Les spaghettis avec le Kebab Halla constituent un repas complet qui apporte au corps un mélange de protéines, de glucides et de bonnes graisses, fournissant l’énergie nécessaire aux activités quotidiennes. Les pâtes contiennent une bonne quantité de glucides qui alimentent le corps en énergie, tandis que la viande apporte des protéines essentielles à la construction musculaire. Le repas contient également du fer provenant de la viande, ce qui aide à prévenir l'anémie, ainsi que de la vitamine B12, essentielle à la santé du système nerveux. Cependant, il doit être consommé avec modération pour éviter un excès de calories et de graisses saturées, notamment en cas d'utilisation de viandes grasses ou d'huiles en grande quantité.

Ingrédients :

• 250g de spaghettis
• 500g de viande en dés (Kebab Halla)
• 1 gros oignon, haché
• 3 gousses d’ail, émincées
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 2 tasses de bouillon de bœuf
• 1 c. à café d’épices pour viande
• ½ c. à café de cannelle
• ½ c. à café de poivre noir
• Sel selon le goût

Alternatives alimentaires pour régimes spécifiques :

Pour la perte de poids :

• Utiliser du poulet grillé à la place de la viande rouge pour réduire les graisses.
• Remplacer les pâtes classiques par des pâtes complètes ou des spaghettis végétaux à base de courgettes.

Pour les végétariens :

• Remplacer la viande par des ingrédients comme les champignons, les lentilles cuites ou le tofu mariné.
• Ajouter des pois chiches ou des haricots blancs pour augmenter l’apport en protéines.

Méthode de Préparation :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

• Coupez la viande en petits cubes de taille égale pour assurer une cuisson homogène.
• Épluchez et hachez finement l’oignon.
• Épluchez et écrasez ou hachez finement l’ail.
• Mesurez toutes les épices et les autres ingrédients pour qu'ils soient prêts à être utilisés.

Étape 2 : Faire revenir l’oignon et l’ail

• Dans une casserole profonde à feu moyen, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale et laissez chauffer légèrement.
• Ajoutez l’oignon haché et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il devienne doré et translucide, ce qui rehausse la saveur du plat.
• Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il dégage son arôme sans brûler.

Étape 3 : Dorer la viande et ajouter les épices

• Ajoutez les cubes de viande dans la casserole et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils changent de couleur de tous les côtés et dorent légèrement.
• Ajoutez les épices (épices pour viande, cannelle, poivre noir et sel) et mélangez bien pour répartir les saveurs.
• Ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate et mélangez jusqu'à ce que la sauce s'intègre bien à la viande et aux épices.

Étape 4 : Ajouter le bouillon et cuire la viande

• Versez deux tasses de bouillon de viande dans la casserole, puis mélangez bien.
• Couvrez la casserole et laissez cuire la viande à feu doux pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
• Si le bouillon réduit trop rapidement avant que la viande ne soit cuite, ajoutez un peu d'eau chaude au besoin.

Étape 5 : Cuisson des pâtes

• Pendant que la viande cuit, portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez une cuillère à soupe de sel.
• Plongez les spaghetti dans l’eau bouillante et laissez cuire selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes) jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore fermes.
• Après la cuisson, égouttez les pâtes dans une passoire et rincez-les rapidement avec de l’eau tiède pour éviter qu'elles ne collent.

Étape 6 : Mélanger les ingrédients et servir

• Une fois la viande cuite, assurez-vous que la sauce soit épaissie et pleine de saveurs.
• Ajoutez les pâtes cuites à la casserole avec la viande et mélangez doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce.
• Laissez mijoter à feu doux pendant deux minutes pour que les pâtes absorbent bien les saveurs.
• Servez le plat chaud dans des assiettes de service, garni de persil haché ou d’un peu de fromage râpé, selon vos envies.

💡 Profitez d’un goût riche et délicieux avec les spaghetti au Kabab Halla, une recette facile et parfaite pour toute la famille ! 😊🍝

Conseils supplémentaires :

✔️ Pour une saveur plus profonde, vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf au lieu de l'eau lors de la cuisson des pâtes.
✔️ Ajoutez un peu de piment ou de paprika si vous préférez un goût épicé.
✔️ Pour une version plus saine, utilisez de la viande maigre et des pâtes de blé complet.

Suggestions de service et de garniture :

Servez avec une salade d'accompagnement, comme une salade de yaourt au concombre ou une salade verte fraîche, pour rehausser la saveur.

Vous pouvez ajouter du parmesan râpé ou de la mozzarella sur les pâtes pour un goût crémeux et riche.

Parsemer de persil haché ou d'une pincée de poivre noir fraîchement moulu améliore la saveur.

Il peut être servi avec du pain grillé ou du riz blanc en alternative aux pâtes.

Comment conserver les restes et les réchauffer ?

Comment conserver au réfrigérateur ou au congélateur ?

Le kebab halla cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.

Pour une conservation plus longue, congelez-le jusqu'à deux mois.

Il est préférable de stocker les pâtes séparément de la viande et de la sauce pour éviter une absorption excessive de liquide.

Peut-il être réchauffé au micro-ondes ou faut-il utiliser la cuisinière ?

Le kebab halla peut être réchauffé au micro-ondes pendant 2-3 minutes en le couvrant pour conserver l'humidité.

Il est préférable de le réchauffer sur la cuisinière à feu doux avec un peu d'eau ou de bouillon pour éviter le dessèchement.

Questions fréquentes :

Peut-on utiliser un type de pâtes différent au lieu des spaghettis ?

Oui, vous pouvez utiliser des penne, des fettuccine ou des pâtes de blé complet selon votre préférence.

Quel est le meilleur type de viande à utiliser pour le kebab halla ?

Il est préférable d'utiliser du veau ou de l'agneau maigre pour une saveur riche et une texture tendre.

Peut-on cuisiner ce plat sans huile ou avec moins d'huile ?

Oui, vous pouvez faire revenir les oignons et l'ail avec de l'eau ou du bouillon au lieu de l'huile pour réduire les calories.

Peut-on cuire le kebab halla dans une cocotte-minute pour réduire le temps de cuisson ?

Oui, il peut être cuit dans une cocotte-minute pendant 20-25 minutes au lieu d'une heure sur le feu.

Comment rendre le plat plus savoureux ?

• Faites bien dorer la viande avant d'ajouter le bouillon pour un goût plus riche.
• Laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir pour harmoniser les saveurs.

Peut-on préparer le plat à l'avance ?

Oui, le kebab halla peut être préparé à l'avance, conservé au réfrigérateur pendant deux jours, puis réchauffé avant de servir avec les pâtes.

Valeurs Nutritionnelles par Portion (100g de Kabab Hala avec Pâtes) :

• Calories : Environ 250-300 kcal
• Protéines : 20-25g
• Lipides : 10-12g
• Glucides : 30-35g
• Fibres : 2-3g
• Sodium : 300-400mg (peut varier selon la quantité de sel et d'épices)

Valeurs Nutritionnelles & Calories des Ingrédients

250g de Spaghetti :

• Calories : 350 kcal
• Glucides : 70g
• Protéines : 12g
• Lipides : 1.5g
• Fibres : 3g

Vitamines :

• Vitamine B1 : 0.4mg (35% des besoins quotidiens)
• Vitamine B3 : 3.5mg (22% des besoins quotidiens)

🟢 Bénéfice Nutritionnel : Les pâtes fournissent de l'énergie grâce aux glucides complexes, favorisent la satiété et soutiennent la santé digestive grâce à leur teneur en fibres.

500g de Viande en Dés (Kabab Hala) :

• Calories : 1000 kcal
• Protéines : 100g
• Lipides : 70g
• Fer : 8mg (45% des besoins quotidiens)
• Vitamine B12 : 5mcg (210% des besoins quotidiens)

🟢 Bénéfice Nutritionnel : La viande est une excellente source de protéines essentielles à la construction musculaire, de fer nécessaire à la production de globules rouges, et de vitamine B12 pour le bon fonctionnement du système nerveux.

Oignon & Ail :

• Calories : 50 kcal
• Vitamines : Vitamine C, Vitamine B6
• Minéraux : Soufre, Antioxydants

🟢 Bénéfice Nutritionnel : L'oignon et l'ail renforcent l'immunité, contiennent des antioxydants qui réduisent l'inflammation et améliorent la santé cardiaque.

Sauce & Épices :

• Calories : 30 kcal
• Vitamine C : 12mg (15% des besoins quotidiens)

🟢 Bénéfice Nutritionnel : La sauce tomate est riche en antioxydants comme le lycopène, qui soutient la santé cardiaque et protège les cellules des dommages.

⚠️ Remarque : Les graisses saturées peuvent être réduites en utilisant de la viande maigre et des huiles saines comme l'huile d'olive.