巴斯布萨是中东最受欢迎的甜点之一，深受阿拉伯世界许多人喜爱。它以美味的口感和湿润的质地著称，使其成为许多场合的首选。随着健康意识和饮食关注的提高，提供这些传统甜点的健康版本变得至关重要。因此，我们为您呈现“低卡巴斯布萨”食谱，包含健康的食材，如椰子油和低脂酸奶，并使用替代糖如甜叶菊来减少卡路里，同时保持美味的口感。通过使用健康的粗麦粉、希腊酸奶和椰子，您可以制作出美味又营养的甜点，富含粗麦粉中的B族维生素、希腊酸奶中的钙和蛋白质以及椰子中的健康脂肪。此外，使用低卡糖或蜂蜜可以减少添加糖的含量，使其成为低卡路里饮食者的理想选择

材料：

1. 1杯粗麦粉
2. 1杯希腊酸奶
3. 2汤匙椰子
4. 低卡糖或蜂蜜，按个人口味
5. 1汤匙泡打粉
6. 半杯牛奶

糖浆：

1. 1杯水
2. 1/2杯天然蜂蜜或糖替代品
3. 半个柠檬的汁

做法：

1. 将所有材料混合均匀。
2. 将混合物放入模具中，准备放入烤箱或空气炸锅。
3. 在烤箱中烘烤25-30分钟，或直到表面变为金黄色。
4. 在巴斯布萨烘烤的同时，准备糖浆，将水、蜂蜜和柠檬汁放入锅中加热，直到煮沸并稍微加热。
5. 从烤箱取出巴斯布萨后，趁热将糖浆倒在上面。
6. 稍微冷却后，盛出并上桌。
7. 可选：在顶部添加坚果进行装饰。

注意： 这道食谱适合那些遵循健康或低卡路里饮食的人，但可能不适合对某些成分（如酸奶、椰子或粗麦粉）过敏的人。

健康益处：

粗麦粉：富含复合碳水化合物，提供持久的身体能量。它还含有有助于改善消化和调节血糖水平的纤维。

希腊酸奶：含有高质量的蛋白质，帮助肌肉生长，同时提供对骨骼健康至关重要的钙。酸奶中的益生菌有助于促进消化健康。

椰子：富含健康脂肪（有益的饱和脂肪），支持心脏健康并改善胆固醇水平。它还含有抗氧化剂，有助于抗炎。

低卡糖或蜂蜜：提供甜味而不添加过多的卡路里。蜂蜜还含有抗氧化剂和抗菌特性，有助于增强免疫系统。

泡打粉：帮助膨松面团并改善巴斯布萨的质地，几乎不含卡路里。

牛奶：富含钙和蛋白质，有助于骨骼和肌肉的健康。

常见问题解答（FAQ）

1. 减脂巴斯布萨可以冷吃吗？还是应该热吃？
   减脂巴斯布萨可以根据个人喜好冷吃或热吃。有人喜欢刚出炉淋上糖浆时热热地吃，也有人喜欢完全冷却后口感更紧实、味道更浓郁。

2. 可以加入像藏红花或玫瑰水这样的香料吗？
   可以，可以加入一小撮泡过水的藏红花，或者一茶匙玫瑰水或橙花水，为巴斯布萨增添独特的中东风味。

3. 可以用燕麦粉代替粗小麦粉（粗粒小麦粉）吗？
   可以，但口感和风味会有所变化。为了更好的平衡，可以将粗小麦粉和燕麦粉按1:1的比例混合使用。

4. 如果没有希腊酸奶怎么办？
   可以用低脂或脱脂的普通酸奶代替。但希腊酸奶质地更浓稠、蛋白质更高。想获得类似口感，可以用纱布过滤普通酸奶，去除多余水分。

5. 如果我不喜欢椰子的味道怎么办？
   可以完全不放椰子，或用研磨的坚果如杏仁、榛子替代，甚至可以加入一勺奇亚籽来增加纤维。

6. 可以不加泡打粉制作这道甜点吗？
   可以，用半茶匙小苏打搭配一茶匙柠檬汁或白醋代替。但质地可能不会那么蓬松。

7. 这道甜点适合糖尿病患者吗？
   可以，只要使用天然且安全的代糖（如赤藓糖醇或甜叶菊），并适量食用，搭配自身的饮食控制。

8. 这道甜点适合素食者吗？
   适合。如果你使用植物基酸奶（如豆奶或杏仁酸奶）以及植物奶（如燕麦奶或杏仁奶）代替乳制品即可。

9. 这道甜点适合生酮饮食吗？
   不完全适合，因为含有粗小麦粉和蜂蜜或普通代糖。但可以改用杏仁粉和适合生酮的代糖（如赤藓糖醇）进行调整。

10. 可以不加牛奶做这道甜点吗？
    可以，可以使用植物奶代替，例如杏仁奶或燕麦奶。味道可能稍有不同。

11. 适合儿童食用吗？
    适合，是健康的儿童甜点选项。但请确保孩子不过敏于配料，如酸奶或椰子。建议使用天然蜂蜜来调味。

12. 普通巴斯布萨与减脂版的热量差异是多少？
    传统巴斯布萨每份可能含有约1000到1200大卡，而减脂版约为350到430大卡，更加轻盈健康。

13. 减脂巴斯布萨可以保存吗？能放多久？
    可以，密封保存于冰箱中可达3天。如冷藏后食用，建议稍微加热一下。

卡路里和营养成分

1. 粗麦粉（1杯）：

• 卡路里：约150卡路里
• 营养成分：
  • 碳水化合物：30克
  • 蛋白质：5克
  • 脂肪：1克
  • 纤维：1.5克

2. 希腊酸奶（1杯）：

• 卡路里：约100卡路里
• 营养成分：
  • 蛋白质：10克
  • 碳水化合物：6克
  • 脂肪：0克（低脂版本）
  • 钙：200毫克
  • 维生素：含有维生素B12和核黄素

3. 椰子（2汤匙）：

• 卡路里：约60-70卡路里
• 营养成分：
  • 脂肪：6克
  • 碳水化合物：2克
  • 蛋白质：0.5克
  • 纤维：1克
  • 矿物质：含有钾和镁

4. 低卡糖或蜂蜜（根据个人口味）：

• 低卡糖：通常含有零卡路里（根据使用的甜味剂类型，卡路里有所不同）
• 蜂蜜：1茶匙（约7克）含有20-22卡路里
  • 蜂蜜的营养成分：
    • 碳水化合物：5.5克
    • 蛋白质：0克
    • 脂肪：0克

5. 泡打粉（1茶匙）：

• 卡路里：约2-3卡路里
• 营养成分：不含碳水化合物或脂肪
  • 有助于改善质地而不添加卡路里。

6. 牛奶（半杯）：

• 卡路里：约40-50卡路里（无脂版本）
• 营养成分：
  • 蛋白质：3克
  • 碳水化合物：6克
  • 脂肪：0克（无脂版本）
  • 钙：约150毫克

低卡巴斯布萨食谱的总卡路里（大约）：

• 使用低卡糖：整份食谱大约350-400卡路里。
• 使用蜂蜜：整份食谱大约380-430卡路里。

备注： 这些数值依赖于使用的特定成分，若使用不同类型的成分或不同的数量，可能会有所不同。