Méthode de préparation :

1. Préparer les crevettes : Commencez par nettoyer soigneusement les crevettes, en veillant à retirer la tête et la coquille, mais vous pouvez garder la queue si vous le souhaitez. Ensuite, coupez le long du dos de la crevette pour enlever les intestins et rincez-les bien à l'eau froide.
2. Assaisonner les crevettes : Dans un grand bol, ajoutez 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à soupe de coriandre séchée, 1 cuillère à soupe de sel et une pincée de poivre noir. Ajoutez également 1/4 de tasse de jus de citron. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
3. Mariner les crevettes : Prenez 1/2 cuillère à café de chaque épice (cumin, coriandre, sel, poivre noir) et mélangez-les avec les crevettes. Laissez mariner les crevettes pendant 15 à 30 minutes pour qu'elles absorbent les saveurs.
4. Cuire les crevettes : Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile de maïs dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il commence à libérer son arôme distinctif. Ensuite, ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir roses.
5. Ajouter les épices : Une fois que les crevettes deviennent roses, ajoutez les épices restantes (cumin, coriandre, sel, poivre noir), puis ajoutez également la moutarde et la sauce. Mélangez bien les ingrédients pour bien combiner les saveurs.
6. Ajouter l'eau : Versez 1 1/2 tasse d'eau chaude dans la poêle. Laissez le mélange bouillir à feu moyen jusqu'à ce que le niveau de l'eau baisse légèrement et que la sauce épaississe.
7. Servir : Une fois que la sauce a réduit un peu et que les crevettes sont bien cuites, éteignez le feu. Servez les crevettes chaudes avec du riz blanc ou du pain frais.

Conseils supplémentaires :

• Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des pois aux crevettes pour plus de nutrition et de saveur.
• Si vous préférez un plat de crevettes plus épicé, vous pouvez augmenter la quantité de poivre noir ou ajouter des piments hachés, de la sauce piquante, du curry ou du gingembre pour une touche unique de saveur.
• Faites attention à ne pas trop cuire les crevettes, car elles peuvent devenir caoutchouteuses. Les crevettes doivent être cuites rapidement pour conserver leur tendreté et leur saveur.
• Sauces : Servez le plat avec de la sauce à l'ail, de la sauce tahini ou une sauce au citron et à l'huile d'olive pour plus de saveur.
• Herbes fraîches : Garnissez le plat de coriandre, de persil ou d'aneth frais pour ajouter une touche de fraîcheur.
• Présentation créative : Servez les crevettes sur une brochette en bois, dans des tasses individuelles avec du riz frit, ou dans une tortilla avec des légumes.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez préparer un repas délicieux et rapide qui combine des saveurs intenses et des crevettes tendres, faisant de ce plat une excellente option pour un déjeuner ou un dîner savoureux. Bon appétit !

Remarque : Cette recette est parfaite pour les amateurs de fruits de mer qui aiment les saveurs audacieuses et les épices. Cependant, elle peut ne pas convenir aux personnes allergiques aux crevettes ou à celles qui préfèrent des aliments à saveur plus légère.

Valeurs caloriques et nutritionnelles :

Crevettes (1 kg) :

• Calories : ~1000 kcal
• Protéines : 100 g
• Graisses : 2 g
• Glucides : 0 g

Bienfaits :

• Excellente source de protéines : Essentielles pour la construction et la réparation des tissus, et favorisent la satiété.
• Riche en iode : Contribue au bon fonctionnement de la thyroïde.
• Bonne source de vitamine B12 : Importante pour la santé du système nerveux et la formation des globules rouges.
• Contient des Oméga-3 : Aide à réduire l'inflammation et améliore la santé cardiaque.

Ail (2 cuillères à soupe, ~10 g) :

• Calories : ~15 kcal
• Protéines : 0.7 g
• Graisses : 0.05 g
• Glucides : 3.5 g

Bienfaits :

• Antioxydant puissant : Protège les cellules des dommages et renforce le système immunitaire.
• Contient de l'allicine : Un composé sulfuré qui tue les bactéries et abaisse la pression artérielle.
• Bénéfique pour la santé cardiaque : Aide à réduire le mauvais cholestérol.

Cumin (1 cuillère à soupe, ~6 g) :

• Calories : ~25 kcal
• Protéines : 1.2 g
• Graisses : 1.2 g
• Glucides : 4 g

Bienfaits :

• Forts antioxydants : Protège le corps des maladies chroniques.
• Anti-inflammatoire : Aide à soulager la douleur et l'enflure.
• Bénéfique pour la santé digestive : Améliore la digestion et réduit les ballonnements.
• Améliore la saveur des aliments et augmente leur valeur nutritionnelle.

Coriandre séchée (1 cuillère à soupe, ~6 g) :

• Calories : ~23 kcal
• Protéines : 0.9 g
• Graisses : 1.1 g
• Glucides : 3.6 g

Bienfaits :

• Contient une variété d'antioxydants, comme des caroténoïdes et des flavonoïdes, qui aident à protéger le corps des maladies chroniques.

Sel (1 cuillère à soupe, ~18 g) :

• Calories : 0 kcal (Le sel n'a pas de calories, mais doit être consommé avec modération)

Poivre noir (Pincée, ~1 g) :

• Calories : ~6 kcal
• Protéines : 0.2 g
• Graisses : 0.1 g
• Glucides : 1.3 g

Bienfaits :

• Contient de la pipérine, un composé qui améliore l'absorption d'autres nutriments dans le corps.

Sauce (1 cuillère à soupe, ~15 g) :

• Calories : ~10 kcal
• Protéines : 0.2 g
• Graisses : 0.1 g
• Glucides : 2.5 g

Bienfaits :

• Antioxydants : Protège des radicaux libres nuisibles.
• Anti-inflammatoire : Aide à réduire la douleur et l'enflure.
• Bonne source de vitamines et minéraux : Tels que la vitamine C et le fer.

Moutarde (1 cuillère à soupe, ~15 g) :

• Calories : ~10 kcal
• Protéines : 0.3 g
• Graisses : 0.5 g
• Glucides : 1.5 g

Eau chaude (Pas de calories)

Jus de citron (1/4 tasse, ~60 ml) :

• Calories : ~10 kcal
• Protéines : 0.2 g
• Graisses : 0.1 g
• Glucides : 2.5 g

Bienfaits :

• Riche en vitamine C : Renforce le système immunitaire et protège la peau des dommages.
• Antioxydant : Protège les cellules des dommages.
• Aide à l'absorption du fer provenant d'autres aliments.

Bienfaits généraux pour la peau et les cheveux :

• Protège la peau des dommages : Grâce aux antioxydants et à la vitamine C.
• Favorise la croissance des cheveux : Grâce aux protéines, vitamines et minéraux.

Valeurs nutritionnelles totales estimées pour l'ensemble du plat :

• Calories : ~1089 kcal
• Protéines : 103.8 g
• Graisses : 5.3 g
• Glucides : 19.4 g

Remarque : Ces valeurs sont approximatives et dépendent des quantités exactes et des ingrédients utilisés. Pour des mesures précises, il est conseillé d'utiliser un logiciel de comptage de calories spécialisé ou de consulter un nutritionniste.