Le Kabsa peut être transformé en un repas sain et délicieux. En utilisant du riz brun, riche en fibres, de la viande blanche maigre et des légumes frais, nous pouvons profiter d'une variété de nutriments essentiels tels que des protéines, des vitamines et des minéraux. Ces éléments aident à stimuler l'énergie, renforcer le système immunitaire et améliorer la digestion. Voici quelques étapes simples pour le préparer.

Voici comment préparer le Kabsa de manière saine et bénéfique :

Ingrédients :

• 6 cuillères à soupe de riz
• Poitrine de poulet sans peau ou morceaux de viande maigre
• Sauce épicée
• Légumes mélangés (comme les carottes, les oignons, l'ail, les tomates, le gingembre)
• Épices saines comme le curry, le curcuma et le sel

Méthode de préparation :

1. Dans une poêle profonde, faites revenir l'oignon haché, la carotte râpée, le gingembre et l'ail dans de l'huile de maïs ou de l'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajoutez les tomates et les épices saines, et continuez à remuer jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
3. Ajoutez le poulet, qui a été trempé dans du vinaigre et du citron, nettoyé et bien égoutté, et mélangez bien les ingrédients.
4. Ajoutez de l'eau pour couvrir le poulet et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
5. Retirez le poulet et ajoutez de l'eau, du sel et du riz, qui a été trempé pendant au moins une heure.
6. Ajoutez du piment si désiré et laissez le riz absorber toute l'eau.
7. Remettez le poulet dans la casserole, couvrez et laissez cuire complètement le riz, et vous pourrez savourer votre repas sain et délicieux.

Informations supplémentaires :

• Vous pouvez augmenter la quantité de salade ou de légumes pour stimuler le métabolisme.
• Choisir des poitrines de poulet sans peau ou de la viande maigre rend le repas plus sain.
• L'utilisation d'épices saines comme le curcuma et le curry augmente la valeur nutritionnelle du plat.

De cette manière, vous obtenez un repas de Kabsa sain et nutritif qui répond à vos besoins nutritionnels de manière équilibrée et délicieuse.

Remarque : Cette recette de Kabsa saine convient aux personnes soucieuses de consommer des repas sains et équilibrés et qui recherchent des moyens de préparer des aliments de manière saine sans sacrifier la saveur. Elle n'est pas adaptée à ceux qui préfèrent des repas riches en graisses ou en calories sans prendre en compte l'équilibre alimentaire.

Calories et valeurs nutritionnelles :

1. 6 Cuillères de Riz (Lavage et Trempage) :

   • Calories : Environ 150 calories par cuillère (Total d'environ 900 calories)
   • Glucides : Environ 33 grammes
   • Protéines : Environ 15 grammes
   • Graisses : Environ 1 gramme

Avantages :

• Fournit de l'énergie durable et contient des glucides et des fibres.
• Fibres alimentaires : Le riz brun est particulièrement riche en fibres, ce qui aide à améliorer la digestion et favorise la sensation de satiété.
• Vitamines et minéraux : Le riz contient certaines vitamines et minéraux, tels que la thiamine, la niacine et le magnésium.

2. Poitrine de Poulet Sans Peau ou Viande Magre :

   • Calories : Environ 120 calories pour 100 grammes
   • Protéines : Environ 25 grammes
   • Graisses : Environ 1 gramme

Avantages :

• Source riche en protéines essentielles pour la construction musculaire et la santé générale.
• Faible en graisses : Comparée à d'autres parties du poulet, la poitrine a une teneur en graisses saturées plus faible.
• Vitamines et minéraux : Riche en vitamines B, fer et zinc.

3. Légumes Variés (Oignon, Carotte, Gingembre, Ail, Tomate) :

   • Calories : Varie selon la quantité de légumes, mais généralement faible

Avantages :

• Fibres : Aide à améliorer la digestion et régule le niveau de sucre dans le sang.
• Vitamines et minéraux : Contient une variété de vitamines et de minéraux tels que la vitamine A, C et le potassium, qui renforcent le système immunitaire et protègent contre les maladies.
• Antioxydants : Aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

4. Sauce Piquante :

   • Calories : Dépend du type et de la quantité de sauce

Avantages :

• Antioxydants : Contient des composés chimiques qui agissent comme antioxydants et protègent le corps des maladies.
• Amélioration de la circulation : Aide à dilater les vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation sanguine.
• Stimule la digestion : Favorise la production de sucs digestifs et aide à la digestion des aliments.

Informations supplémentaires :

• Les calories peuvent être réduites en suivant des méthodes de cuisson saines et en utilisant des quantités raisonnables d'huiles.
• La teneur en fibres et en vitamines peut être augmentée en ajoutant davantage de légumes et en choisissant une variété de ceux-ci.

Veuillez noter que les valeurs nutritionnelles peuvent légèrement varier en fonction des quantités utilisées et des méthodes de cuisson spécifiques.