout en conservant le goût délicieux. En utilisant de la semoule saine, du yaourt grec et de la noix de coco, vous pouvez préparer un dessert savoureux et nutritif, riche en vitamines comme la vitamine B de la semoule, le calcium et les protéines du yaourt grec, et les graisses saines de la noix de coco. De plus, l'utilisation de sucre diététique ou de miel réduit la teneur en sucre ajouté, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui suivent un régime faible en calories

Ingrédients :

1. 1 tasse de semoule
2. 1 tasse de yaourt grec
3. 2 cuillères à soupe de noix de coco
4. Sucre diététique ou miel, selon votre goût
5. 1 cuillère à soupe de levure chimique
6. 1/2 tasse de lait

Sirop :

1. 1 tasse d'eau
2. 1/2 tasse de miel naturel ou de substitut de sucre
3. Jus d'un demi-citron

Méthode :

1. Mélangez bien les ingrédients ensemble.
2. Placez le mélange dans un moule pour le cuire au four ou à la friteuse à air.
3. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne doré.
4. Pendant la cuisson de la basbousa, préparez le sirop en mettant de l'eau, du miel et du jus de citron dans une casserole sur le feu jusqu'à ce qu'il bouille et chauffe légèrement.
5. Après avoir retiré la basbousa du four, versez le sirop dessus pendant qu'elle est encore chaude.
6. Laissez refroidir légèrement, puis servez.
7. Optionnellement, ajoutez des noix sur le dessus pour la décoration.

Remarque : Cette recette convient à ceux qui suivent un régime alimentaire sain ou faible en calories, mais elle peut ne pas convenir aux personnes allergiques à certains ingrédients comme le yaourt, la noix de coco ou la semoule.

Bienfaits pour la santé :

Semoule : Riche en glucides complexes qui fournissent de l'énergie durable au corps. Elle contient également des fibres qui aident à améliorer la digestion et à réguler les niveaux de sucre dans le sang.

Yaourt grec : Contient des protéines de haute qualité qui aident à la construction musculaire, ainsi que du calcium nécessaire à la santé des os. Les probiotiques qu'il contient favorisent la santé digestive.

Noix de coco : Riche en graisses saines (graisses saturées bénéfiques) qui soutiennent la santé cardiaque et améliorent les niveaux de cholestérol. Elle contient également des antioxydants qui aident à lutter contre l'inflammation.

Sucre diététique ou miel : Apporte de la douceur sans ajouter beaucoup de calories. Le miel contient également des antioxydants et des propriétés antibactériennes qui renforcent le système immunitaire.

Levure chimique : Aide à lever la pâte et à améliorer la texture de la basbousa, et contient peu de calories.

Lait : Une bonne source de calcium et de protéines, favorisant la santé des os et des muscles.

Calories et valeurs nutritionnelles

1. Semoule (1 tasse) :

• Calories : Environ 150 calories
• Valeurs nutritionnelles :
  • Glucides : 30g
  • Protéines : 5g
  • Graisses : 1g
  • Fibres : 1,5g

2. Yaourt grec (1 tasse) :

• Calories : Environ 100 calories
• Valeurs nutritionnelles :
  • Protéines : 10g
  • Glucides : 6g
  • Graisses : 0g (version allégée)
  • Calcium : 200mg
  • Vitamines : Contient de la vitamine B12 et de la riboflavine

3. Noix de coco (2 cuillères à soupe) :

• Calories : Environ 60-70 calories
• Valeurs nutritionnelles :
  • Graisses : 6g
  • Glucides : 2g
  • Protéines : 0,5g
  • Fibres : 1g
  • Minéraux : Contient du potassium et du magnésium

4. Sucre diététique ou miel (au goût) :

• Sucre diététique : Contient généralement zéro calorie (les calories varient selon le type de sucrant utilisé)
• Miel : 1 cuillère à café (environ 7g) contient 20-22 calories
  • Valeurs nutritionnelles du miel :
    • Glucides : 5,5g
    • Protéines : 0g
    • Graisses : 0g

5. Levure chimique (1 cuillère à café) :

• Calories : Environ 2-3 calories
• Valeurs nutritionnelles : Ne contient ni glucides ni graisses
  • Il aide à améliorer la texture sans ajouter de calories.

6. Lait (demi-tasse) :

• Calories : Environ 40-50 calories (pour la version sans gras)
• Valeurs nutritionnelles :
  • Protéines : 3g
  • Glucides : 6g
  • Graisses : 0g (pour la version sans gras)
  • Calcium : Environ 150mg

Total des calories pour la recette de basbousa diététique (approximativement) :

• Avec le sucre diététique : Environ 350-400 calories pour la recette complète.
• Avec le miel : Environ 380-430 calories pour la recette complète.

Remarque : Ces valeurs dépendent des ingrédients spécifiques utilisés et peuvent varier si différents types d'ingrédients ou quantités sont utilisés.