Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent un déjeuner léger et nutritif. Riche en vitamines C et K, en minéraux comme le potassium et le fer, elle renforce le système immunitaire, améliore la santé osseuse et régule la tension artérielle. Grâce à ses antioxydants, elle réduit le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques. Les fibres qu'elle contient favorisent la digestion, régulent le taux de sucre dans le sang et procurent une sensation de satiété. Le poulet, quant à lui, est essentiel pour la construction et la réparation des tissus, ainsi que pour le développement musculaire. Cette salade à base d'ingrédients frais et sains contribuera à améliorer votre santé globale.

Ingrédients :

• Poitrine de poulet
• Laitue
• Œufs
• Tomates
• Concombre
• Oignon
• Huile d'olive (pour l'assaisonnement)
• Jus de citron (pour l'assaisonnement)
• Sel et poivre au goût

Préparation :

Préparation de la poitrine de poulet :

1. Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
2. Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive.
3. Faites cuire le poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Assurez-vous que la température interne du poulet est atteinte.

Préparation des œufs :

1. Faites bouillir les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs.
2. Refroidissez-les dans de l'eau froide, écalez-les, puis coupez-les en tranches.

Préparation des légumes :

1. Lavez bien la laitue, essorez-la et coupez-la en petits morceaux.
2. Coupez les tomates et le concombre en fines tranches.
3. Épluchez l'oignon et tranchez-le finement.

Assemblage de la salade :

1. Dans un grand saladier, mélangez la laitue, les tomates, le concombre et l'oignon.
2. Ajoutez la poitrine de poulet cuite, coupée en petits morceaux.
3. Disposez les tranches d'œufs sur le dessus de la salade.

Préparation de la vinaigrette :

1. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron avec une pincée de sel et de poivre.
2. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

Les bienfaits des ingrédients :

• Poitrine de poulet : Excellente source de protéines maigres qui aident à développer les muscles et à prolonger la sensation de satiété.
• Laitue : Riche en vitamines, minéraux et fibres, elle favorise la digestion et améliore la santé du système digestif. Elle contient les vitamines K, A et C, essentielles pour la santé des os et le renforcement de l’immunité grâce à ses antioxydants.
• Œufs : Contiennent des protéines et des vitamines, notamment la vitamine B12 pour l'énergie, ainsi que la vitamine D et le fer, essentiels pour une bonne santé globale.
• Tomates : Riches en vitamine C et en antioxydants comme le lycopène, elles soutiennent la santé du cœur et améliorent l’éclat de la peau.
• Concombre : Fortement hydratant grâce à sa teneur élevée en eau et en fibres, il aide à maintenir une bonne hydratation et à réguler la digestion.
• Oignon : Riche en composés antibactériens et antioxydants, il renforce le système immunitaire et contient du soufre bénéfique pour le cœur.
• Huile d'olive : Excellente source de graisses insaturées saines, elle contribue à réduire le mauvais cholestérol et améliore la santé cardiovasculaire.
• Jus de citron : Riche en vitamine C et en antioxydants, il facilite l’absorption du fer provenant des aliments végétaux.

Conseils supplémentaires :

• Ajoutez quelques noix, comme des amandes ou des noix, pour une texture croquante et des saveurs supplémentaires.
• Essayez d’ajouter des herbes fraîches comme du persil, de la menthe, du cumin ou du basilic pour améliorer le goût et les bienfaits nutritionnels.
• Pour une salade plus consistante, incorporez des pois chiches ou des lentilles cuites.

Touches supplémentaires :

• Protéines : Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par d'autres types de protéines, telles que :
  • Saumon grillé : Ajoute une saveur riche et des acides gras oméga-3 sains.
  • Thon : Un choix léger et rapide à préparer.
  • Fèves ou pois chiches : Des options végétariennes riches en protéines et en fibres.
  • Tofu ou tempeh : Autres alternatives végétaliennes pour les protéines.
• Légumes : Vous pouvez ajouter une variété de légumes de saison, comme :
  • Avocat : Apporte des graisses saines et une texture crémeuse.
  • Carottes râpées : Ajoutent de la douceur et des vitamines.
  • Laitue romaine ou frisée : Apporte une texture différente.
  • Poivrons colorés : Ajoutent de la saveur épicée et une couleur attrayante.
• Sauces : Essayez différentes sauces comme la vinaigrette balsamique, la moutarde ou le yaourt aux herbes pour varier le goût de la salade.

Avertissement :

La salade de poulet est idéale pour les personnes cherchant un régime alimentaire sain et équilibré, celles qui souhaitent perdre du poids, les sportifs et celles souffrant de problèmes digestifs. Cependant, elle peut ne pas convenir aux personnes allergiques à certains ingrédients ou suivant un régime alimentaire spécifique, ainsi qu’à celles ayant des carences nutritionnelles.

Savourez un déjeuner délicieux et nourrissant, assurant l'équilibre parfait entre santé et goût !

Calories et valeurs nutritionnelles :

• Poitrine de poulet (150 g)
  • Calories : 165 kcal
  • Protéines : 31 g
  • Graisses : 3.6 g
  • Glucides : 0 g
• Laitue (1 tasse hachée, environ 50 g)
  • Calories : 8 kcal
  • Protéines : 0.5 g
  • Graisses : 0.1 g
  • Glucides : 1.5 g
  • Fibres : 1 g
• Œuf dur (1 œuf, environ 50 g)
  • Calories : 77 kcal
  • Protéines : 6 g
  • Graisses : 5 g
  • Glucides : 0.6 g
• Tomate (1 tomate moyenne, environ 120 g)
  • Calories : 22 kcal
  • Protéines : 1 g
  • Graisses : 0.2 g
  • Glucides : 4.8 g
  • Fibres : 1.5 g
• Concombre (1 concombre moyen, environ 100 g)
  • Calories : 16 kcal
  • Protéines : 0.7 g
  • Graisses : 0.1 g
  • Glucides : 3.6 g
  • Fibres : 1 g
• Oignon (1 oignon moyen, environ 100 g)
  • Calories : 40 kcal
  • Protéines : 1.1 g
  • Graisses : 0.1 g
  • Glucides : 9 g
  • Fibres : 1.7 g
• Huile d'olive (1 cuillère à soupe, environ 15 ml)
  • Calories : 120 kcal
  • Protéines : 0 g
  • Graisses : 14 g
  • Glucides : 0 g
• Jus de citron (1 cuillère à soupe, environ 15 ml)
  • Calories : 4 kcal
  • Protéines : 0.1 g
  • Graisses : 0 g
  • Glucides : 1.3 g

Valeurs nutritionnelles totales (pour 1 portion, si la recette donne 4 portions) :

• Calories totales pour une portion (en utilisant tous les ingrédients) :
  165 + 8 + 77 + 22 + 16 + 40 + 120 + 4 = 452 kcal
• Valeurs nutritionnelles totales par portion :
  • Protéines : 31 + 0.5 + 6 + 1 + 0.7 + 1.1 = 40.3 g
  • Graisses : 3.6 + 0.1 + 5 + 0.2 + 0.1 + 0.1 + 14 = 23.2 g
  • Glucides : 0 + 1.5 + 0.6 + 4.8 + 3.6 + 9 + 1.3 = 20.8 g
  • Fibres : 1 + 1.5 + 1 + 1.7 = 5.2 g

Remarque : Ces valeurs peuvent varier en fonction des tailles des ingrédients et des modifications de la recette.