Les spaghettis avec Kofta El Haty sont un plat délicieux qui combine des glucides et des protéines pour fournir suffisamment d’énergie au corps. Les pâtes contiennent des vitamines B qui soutiennent la santé nerveuse et l’énergie, tandis que la viande apporte des protéines essentielles à la construction musculaire. Cependant, elles doivent être consommées avec modération pour éviter un excès de calories, en particulier si elles contiennent des graisses saturées. L’ajout de légumes et d’épices naturelles à ce plat renforce sa valeur nutritionnelle et en fait une option plus saine.

Ingrédients :

• 500 g de spaghettis
• 500 g de viande hachée
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d’épices pour kefta
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 tasses de sauce tomate
• ½ cuillère à café de sucre

Options d’ingrédients alternatives :

Pour différentes préférences alimentaires, certains ingrédients peuvent être remplacés :

• Alternative à la viande rouge : Le poulet haché ou la dinde hachée peuvent être utilisés pour une option plus maigre et plus saine.
• Alternative aux pâtes traditionnelles : Les pâtes sans gluten peuvent être utilisées pour les personnes intolérantes au gluten.
• Alternative à la sauce prête à l’emploi : Une sauce tomate maison peut être préparée avec des tomates fraîches, des herbes et de l’huile d’olive.

Méthode de préparation :

1. Préparation du mélange de kefta

Dans un grand bol, mettez 500 g de viande hachée.

Ajoutez un oignon moyen finement haché et 2 gousses d’ail écrasées.

Assaisonnez le mélange avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café d’épices pour kefta et 1 cuillère à café de paprika.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de persil finement haché pour une saveur fraîche.

Mélangez bien tous les ingrédients avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.

2. Façonnage et réfrigération de la kefta

Façonnez la kefta en doigts de taille moyenne ou en petites boulettes selon votre préférence.

Disposez les morceaux de kefta sur un plateau et couvrez-les d’un film plastique.

Réfrigérez pendant 30 minutes pour qu’ils se raffermissent et conservent leur forme lors de la cuisson.

3. Cuisson de la kefta

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez délicatement les morceaux de kefta et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés (environ 8-10 minutes).

Retirez la kefta de la poêle et placez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

4. Préparation de la sauce tomate

Dans la même poêle, ajoutez 2 tasses de sauce tomate.

Ajoutez ½ cuillère à café de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.

Remuez bien la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à épaississement.

5. Cuisson des pâtes

Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité suffisante d’eau et ajoutez 1 cuillère à café de sel.

Ajoutez 500 g de spaghettis dans l’eau bouillante.

Laissez cuire selon les indications sur l’emballage (généralement 8-10 minutes), en remuant de temps en temps.

Une fois cuites, égouttez bien les pâtes à l’aide d’une passoire.

6. Mélange des pâtes avec la sauce et la kefta

Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce tomate.

Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

Ajoutez les morceaux de kefta et mélangez doucement pour bien les incorporer à la sauce et aux pâtes.

Laissez cuire pendant 2-3 minutes pour bien imprégner les saveurs.

7. Service

Servez les pâtes dans des assiettes.

Garnissez avec un peu de persil haché pour une belle présentation et une saveur supplémentaire.

Servez chaud avec une salade ou du pain grillé.

💡 Astuce : Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu de parmesan râpé avant de servir ! 😋🍝

Méthodes de cuisson alternatives

Si vous cherchez des façons plus saines de préparer des boulettes de viande, voici quelques alternatives :

• Cuisson au four: Préchauffez le four à 200°C et disposez les boulettes de viande sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
• Cuisson à la vapeur: Les boulettes peuvent être cuites à la vapeur pour préserver leurs valeurs nutritionnelles et réduire les graisses saturées.
• Friteuse à air: Cette méthode permet d’obtenir une croûte croustillante et un intérieur tendre sans utiliser beaucoup d’huile.

Suggestions de présentation originales

Servez les spaghettis aux boulettes de viande de manière créative et savoureuse :

• Avec du pain à l’ail: Ajoute une saveur riche et rend le repas plus complet.
• Avec des pâtes complètes: Pour augmenter l’apport en fibres et favoriser la satiété.
• Avec des légumes grillés: Comme les poivrons, les courgettes et l’aubergine pour plus de bienfaits nutritionnels.
• Avec du parmesan ou de la mozzarella râpée: Pour un goût plus crémeux et gourmand.

Questions Fréquemment Posées

Quel est le meilleur type de viande pour préparer des boulettes ?
Le bœuf ou un mélange de bœuf et d’agneau est recommandé pour une saveur riche et une texture tendre.

Comment rendre les boulettes moelleuses et juteuses ?
Ajouter un peu de gras à la viande hachée ou utiliser de la chapelure trempée dans du lait aide à garder l’humidité.

Peut-on préparer les boulettes sans les frire ?
Oui, elles peuvent être grillées au four, cuites à la vapeur ou dans une friteuse à air pour réduire les matières grasses.

Quelles sont les alternatives saines à la sauce tomate ?
Une sauce tomate maison avec un peu d’herbes et d’olives peut remplacer la sauce industrielle pour limiter les sucres ajoutés.

Comment conserver les spaghettis avec boulettes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avec un peu d’eau ou de sauce.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, il suffit de réduire les épices et d’utiliser de la viande maigre pour un repas sain et adapté aux enfants.

Valeurs Nutritionnelles et Calories

500 grammes de Spaghetti

• Calories : 1750
• Glucides : 350g
• Protéines : 60g
• Lipides : 5g
• Fibres : 15g
• Vitamines : Vitamine B1, B3, B6
• Bienfaits : Fournit de l'énergie au corps et aide à améliorer la santé du système nerveux et digestif.

500 grammes de Viande Hachée

• Calories : 1250
• Protéines : 100g
• Lipides : 100g
• Fer : 6mg
• Vitamines : Vitamine B12, Zinc
• Bienfaits : Aide à construire les muscles, améliore la santé sanguine et soutient le système nerveux.

1 Oignon Moyen

• Calories : 40
• Fibres : 1,5g
• Vitamines : Vitamine C, B6
• Bienfaits : Renforce l'immunité, soutient la santé cardiaque et améliore la digestion.

2 Tasses de Sauce Tomate

• Calories : 160
• Vitamine C : 30mg (50% AJR)
• Lycopène : 12mg
• Bienfaits : Antioxydant puissant qui soutient la santé de la peau et du cœur et réduit l'inflammation.

2 Cuillères à Soupe de Persil Haché

• Vitamine C : 40mg
• Vitamine K : 164mcg
• Bienfaits : Soutient la santé des os, renforce l'immunité et améliore la digestion.

Répartition des Calories par Repas

• 100g de kofta grillée contient environ 250 calories.
• 100g de pâtes bouillies contient environ 150 calories.
• 100g de sauce tomate fraîche contient environ 50 calories.
• Total des calories pour un repas moyen (300g) : Environ 450-500 calories, selon la méthode de cuisson et les ajouts.

Ce repas est équilibré lorsqu'il est consommé avec modération. Il peut être amélioré en ajoutant des légumes grillés ou une salade d’accompagnement pour un plat plus nutritif. 🍝😋