Ingrédients :

1. 500 g de viande bouillie, coupée en petits morceaux
2. 2 courgettes, coupées en rondelles
3. 1 tasse de petits pois
4. 2 carottes, coupées en rondelles
5. 2 pommes de terre, coupées en dés
6. 1 tasse de haricots verts, coupés
7. 1 piment, haché
8. 1 oignon, haché
9. 2 branches de céleri, coupées en rondelles
10. 1 tasse de jus de tomate
11. 1/4 tasse de concentré de tomate
12. 3 gousses d'ail, hachées
13. Sel, poivre et épices selon le goût
14. 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
15. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étapes de Préparation :

1. Dans une grande poêle, chauffez le beurre clarifié et l'huile d'olive avec l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Ajoutez les morceaux de viande bouillie et l'ail haché, en mélangeant pour intégrer les saveurs.
3. Ajoutez les légumes (courgettes, petits pois, carottes, pommes de terre, haricots verts, piment, et céleri) et mélangez-les avec la viande et les oignons.
4. Versez le jus de tomate et le concentré, puis portez le mélange à ébullition.
5. Une fois que le mélange commence à bouillir, ajoutez les épices (sel, poivre, et assaisonnements) et mélangez bien.
6. Transférez le mélange dans un tajine en argile et placez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
7. Servez ce plat délicieux avec du riz cuit avec des vermicelles.

Ajouts Optionnels :
Améliorez cette recette en ajoutant des épices supplémentaires comme le cumin ou la coriandre pour un goût unique. Vous pouvez également ajouter des morceaux de tomates fraîches pour une touche de fraîcheur.

Remarque :
Cette recette contient de la viande bouillie et convient à ceux qui recherchent un repas riche en protéines et en légumes. Cependant, elle peut ne pas convenir aux personnes allergiques ou sensibles à l'un des ingrédients mentionnés.

Bienfaits pour la santé des ingrédients

1. Viande bouillie :
   Une source riche en protéines essentielles à la construction musculaire et au renouvellement cellulaire. Contient également du fer, qui favorise la production de globules rouges et prévient l'anémie.

2. Courgettes :
   Riches en vitamine C et en antioxydants qui soutiennent la santé de la peau et du système immunitaire. Contiennent également du potassium qui aide à réguler la pression artérielle.

3. Petits pois :
   Excellente source de fibres alimentaires pour une bonne digestion et de vitamine K pour des os solides.

4. Carottes :
   Riche en vitamine A, essentielle pour la santé des yeux et de la peau, ainsi qu'en antioxydants qui protègent contre les inflammations.

5. Pommes de terre :
   Fournissent de l'énergie grâce aux glucides complexes et contiennent de la vitamine B6, bénéfique pour le système nerveux.

6. Haricots verts :
   Riches en vitamine C et en antioxydants qui combattent les radicaux libres. Favorisent également la santé cardiaque grâce à leur teneur en fibres.

7. Piment :
   Stimule la circulation sanguine, active le métabolisme grâce à la capsaïcine et renforce le système immunitaire.

8. Oignon :
   Contient du soufre qui soutient la santé des cheveux et de la peau. Possède des propriétés anti-inflammatoires et renforce le système immunitaire.

9. Céleri :
   Excellente source de minéraux comme le calcium et le magnésium. Réduit les inflammations et améliore la digestion.

10. Tomates (jus et concentré) :
    Riches en lycopène, un puissant antioxydant qui réduit le risque de maladies cardiaques. Contribuent également à la santé de la peau.

11. Ail :
    Renforce le système immunitaire, combat les inflammations, aide à abaisser la pression artérielle et réduit le cholestérol.

12. Beurre clarifié et huile d'olive :
    Apportent l'énergie nécessaire au corps. L'huile d'olive est riche en antioxydants et en graisses saines qui soutiennent la santé cardiaque.

Bienfaits globaux

Le Tajine Torly offre un mélange équilibré de protéines, vitamines et minéraux qui améliorent la santé globale du corps, faisant de lui un repas riche et nutritif.

Valeurs nutritionnelles et calories pour le tajine (par 100 grammes environ)

1. Viande bouillie :

   • Calories : 250 kcal
   • Protéines : 26 g
   • Lipides : 17 g
   • Fer : 2,6 mg

2. Courgettes :

   • Calories : 17 kcal
   • Glucides : 3,1 g
   • Fibres : 1 g
   • Vitamine C : 17 mg

3. Petits pois :

   • Calories : 81 kcal
   • Protéines : 5 g
   • Fibres : 5 g
   • Vitamine K : 24,8 µg

4. Carottes :

   • Calories : 41 kcal
   • Glucides : 10 g
   • Fibres : 2,8 g
   • Vitamine A : 835 µg

5. Pommes de terre :

   • Calories : 77 kcal
   • Glucides : 17 g
   • Fibres : 2,2 g
   • Vitamine B6 : 0,3 mg

6. Haricots verts :

   • Calories : 31 kcal
   • Protéines : 1,8 g
   • Fibres : 2,7 g
   • Vitamine C : 12 mg

7. Piment :

   • Calories : 40 kcal
   • Glucides : 9 g
   • Vitamine C : 143,7 mg

8. Oignons :

   • Calories : 40 kcal
   • Glucides : 9 g
   • Fibres : 1,7 g
   • Vitamine C : 7 mg

9. Céleri :

   • Calories : 16 kcal
   • Glucides : 3 g
   • Fibres : 1,6 g
   • Potassium : 260 mg

10. Jus de tomate :

    • Calories : 17 kcal
    • Glucides : 3,9 g
    • Lycopène : 2573 µg

11. Sauce tomate :

    • Calories : 29 kcal
    • Glucides : 6 g
    • Fibres : 1 g
    • Vitamine C : 7 mg

12. Ail :

    • Calories : 149 kcal
    • Glucides : 33 g
    • Protéines : 6,4 g
    • Soufre : 1,2 mg

13. Beurre clarifié :

    • Calories : 900 kcal
    • Lipides : 100 g
    • Vitamine A : 700 µg

14. Huile d'olive :

    • Calories : 884 kcal
    • Lipides : 100 g
    • Vitamine E : 14,35 mg

Valeur totale approximative du Tajine (en fonction des quantités mentionnées):

• Calories : environ 1200 à 1500 kcal
• Riche en :
  • Protéines : Aident à construire les muscles et à régénérer les cellules.
  • Fibres : Favorisent la santé du système digestif.
  • Graisses saines : Soutiennent la santé du cœur.
  • Une variété de vitamines et de minéraux : Essentiels pour les fonctions du corps.

Remarque :
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des quantités réelles des ingrédients et de la méthode de préparation.