Piccata de poulet aux champignons est l'un des plats savoureux qui combine un goût délicieux avec de nombreux bienfaits pour la santé. Cette recette, riche en vitamines et minéraux, aide à promouvoir la santé du corps grâce à des ingrédients naturels tels que le poulet, qui contient des protéines essentielles à la construction musculaire, et les champignons, qui sont une bonne source de vitamines B et D ainsi que de minéraux comme le sélénium. De plus, le beurre et l'huile apportent des acides gras essentiels. Préparer ce plat ne se limite pas à son goût exceptionnel, mais il fournit également de l'énergie au corps, renforce les os et booste le système immunitaire.
Méthode de préparation
Étape 1 : Préparation de la marinade :
Ingrédients de la marinade : eau d'oignon, sel, poivre noir, pincée de paprika, jus d’un demi-citron, une cuillère à soupe d'huile.
Mélangez bien les ingrédients, puis ajoutez les tranches de poulet (environ un demi-kilo) au mélange. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 2 : Cuisson du poulet :
Dans une poêle sur le feu, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile et un morceau de beurre.
Ajoutez les tranches de poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée des deux côtés, puis transférez-les dans une assiette.
Troisièmement : Préparer la sauce :
Dans la même poêle, faites revenir un petit oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez une gousse d'ail hachée.
Ajoutez une tasse de champignons émincés et, si la matière grasse dans la poêle s'est évaporée, ajoutez un morceau supplémentaire de beurre.
Faites un espace au centre de la poêle et ajoutez deux cuillères à soupe de farine. Remuez jusqu'à ce que la farine disparaisse.
Ajoutez une demi-tasse de lait et remuez, puis ajoutez un cube de bouillon et une demi-tasse d'eau. Vous pouvez remplacer le bouillon et l'eau par une demi-tasse de bouillon de poulet.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Quatrièmement : Terminer la cuisson :
Laissez le mélange bouillir une fois, puis ajoutez les tranches de poulet et laissez-les bouillir à nouveau avec la sauce.
Enfin, ajoutez une boîte de crème de cuisson ou une demi-tasse de crème, et laissez bouillir une dernière fois.
Bon appétit !
Voici la méthode idéale pour préparer la Piccata de poulet aux champignons. Savourez ce plat savoureux et riche en saveurs, qui peut être servi avec du riz ou des pâtes pour un repas complet.
Remarque : Cette recette convient aux personnes qui ne sont pas allergiques aux produits laitiers ou aux champignons. Elle doit être évitée par ceux qui sont allergiques aux ingrédients mentionnés ou qui suivent un régime sans lactose ou sans champignons.
Bienfaits pour la santé des ingrédients :
- Poulet : Une excellente source de protéines qui aident à construire les muscles et les tissus. Il contient également des vitamines B comme la niacine et B6, qui améliorent la santé du système nerveux et aident à la production d'énergie.
- Champignons : Riches en vitamines comme D et B, qui soutiennent la santé des os et renforcent le système immunitaire. Ils contiennent également des antioxydants qui aident à lutter contre les inflammations et à améliorer la santé de la peau.
- Oignons : Contiennent des composés soufrés qui améliorent la santé cardiaque et régulent les niveaux de sucre dans le sang. Ils possèdent également des propriétés antibactériennes et antivirales.
- Ail : Contient de l'allicine, un composé antibactérien et antifongique puissant qui renforce l'immunité et favorise la santé du cœur.
- Citron : Une riche source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire, améliore la santé de la peau et aide à l'absorption du fer provenant des aliments.
- Beurre : Bien qu'il contienne des graisses, le beurre est une bonne source de vitamine A, qui soutient la santé des yeux et une croissance adéquate.
- Lait et crème : Fournissent du calcium pour des os et des dents solides, ainsi que des protéines qui aident à construire les tissus musculaires.
En utilisant ces ingrédients naturels dans la Piccata de poulet aux champignons, nous créons un plat riche en nutriments bénéfiques qui favorisent la santé globale.
Valeurs caloriques et nutritionnelles des ingrédients du Poulet Piccata aux Champignons
Ingrédients et valeurs nutritionnelles approximatives pour chaque:
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Tranches de Poulet (500 grammes):
- Calories: 1100 kcal
- Protéines: 120 grammes
- Lipides: 60 grammes
- Glucides: 0 grammes
-
Huile (2 cuillères à soupe):
- Calories: 240 kcal
- Lipides: 28 grammes
- Glucides: 0 grammes
- Protéines: 0 grammes
-
Beurre (Cube + pièce supplémentaire):
- Calories: 204 kcal
- Lipides: 22.8 grammes
- Glucides: 0 grammes
- Protéines: 0 grammes
-
Petit Oignon (haché):
- Calories: 20 kcal
- Glucides: 5 grammes
- Fibres: 1 gramme
- Protéines: 1 gramme
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Ail (1 gousse, hachée):
- Calories: 4 kcal
- Glucides: 1 gramme
- Protéines: 0.2 grammes
- Lipides: 0 grammes
-
Champignons (1 tasse):
- Calories: 15 kcal
- Glucides: 3 grammes
- Fibres: 1 gramme
- Protéines: 2 grammes
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Farine (2 cuillères à soupe):
- Calories: 56 kcal
- Glucides: 12 grammes
- Protéines: 2 grammes
- Lipides: 0 grammes
-
Lait (demi-tasse):
- Calories: 60 kcal
- Glucides: 6 grammes
- Protéines: 3 grammes
- Lipides: 3 grammes
-
Cube de Bouillon de Poulet:
- Calories: 10 kcal
- Glucides: 2 grammes
- Protéines: 0.5 grammes
- Lipides: 0 grammes
-
Crème de cuisson (1 boîte) ou Crème (demi-tasse):
- Calories: 200 kcal
- Lipides: 20 grammes
- Glucides: 4 grammes
- Protéines: 2 grammes
Valeurs nutritionnelles totales approximatives :
- Calories : 1909 kcal
- Protéines : 130,7 grammes
- Lipides : 133,8 grammes
- Glucides : 33 grammes
- Fibres : 2 grammes
Remarque :
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction du type et de la taille des ingrédients utilisés. Il est recommandé d'ajuster les quantités en fonction de vos besoins et préférences alimentaires.
