La kofta de poulet grillé est un plat délicieux et facile à préparer, qui combine le goût du poulet grillé avec des ingrédients naturels qui lui confèrent une saveur unique et de nombreux bienfaits pour la santé. La kofta contient des ingrédients riches en protéines tels que le poulet haché, ainsi que des oignons et de l'ail qui aident à améliorer la digestion et à renforcer l'immunité. Elle contient également des épices bénéfiques comme le cumin et la coriandre, qui soutiennent la santé digestive et améliorent le métabolisme. Le poivre noir et le gingembre ajoutent une saveur merveilleuse et améliorent la circulation sanguine, faisant de ce plat non seulement délicieux, mais aussi sain. Cette recette présente des ingrédients simples et une méthode de préparation facile, ce qui en fait une excellente option pour un déjeuner ou un dîner sain.
Ingrédients :
1- Poulet haché, quantité selon votre désir
2- Oignon
3- Gousse d'ail
4- Sel, au goût
5- 1 cuillère à soupe de poivre noir
6- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
7- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
8- Une pincée de gingembre en poudre
Méthode de préparation :
- Hacher finement l'oignon et l'ail à l'aide d'un robot culinaire.
- Ajouter les épices à l'oignon, puis ajouter la viande et bien assaisonner, puis laisser reposer pendant une heure.
- Ensuite, façonner la viande selon vos envies et la griller sur du charbon de bois ou la cuire dans une poêle.
Profitez de la dégustation de votre kofta de poulet grillé préféré avec votre famille ou vos amis et savourez sa saveur délicieuse et unique !
Suggestions de présentation :
La kefta de poulet est un plat polyvalent qui peut être servi de différentes manières pour plaire à tous les goûts. Parmi les meilleures options :
- Avec une salade de yaourt au concombre, pour ajouter une saveur rafraîchissante et équilibrer les épices.
- Accompagnée de riz épicé avec quelques fruits secs et raisins secs.
- Servie également avec du pain arabe frais et une sauce tahini ou du baba ghanoush.
- Pour les amateurs de cuisine saine, elle se marie parfaitement avec une salade verte ou une salade de taboulé.
Astuces pour ajuster les saveurs :
Pour garantir un goût distinctif et délicieux, il est recommandé de :
- Ajouter du persil frais haché au mélange.
- Saupoudrer une pincée de piment en poudre selon les préférences, pour ceux qui aiment les saveurs relevées.
- Utiliser le jus d’un petit citron dans la marinade pour une touche de fraîcheur.
- Essayer d’ajouter une cuillère à café de mélange de sept épices pour un goût riche et aromatique.
Remarque : Cette recette convient à ceux qui recherchent un repas léger et sain avec du poulet, mais elle peut ne pas convenir aux personnes allergiques à l'un de ses ingrédients ou à celles qui préfèrent suivre un régime alimentaire spécifique.
Questions Fréquemment Posées :
📌 Quelle est la différence entre la kefta de poulet et la kefta de viande ?
La kefta de poulet a un goût plus léger et contient moins de matières grasses que la kefta de viande.
La kefta de viande est généralement plus riche en saveur et plus gourmande.
📌 Peut-on cuire la kefta de poulet au four au lieu de la braiser au charbon ? Comment ?
Oui, c'est possible.
Méthode :
Disposez la kefta sur une plaque légèrement huilée.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes, en la retournant à mi-cuisson.
📌 Cette recette convient-elle aux enfants ?
Tout à fait.
Elle peut être préparée sans piment ou avec moins d'épices pour convenir aux enfants.
Le poulet haché est aussi facile à digérer pour eux.
📌 Combien de temps peut-on conserver la kefta de poulet au réfrigérateur et au congélateur ?
Au réfrigérateur : crue, 1 jour maximum.
Au congélateur : jusqu’à 3 mois, bien emballée et protégée.
📌 Quelles sont les meilleures épices à ajouter selon le goût ?
- Mélange de sept épices
- Cannelle moulue
- Cardamome en poudre
- Piment en poudre (selon le goût)
- Paprika fumé
📌 Faut-il utiliser du blanc de poulet ou de la cuisse ? Quel est le meilleur pour le goût ?
Cuisse : plus tendre et plus grasse, donne un goût plus riche.
Blanc : plus léger et pauvre en matières grasses.
Le mieux est de mélanger 70 % de cuisse et 30 % de blanc si possible.
📌 Quel est le meilleur type de charbon pour le barbecue ?
Le charbon de bois naturel (braises de bois) donne une saveur fumée agréable.
Le charbon de coque de coco produit moins de fumée et est plus sûr à utiliser.
📌 Comment éviter que la kefta de poulet ne se dessèche pendant la cuisson ?
Ne pas trop la cuire.
Badigeonner légèrement d’huile avant de la griller.
Ajouter une cuillère de yaourt dans la préparation pour plus de tendreté.
📌 Peut-on adapter cette recette en version légère ou diététique ? Comment ?
Oui :
- Utiliser uniquement du blanc de poulet haché.
- Cuire au four ou à la poêle sans huile.
- Réduire la quantité de sel.
- Éviter la tahini et le pain à la dégustation.
📌 Quelle est la valeur nutritionnelle d’une portion (100 g de kefta grillée) ?
- Calories : environ 170-180 kcal
- Protéines : 22-25 g
- Lipides : 8-10 g
- Glucides : moins de 2 g (selon les ingrédients et le mode de cuisson)
Valeurs nutritionnelles :
- Poulet haché :
- 100 grammes de poulet haché fournissent environ 195 calories.
- Il contient des protéines de haute qualité et de bonnes quantités de vitamines et minéraux tels que la vitamine B12 et le sélénium.
- Oignon :
- Environ 40 calories pour 100 grammes d'oignon haché.
- Il contient des fibres alimentaires, de la vitamine C et du potassium.
- Ail :
- Fournit 149 calories pour 100 grammes.
- Il est une bonne source de fibres et de minéraux tels que le manganèse et le phosphore.
- Épices et assaisonnements utilisés dans la recette :
- La méthode d'utilisation et les quantités ajoutées sont faibles et ne contribuent pas de manière significative aux valeurs nutritionnelles finales du repas.
N'oubliez pas que les valeurs caloriques et nutritionnelles peuvent varier en fonction de facteurs tels que les méthodes de cuisson et les ingrédients utilisés. Il est donc toujours conseillé de vérifier la nutrition spécifique sur les étiquettes des produits ou auprès de sources alimentaires fiables.
