تعتبر خلطة بهارات البزار الإماراتي من العناصر الأساسية في المطبخ الإماراتي، حيث تضفي مذاقًا لذيذًا وعمقًا على الأطعمة. تتكون هذه الخلطة من مجموعة من البهارات الطبيعية التي تضفي نكهة استثنائية على الأطعمة.

المكونات:

1- ربع كوب كركم  
2- ربع كوب فلفل أسود  
3- ملعقة صغيرة كمون حب  
4- ملعقة صغيرة كزبرة حب  
5- ملعقة صغيرة حبهان حب (هيل)  
6- ملعقة صغيرة قرنفل حب  
7- ملعقة صغيرة زنجبيل  
8- ملعقة صغيرة بابريكا  
9- ٢ عود قرفة

طريقة التحضير:

1. توضع جميع الحبوب في طاسة على نار هادئة حتى تحمص.  
2. تُرفع الحبوب من النار وتترك حتى تبرد.  
3. تُطحن جميع المكونات في مطحنة التوابل حتى تنعم جيدًا.  
4. تُحفظ الخلطة في برطمان محكم الإغلاق لحين الاستخدام.

ملاحظة: يُفضل استخدام هذه الخلطة في وجبات الأرز واللحوم والدجاج لإضافة نكهة استثنائية ومميزة.

تحذير: هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يحبون النكهات القوية والبهارات الغنية. قد لا تكون مناسبة للأشخاص الذين يفضلون النكهات الخفيفة والبسيطة.

القيم الغذائية:

إليك تقدير لقيم غذائية لملعقة كبيرة (حوالي 15 غرامًا) من الخليط:

- السعرات الحرارية: حوالي 40-50 سعرة حرارية  
- الدهون: حوالي 2-3 جرام  
- الكربوهيدرات: حوالي 7-8 جرام  
- البروتين: حوالي 1-2 جرام  
- الألياف: حوالي 2-3 جرام  
- السكر: أقل من 1 جرام  
- الصوديوم: حوالي 1-2 ملغ