Ce gâteau est délicieux et sain car il contient des mûres, de la vanille et des noisettes, qui ont tous des bienfaits pour la santé. Les mûres sont riches en antioxydants qui protègent le corps contre les maladies, combattent les radicaux libres et ralentissent le processus de vieillissement. La vanille aide à améliorer l'humeur et à réduire le stress. Les noisettes sont une source riche en graisses saines et en fibres, ce qui favorise la sensation de satiété, et elles sont également riches en vitamines et minéraux, tels que la vitamine E et le magnésium, qui contribuent à la santé de la peau, des cheveux et du cœur. Voici les étapes simples pour la préparer.

Ingrédients :

Pour la base :

• 250 grammes de farine
• 125 grammes de beurre froid
• 100 grammes de sucre glace
• 1 œuf
• Une pincée de sel

Pour la garniture :

• 500 grammes de mûres fraîches
• 200 grammes de sucre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 500 ml de crème liquide
• 200 grammes de fromage à la crème
• 3 œufs
• 100 grammes de sucre glace

Pour le crumble :

• 100 grammes de farine
• 50 grammes de beurre froid
• 50 grammes de sucre
• 50 grammes de noisettes hachées

Substituts pour les ingrédients :

Farine : Vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la farine d'amande à la place de la farine blanche pour donner au gâteau une valeur nutritionnelle plus élevée et un goût différent.

Beurre : Le beurre peut être remplacé par du beurre de cacahuète ou de l'huile de coco pour un goût différent.

Lait : Vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de coco au lieu du lait de vache pour donner au gâteau un goût plus riche.

Fromage à la crème : Vous pouvez utiliser du fromage à la crème sans matières grasses ou du beurre d'amande à la place du fromage à la crème traditionnel.

Bienfaits des Ingrédients :

Mûres :

• Riches en antioxydants qui aident à protéger le corps contre les maladies chroniques.
• Riches en vitamine C, qui aide le corps à absorber le fer provenant des aliments d'origine végétale, réduisant ainsi le risque d'anémie. Elle joue également un rôle essentiel dans le renforcement du système immunitaire, protégeant le corps des maladies et des infections, en particulier des rhumes et de la grippe, et aide à maintenir la fraîcheur et la vitalité de la peau, la protégeant des dommages causés par les rayons UV. De plus, elle contribue à la santé des os et des dents et réduit le risque d'arthrite.
• Aide à améliorer la mémoire et les fonctions cognitives, réduisant ainsi le risque de maladies comme Alzheimer.
• Contient des composés qui aident à protéger les yeux de la lumière bleue et réduisent le risque de dégénérescence maculaire.
• Les fibres des mûres aident à réguler le transit intestinal et à améliorer la digestion.

Vanille :

• Contient des composés antioxydants et anti-inflammatoires, et aide à améliorer l'humeur et à réduire le stress.
• Certaines études suggèrent que les composés de la vanille pourraient avoir des propriétés anticancéreuses.
• Aide à combattre certaines bactéries nuisibles.
• Efficace contre certains types de champignons.

Noisettes :

• Riches en graisses saines, fibres et protéines, et également une bonne source de vitamine E et d'antioxydants.
• Aide à réduire le cholestérol nocif et à augmenter le cholestérol bénéfique, protégeant ainsi le cœur.
• Contient des minéraux comme le magnésium et le cuivre, qui jouent un rôle important dans la santé des os.
• Aide à maintenir l'hydratation de la peau et à la protéger des dommages.

Œufs :

• Contiennent diverses vitamines B, telles que B12, riboflavine (B2) et niacine (B3), en particulier dans le jaune. Ces vitamines aident à la production d'énergie, à améliorer l'humeur, à soutenir le système nerveux et à améliorer la fonction cérébrale.
• Contiennent des minéraux importants tels que le fer et le zinc, présents dans le jaune d'œuf. Le fer aide à la production de globules rouges, améliorant la capacité du corps à transporter l'oxygène vers les muscles et les tissus, tandis que le zinc soutient la santé de la peau et des cheveux, renforce le système immunitaire et contribue à la croissance cellulaire.
• Les protéines contenues dans les œufs sont essentielles pour la croissance et la réparation des muscles, en particulier après l'exercice.
• Contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants qui aident à protéger les yeux.
• Les protéines, vitamines et minéraux présents dans les œufs contribuent à des cheveux sains et solides.

Méthode:

1. Préparer la base:
   • Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez-le jusqu'à obtenir une texture ressemblant à de la chapelure.
   • Ajoutez le sucre glace et mélangez bien. Puis, ajoutez l'œuf et mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
   • Couvrez la pâte avec du film plastique et réfrigérez-la pendant 30 minutes pour la refroidir.
2. Cuire la base:
   • Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée, puis placez-la dans un moule rond de 22 cm et pressez-la doucement. Utilisez une fourchette pour faire de petits trous dans la base pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
   • Faites cuire la base au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Laissez-la refroidir légèrement avant d'ajouter la garniture.
3. Préparer la garniture:
   • Dans une casserole à feu moyen, mélangez les mûres avec le sucre et la fécule de maïs. Laissez le mélange chauffer jusqu'à ce qu'il épaississe, puis ajoutez l'extrait de vanille et laissez refroidir.
   • Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
   • Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème avec le sucre glace et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la crème fouettée et mélangez bien.
4. Préparer les miettes de gâteau:
   • Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre et le beurre jusqu'à obtenir un mélange sableux ressemblant à des miettes. Ajoutez les noisettes hachées et mélangez bien.
5. Assembler le dessert:
   • Versez le mélange de mûres sur la base cuite et étalez-le uniformément.
   • Ajoutez le mélange de crème à la vanille sur les mûres, puis saupoudrez les miettes de gâteau uniformément sur le dessus.
   • Faites cuire le dessert au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les miettes de gâteau deviennent dorées et que la crème prenne. Laissez refroidir complètement avant de servir.
6. Garnir:
   • Avant de servir, garnissez le dessert de framboises fraîches et saupoudrez légèrement de sucre glace pour plus de brillance et de beauté.

Ce dessert, à base de mûres, vanille et noisettes, est un excellent choix pour toute occasion ou réunion familiale. Les multiples saveurs de cette recette offrent une expérience culinaire unique et inoubliable, avec une touche d'élégance et de délice qui ravira tous les goûts. Profitez de la préparation de ce délicieux dessert et partagez-le avec vos proches!

Remarque: Cette recette est idéale pour les amateurs de desserts alliant saveurs riches et textures croquantes, mais elle peut ne pas convenir aux personnes allergiques aux noix ou aux produits laitiers, ou à celles suivant un régime sans sucre.

Calories et valeurs nutritionnelles pour chaque ingrédient:

1. Base:

   • 250 g de farine: Environ 875 calories, 24 g de protéines, 184 g de glucides, 2 g de graisses.
   • 125 g de beurre: Environ 900 calories, 1 g de protéines, 0 g de glucides, 100 g de graisses.
   • 100 g de sucre glace: Environ 400 calories, 0 g de protéines, 100 g de glucides, 0 g de graisses.
   • 1 œuf: Environ 70 calories, 6 g de protéines, 1 g de glucides, 5 g de graisses.
   • Une pincée de sel: Ne contribue pas de manière significative aux calories.

   Total des calories pour la base: Environ 1 345 calories

2. Garniture:

   • 500 g de mûres: Environ 250 calories, 3 g de protéines, 60 g de glucides, 2 g de graisses.
   • 200 g de sucre: Environ 800 calories, 0 g de protéines, 200 g de glucides, 0 g de graisses.
   • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs: Environ 60 calories, 0 g de protéines, 15 g de glucides, 0 g de graisses.
   • 1 cuillère à café d'extrait de vanille: Environ 12 calories, 0 g de protéines, 0 g de glucides, 0 g de graisses.
   • 500 ml de crème fouettée: Environ 1 800 calories, 5 g de protéines, 8 g de glucides, 180 g de graisses.
   • 200 g de fromage à la crème: Environ 600 calories, 8 g de protéines, 6 g de glucides, 60 g de graisses.
   • 3 œufs: Environ 210 calories, 18 g de protéines, 3 g de glucides, 15 g de graisses.
   • 100 g de sucre glace: Environ 400 calories, 0 g de protéines, 100 g de glucides, 0 g de graisses.

   Total des calories pour la garniture: Environ 3 592 calories

3. Garniture en miettes:

   • 100 g de farine: Environ 375 calories, 10 g de protéines, 80 g de glucides, 1 g de graisses.
   • 50 g de beurre: Environ 360 calories, 0,5 g de protéines, 0 g de glucides, 40 g de graisses.
   • 50 g de sucre: Environ 200 calories, 0 g de protéines, 50 g de glucides, 0 g de graisses.
   • 50 g de noisettes hachées: Environ 300 calories, 6 g de protéines, 10 g de glucides, 28 g de graisses.

   Total des calories pour la garniture en miettes: Environ 1 235 calories

Total des calories pour la recette entière:

• Base: 1 345 calories
• Garniture: 3 592 calories
• Garniture en miettes: 1 235 calories

Total approximatif: 6 172 calories

Remarque: Vous pouvez diviser cette recette en plusieurs portions, alors assurez-vous de calculer les calories par portion en fonction du nombre de portions que vous servez.