Les côtelettes d'agneau grillées avec la marinade du boucher sont l'un des plats les plus délicieux qui allient saveur riche et bienfaits pour la santé. La recette repose sur un mélange équilibré d'épices naturelles telles que le cumin, la coriandre et le persil séché, qui renforcent la saveur de la viande et apportent des bienfaits nutritionnels importants. La viande d'agneau est riche en protéines et en fer, essentiels pour construire les muscles et améliorer la santé du sang, ainsi qu'en vitamine B12, qui soutient les fonctions du système nerveux. D'autres ingrédients comme les oignons et l'ail contribuent à renforcer l'immunité et à réguler la circulation sanguine, faisant de ce plat un choix parfait pour le goût et la santé.

Ingrédients:

1- Côtelettes coupées finement qui n'ont pas besoin d'être épaissies.
2- Eau d'oignon.
3- Jus de tomate ou sauce.
4- Jus de citron.
5- Vinaigre ou sauce soja.
6- Sel et poivre.
7- Épices de grillade ou épices à viande.
8- Poudre d'ail.
9- Poudre d'oignon.
10- Cumin.
11- Coriandre.
12- Une cuillère à soupe de miel blanc ou noir.
13- Persil séché ou thym.
14- Huile d'olive.

Méthode de préparation :

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que les épices et les sauces soient bien incorporées.

2. Faites mariner les côtelettes avec le mélange préparé et laissez-les mariner pendant toute une nuit.

3. Les côtelettes peuvent être cuites directement sur le gril après la marinade.

4. Alternativement, elles peuvent être placées dans le four sur une grille de cuisson, et vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de yaourt ou de moutarde à la marinade pour obtenir une viande tendre.

5. Après cela, vous pouvez placer les côtelettes sur des braises chaudes pendant 5 minutes après les avoir enveloppées dans un morceau de papier d'aluminium.

6. Servez les côtelettes d'agneau grillées avec la marinade du boucher chaudes, accompagnées de riz ou de légumes grillés, et décorez-les de persil séché ou de thym.

Note : Cette recette convient à ceux qui aiment les viandes grillées avec une saveur unique et croquante, mais peut ne pas convenir à ceux qui préfèrent les aliments végétariens ou qui sont allergiques à l'un des épices utilisées dans la marinade.

Bienfaits pour la santé des ingrédients :

• Viande d'agneau : Riche en protéines essentielles pour la construction musculaire et la régénération cellulaire, excellente source de fer qui favorise la santé du sang, et vitamine B12, qui soutient le système nerveux.

• Eau d'oignon : Contient des antioxydants naturels qui renforcent l'immunité et améliorent la digestion, ainsi que du soufre, qui soutient la santé de la peau et des cheveux.

• Jus de tomate ou sauce : Riche en vitamine C et lycopène, des antioxydants puissants qui aident à améliorer la santé cardiaque et à protéger les cellules des dommages.

• Jus de citron : Source de vitamine C qui renforce l'immunité et aide à l'absorption du fer contenu dans la viande.

• Vinaigre ou sauce soja : Aide à la digestion et permet d'équilibrer le niveau de sucre dans le sang.

• Poudre d'ail et d'oignon : Contiennent des composés anti-inflammatoires et antibactériens qui soutiennent la santé cardiaque et protègent le corps contre les maladies.

• Cumin et coriandre : Aident à améliorer la digestion et à réduire les ballonnements, et contiennent des antioxydants qui soutiennent la santé du système immunitaire.

• Miel blanc ou noir : Source naturelle d'énergie, contenant des antioxydants et des composés antibactériens qui soutiennent la santé globale.

• Persil séché ou thym : Riche en minéraux tels que le calcium et le fer, il aide à améliorer la digestion et à renforcer la santé des os.

• Huile d'olive : Riche en graisses mono-insaturées et en vitamine E, favorise la santé cardiaque et maintient la jeunesse de la peau.

Cette combinaison n'ajoute pas seulement une saveur unique, mais elle offre également un repas nutritif et équilibré, riche en bienfaits pour la santé.

Valeurs nutritionnelles :

1. Côtelettes d'agneau (selon la quantité utilisée) :

• Protéines : Contient entre 25 et 30 grammes de protéines par 100 grammes.

• Graisses : Contient entre 15 et 20 grammes de graisses par 100 grammes.

• Calories : Peut varier entre 250 et 350 calories pour 100 grammes.

2. Jus et sauces :

• Le nombre de calories dépend de la quantité de sucre et de graisses ajoutées au jus ou à la sauce.

• Environ 100 ml de jus peuvent contenir entre 40 et 60 calories.

3. Épices et autres ingrédients :

• Les calories dans ces ingrédients sont généralement minimes et proviennent principalement des graisses dans les huiles.

• L'estimation du nombre de calories peut varier entre 5 et 15 calories par ingrédient.

Étant donné que les quantités utilisées et la méthode de préparation affectent les valeurs nutritionnelles finales, il est recommandé de consulter un professionnel de la nutrition pour obtenir des estimations précises adaptées à vos besoins spécifiques.