Ingrédients :

1. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2. 1 oignon moyen, coupé en morceaux moyens
3. 3 poivrons, coupés en morceaux moyens
4. 2 gousses d'ail, hachées
5. 1 cuillère à café de coriandre séchée moulue
6. 1 cuillère à café de cumin moulu
7. ½ cuillère à café de flocons de piment grossiers (facultatif)
8. 1 tasse de tomates hachées avec leur jus
9. 3 tasses de riz trempé et égoutté
10. 2 tasses d'eau ou de bouillon
11. Une pincée de sel et de poivre noir

Méthode de préparation :

1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les poivrons et faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
2. Ajoutez l'ail, la coriandre, le cumin et les flocons de piment, et mélangez bien les ingrédients. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
3. Ajoutez les tomates et le riz, et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
4. Ajoutez l'eau ou le bouillon, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.
5. Assaisonnez le riz avec du sel et du poivre, puis servez dans un plat.

Ajouts suggérés :

1. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des pois pour ajouter de la saveur et de la couleur.
2. Essayez d'ajouter une demi-cuillère à café de curcuma pour donner au riz une belle couleur dorée et une saveur distinctive.
3. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil haché pour la garniture et la saveur.
4. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un cube de bouillon de poulet ou de légumes avec l'eau ou le bouillon.
5. Si vous préférez une saveur épicée, vous pouvez augmenter la quantité de flocons de piment ou ajouter du piment frais haché.

Remarque : Cette recette convient à la plupart des personnes recherchant un repas sain et équilibré, mais elle peut ne pas être adaptée à ceux qui souffrent d'allergies à certains ingrédients comme les poivrons ou les tomates. Il est toujours recommandé de vérifier les ingrédients et de s'assurer qu'il n'y a pas d'allergies avant de consommer la recette.

Bienfaits pour la santé des ingrédients :

• Huile d'olive : Riche en acides gras monoinsaturés, qui aident à améliorer la santé du cœur et des artères. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires et favorise la santé de la peau.
• Oignon : Contient des composés soufrés qui agissent comme des antibactériens et renforcent le système immunitaire, ainsi que des fibres qui soutiennent la santé digestive.
• Poivrons : Riches en vitamine C, qui renforce le système immunitaire et combat les radicaux libres nuisibles. Ils contiennent également de la vitamine A, qui soutient la santé des yeux.
• Ail : Possède des propriétés antibactériennes et antivirales, aide à réduire les niveaux de mauvais cholestérol et renforce le système immunitaire.
• Coriandre : Contient des antioxydants qui protègent les cellules contre les dommages et contribuent à améliorer la digestion.
• Cumin : Améliore la digestion et soulage les problèmes digestifs tels que les ballonnements et les gaz, et possède des propriétés anti-inflammatoires.
• Tomates : Riches en lycopène, un antioxydant puissant qui aide à prévenir certains types de cancer et améliore la santé cardiaque.
• Riz : Une bonne source de glucides complexes qui fournissent de l'énergie durable au corps et contient des fibres qui favorisent la digestion.
• Sel et poivre noir : Le sel améliore l'équilibre hydrique du corps, tandis que le poivre noir aide à améliorer l'absorption des nutriments et stimule le métabolisme.

Tous ces ingrédients combinés contribuent à la santé générale, du renforcement du système immunitaire à l'amélioration de la digestion et au renforcement du cœur.

Valeurs nutritionnelles et calories :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive : 476 calories, 54 g de graisses
• 1 oignon moyen, coupé en morceaux moyens : 44 calories, 1 g de protéines, 10 g de glucides
• 3 poivrons, coupés en morceaux moyens : 93 calories, 3 g de protéines, 21 g de glucides
• 2 gousses d'ail, hachées : 8 calories, 0,4 g de protéines, 2 g de glucides
• 1 cuillère à café de coriandre séchée moulue : 7 calories, 1 g de glucides
• 1 cuillère à café de cumin moulu : 8 calories, 1 g de glucides
• ½ cuillère à café de flocons de piment grossiers (facultatif) : 2 calories
• 1 tasse de tomates hachées avec leur jus : 32 calories, 2 g de protéines, 7 g de glucides
• 3 tasses de riz trempé et égoutté : 600 calories, 12 g de protéines, 132 g de glucides
• 2 tasses d'eau ou de bouillon : 0 calories
• Une pincée de sel et de poivre noir : Calories négligeables

Total des calories des ingrédients : Environ 1270 calories