Le riz aux lentilles brunes avec salade et sauce est un repas riche en valeur nutritionnelle, car il combine la protéine végétale présente dans les lentilles et les glucides sains du riz basmati, fournissant ainsi à l'organisme une énergie durable. Les lentilles sont riches en fer et en magnésium, ce qui aide à renforcer la santé du sang et des os, tandis que l'ail et le cumin agissent comme des antioxydants pour renforcer l'immunité du corps. Les tomates et leur pâte ajoutent une dose de vitamines telles que la vitamine C et le lycopène, bénéfiques pour la santé de la peau et du cœur. Ce repas équilibré est non seulement délicieux, mais également bénéfique pour la santé digestive et le métabolisme.

Ingrédients:

• 1 tasse de lentilles brunes, trempées toute la nuit
• 2 tasses de riz basmati
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel au goût
• 5 tomates
• 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• Huile pour la friture

Méthode de préparation :

1. Dans une grande casserole, faites cuire les lentilles trempées pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les bien.

2. Dans une poêle, faites frire le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3. Ajoutez l'eau que vous avez utilisée pour cuire les lentilles au riz, et laissez cuire.

4. Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les lentilles cuites et mélangez-les doucement avec le riz.

5. Ne faites pas cuire les lentilles et le riz ensemble trop longtemps après cela.

Sauce tomate :

1. Dans un mixeur, placez les tomates pelées, l'ail haché, le cumin et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir un jus lisse.

2. Versez le vinaigre dans une casserole chauffée, puis ajoutez le mélange de tomates.

3. Laissez bouillir la sauce, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes.

4. Servez le riz aux lentilles brunes avec la salade rafraîchissante et la sauce tomate à côté.

Bon appétit !

Note : Cette recette convient à ceux qui préfèrent les plats traditionnels orientaux combinant les saveurs de lentilles et de riz, et à ceux qui aiment manger des aliments sains et riches en protéines. Cette recette n'est pas adaptée à ceux qui n'aiment pas les lentilles ou le riz, ou qui évitent d'utiliser de l'ail dans leur cuisine.

Valeur calorique et informations nutritionnelles :

1. Lentilles brunes (1 tasse) :

   • Calories : Environ 230 calories
   • Protéines : Environ 18 grammes
   • Glucides : Environ 40 grammes
   • Graisses : Environ 1 gramme
   • Fibres : Environ 16 grammes

Bienfaits :

• Riche en protéines qui aident à construire les muscles et à maintenir la santé générale.
• Contient des fibres qui favorisent la digestion et aident à la satiété.
• Contient diverses vitamines et minéraux comme la vitamine B, le fer et le magnésium.

2. Riz basmati (2 tasses) :

   • Calories : Environ 400 calories
   • Protéines : Environ 8 grammes
   • Glucides : Environ 88 grammes
   • Graisses : Environ 1 gramme
   • Fibres : Environ 2 grammes

Bienfaits :

• Fournit de l'énergie rapide grâce à ses glucides complexes.
• Contient des vitamines et des minéraux tels que la thiamine, la niacine et le magnésium.
• Favorise la digestion et aide à maintenir les niveaux de sucre dans le sang.

3. Ail (3 gousses) :

   • Calories : Environ 13 calories
   • Glucides : Environ 3 grammes
   • Protéines : Environ 0,6 gramme
   • Graisses : Environ 0,03 gramme

Bienfaits :

• Contient des antioxydants qui aident à combattre l'inflammation et à renforcer le système immunitaire.
• On pense qu'il possède des propriétés antibactériennes et antifongiques.
• Peut aider à réduire la pression artérielle et les niveaux de cholestérol.

4. Tomates (5 pièces) :
   • Calories : Environ 100 calories
   • Glucides : Environ 22 grammes
   • Protéines : Environ 5 grammes
   • Graisses : Environ 1 gramme
   • Fibres : Environ 6 grammes

Bienfaits :

• Excellente source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et aide à maintenir une peau saine.
• Contient des fibres qui aident à la digestion et réduisent les niveaux de cholestérol.
• Contient des antioxydants qui réduisent le risque de maladies cardiaques et de cancer.

5. Pâte de tomate (3 cuillères à soupe) :
   • Calories : Environ 60 calories
   • Glucides : Environ 12 grammes
   • Protéines : Environ 3 grammes
   • Graisses : Environ 0,3 gramme

Bienfaits :

• Fournit des antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par la chaleur.
• Contient des vitamines essentielles comme la vitamine C et le bêta-carotène.
• Bonne source de minéraux tels que le potassium et le magnésium.

6. Vinaigre (2 cuillères à soupe) :
   • Calories : Environ 10 calories
   • Glucides : Environ 0,6 grammes
   • Protéines : Environ 0 grammes
   • Graisses : Environ 0 grammes

Bienfaits :

• Aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang et peut réduire la sensation de faim.
• Possède des propriétés antibactériennes et antifongiques et peut soutenir la santé digestive.
• Peut aider à abaisser la pression artérielle et le cholestérol nuisible.

Remarque : Les valeurs nutritionnelles peuvent légèrement varier en fonction de la marque et de la méthode de préparation, et ces valeurs ont été calculées en utilisant des lignes directrices générales pour les ingrédients naturels.