配料：
底座：
- 250 克面粉
- 125 克冷黄油
- 100 克糖粉
- 1 个鸡蛋
- 一小撮盐
内馅：
- 500 克新鲜黑莓
- 200 克糖
- 2 大勺玉米淀粉
- 1 茶匙香草精
- 500 毫升重奶油
- 200 克奶油奶酪
- 3 个鸡蛋
- 100 克糖粉
脆皮：
- 100 克面粉
- 50 克冷黄油
- 50 克糖
- 50 克切碎的榛子
配料替代品：
- 面粉：你可以使用米粉或杏仁粉代替白面粉，赋予蛋糕更高的营养价值和不同的口味。
- 黄油：黄油可以用花生酱或椰子油代替，带来不同的风味。
- 牛奶：可以使用杏仁奶或椰奶代替牛奶，使蛋糕的口味更加浓郁。
- 奶油奶酪：可以使用低脂奶油奶酪或杏仁酱代替传统的奶油奶酪。
配料的好处：
黑莓：
- 富含抗氧化剂，有助于保护身体免受慢性疾病的侵害。
- 富含维生素C，帮助身体吸收植物性食物中的铁，从而减少贫血的风险。它还在加强免疫系统、保护身体免受疾病和感染（特别是感冒和流感）方面起着重要作用，并有助于保持皮肤的清新和活力，保护皮肤免受紫外线的损害。此外，它有助于骨骼和牙齿健康，并减少关节炎的风险。
- 有助于改善记忆和认知功能，减少患阿尔茨海默病等疾病的风险。
- 含有有助于保护眼睛免受蓝光伤害的化合物，减少黄斑变性的风险。
- 黑莓中的纤维有助于调节肠道运动并改善消化。
香草：
- 含有抗氧化和抗炎化合物，有助于改善情绪和减轻压力。
- 一些研究表明，香草中的化合物可能具有抗癌特性。
- 有助于抵抗某些有害细菌。
- 对抗某些类型的真菌有效。
榛子：
- 富含健康脂肪、纤维和蛋白质，也是维生素E和抗氧化剂的良好来源。
- 有助于降低有害胆固醇并增加有益胆固醇，从而保护心脏。
- 含有镁和铜等矿物质，这些矿物质在骨骼健康方面发挥重要作用。
- 有助于保持皮肤水分并保护皮肤免受损伤。
鸡蛋：
- 含有多种B族维生素，如B12、核黄素（B2）和烟酸（B3），尤其是在蛋黄中。这些维生素有助于能量生产、改善情绪、支持神经系统和增强大脑功能。
- 含有重要的矿物质，如铁和锌，这些矿物质存在于蛋黄中。铁有助于制造红血球，从而提高身体将氧气运输到肌肉和组织的能力，而锌有助于保持皮肤和头发的健康，增强免疫系统并促进细胞生长。
- 鸡蛋中的蛋白质对肌肉的生长和修复至关重要，尤其是在锻炼后。
- 含有叶黄素和玉米黄质，这些抗氧化剂有助于保护眼睛。
- 鸡蛋中的蛋白质、维生素和矿物质有助于保持健康和强壮的头发。
方法：
- 准备底座：
- 在一个大碗中，将面粉与盐混合。加入冷黄油并切碎，直到混合物呈现面包屑状。
- 加入糖粉并搅拌均匀。然后，加入鸡蛋并混合所有材料，直到形成光滑的面团。
- 用塑料膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟。
- 烤制底座：
- 预热烤箱至180°C。将面团擀开，放在撒了面粉的表面，然后将面团放入一个22厘米的圆形烤盘中，轻轻按压。用叉子在底部戳几个小孔，以防烤制时膨胀。
- 将底座放入烤箱中，烤15分钟，直到变成金黄色。稍微放凉后再加入馅料。
- 准备馅料：
- 在一个中等大小的锅中，将黑莓与糖和玉米淀粉混合。加热至混合物变稠，然后加入香草精并让其冷却。
- 在一个大碗中，将鲜奶油打发至硬性发泡。
- 在另一个碗中，将奶油奶酪与糖粉和鸡蛋混合，直到光滑。加入打发的鲜奶油，混合均匀。
- 准备蛋糕碎屑：
- 在一个碗中，将面粉与糖和黄油混合，直到得到类似沙砾的混合物。加入切碎的榛子，搅拌均匀。
- 组合甜点：
- 将黑莓混合物倒在烤好的底座上，均匀铺开。
- 将香草奶油混合物倒在黑莓上，然后均匀撒上蛋糕碎屑。
- 将甜点放入烤箱中，烤25-30分钟，直到蛋糕碎屑变成金黄色，奶油凝固。完全冷却后再享用。
- 装饰：
- 在上桌前，用新鲜的覆盆子和少许糖粉装饰甜点，增加光泽和美感。
这款以黑莓、香草和榛子为主要材料的甜点，是任何聚会或家庭聚餐的绝佳选择。这道食谱中的多重风味，带来独特且难忘的美食体验，优雅美味，满足各种口味。享受制作这款美味甜点，并与亲朋好友分享！
提示： 这款食谱非常适合喜欢丰富口味和脆脆口感的甜点爱好者，但可能不适合对坚果或乳制品过敏的人，或正在遵循无糖饮食的人。
每种食材的卡路里和营养价值:
底部:
- 250克面粉: 大约875卡路里，24克蛋白质，184克碳水化合物，2克脂肪。
- 125克黄油: 大约900卡路里，1克蛋白质，0克碳水化合物，100克脂肪。
- 100克糖粉: 大约400卡路里，0克蛋白质，100克碳水化合物，0克脂肪。
- 1个鸡蛋: 大约70卡路里，6克蛋白质，1克碳水化合物，5克脂肪。
- 一撮盐: 不会显著影响卡路里。
底部的总卡路里: 大约 1,345 卡路里
填充物:
- 500克黑莓: 大约250卡路里，3克蛋白质，60克碳水化合物，2克脂肪。
- 200克糖: 大约800卡路里，0克蛋白质，200克碳水化合物，0克脂肪。
- 2大勺玉米淀粉: 大约60卡路里，0克蛋白质，15克碳水化合物，0克脂肪。
- 1小勺香草精: 大约12卡路里，0克蛋白质，0克碳水化合物，0克脂肪。
- 500毫升鲜奶油: 大约1,800卡路里，5克蛋白质，8克碳水化合物，180克脂肪。
- 200克奶油奶酪: 大约600卡路里，8克蛋白质，6克碳水化合物，60克脂肪。
- 3个鸡蛋: 大约210卡路里，18克蛋白质，3克碳水化合物，15克脂肪。
- 100克糖粉: 大约400卡路里，0克蛋白质，100克碳水化合物，0克脂肪。
填充物的总卡路里: 大约 3,592 卡路里
- 碎屑:
- 100克面粉: 大约375卡路里，10克蛋白质，80克碳水化合物，1克脂肪。
- 50克黄油: 大约360卡路里，0.5克蛋
