Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- 2 œufs
- 70 g de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à soupe de cacao cru
- 1 cuillère à café de vanille
- Sucre diététique au goût
- Une pincée de cannelle
- ½ tasse de farine d'avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Substituts des ingrédients :
- Œufs : Vous pouvez remplacer les œufs par du lait végétal (comme du lait d'amande, du lait de coco ou du lait de soja) en ajoutant 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron pour chaque œuf remplacé. Vous pouvez également utiliser des graines de lin moulues mélangées à de l'eau comme substitut des œufs.
- Farine d'avoine : Vous pouvez utiliser de la farine d'amande, de la farine de noix de coco ou de la farine de riz brun comme alternatives à la farine d'avoine. Ces farines sont riches en fibres et en protéines, et donneront une texture différente au gâteau.
Méthode de préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez le moule à gâteau avec un peu de beurre ou utilisez du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, écrasez bien les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Faites fondre le beurre de cacahuète au micro-ondes ou à feu doux, puis ajoutez-le au mélange de bananes et d'œufs. Ajoutez le cacao cru, la vanille, le sucre diététique au goût, une pincée de cannelle, et mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine d'avoine avec la levure chimique. Ajoutez le mélange de farine au mélange liquide et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Versez le mélange dans le moule à gâteau préparé, puis placez-le dans le four préchauffé. Faites cuire le gâteau pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre du gâteau.
Présentation : Laissez refroidir légèrement le gâteau avant de le couper et de le servir. Vous pouvez le décorer avec une pincée de cannelle ou des tranches de banane si vous le souhaitez.
Dégustez votre gâteau à la banane, au chocolat et à la cannelle, qui allie une saveur délicieuse et une haute valeur nutritionnelle, c'est un excellent choix pour un régime !
Ajouts :
- Fruits à coque : Ajoutez une poignée de fruits à coque hachés, comme des noix ou des amandes, pour améliorer la texture et ajouter de la valeur nutritionnelle.
- Graines de chia ou de lin : Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin moulues pour augmenter la teneur en fibres et en acides gras oméga-3.
- Fruits secs : Ajoutez des morceaux de fruits secs comme des raisins secs ou des baies séchées pour une touche de douceur supplémentaire.
- Yaourt grec : Vous pouvez remplacer une partie du beurre de cacahuète par du yaourt grec faible en gras pour augmenter la teneur en protéines et rendre le gâteau plus moelleux.
- Chocolat noir : Ajoutez des morceaux de chocolat noir (85 % de cacao ou plus) pour renforcer la saveur du chocolat et ajouter une texture délicieuse.
Essayer ces ajouts peut améliorer la saveur du gâteau et le rendre plus varié et adapté à vos préférences personnelles.
Note : Bien que ce gâteau inclut des ingrédients sains et convienne à un régime, il est recommandé de contrôler la quantité consommée, car il contient des graisses et des sucres. Il est également préférable de consulter un nutritionniste si vous avez des problèmes de santé spécifiques ou des restrictions alimentaires.
Valeurs nutritionnelles et calories :
2 bananes mûres (environ 200 g) :
- Calories : 180
- Protéines : 2 g
- Graisses : 0,6 g
- Glucides : 46 g
- Fibres : 5 g
- Sucres : 34 g
2 œufs :
- Calories : 140
- Protéines : 12 g
- Graisses : 10 g
- Glucides : 2 g
70 g de beurre de cacahuète :
- Calories : 360
- Protéines : 16 g
- Graisses : 30 g
- Glucides : 12 g
- Fibres : 4 g
- Sucres : 5 g
2 cuillères à soupe de cacao cru (environ 14 g) :
- Calories : 50
- Protéines : 3 g
- Graisses : 2 g
- Glucides : 12 g
- Fibres : 8 g
- Sucres : 0 g
Le cacao contient des flavonoïdes qui agissent comme des antioxydants, protégeant le cœur et les vaisseaux sanguins. Il contient également de la théobromine qui améliore l'humeur et réduit le stress.
1 cuillère à café de vanille (environ 5 ml) :
- Calories : 12
- Protéines : 0 g
- Graisses : 0 g
- Glucides : 3 g
- Fibres : 0 g
- Sucres : 3 g
½ tasse de farine d'avoine (environ 40 g) :
- Calories : 150
- Protéines : 5 g
- Graisses : 3 g
- Glucides : 27 g
- Fibres : 4 g
- Sucres : 1 g
En plus de réguler le sucre sanguin, l'avoine contient du bêta-glucane qui aide à réduire le mauvais cholestérol et favorise la sensation de satiété.
1 cuillère à café de levure chimique (environ 5 g) :
- Calories : 2
- Protéines : 0 g
- Graisses : 0 g
- Glucides : 1 g
Remarque : Les valeurs nutritionnelles peuvent légèrement varier en fonction des marques et des sources utilisées. Ces valeurs sont estimées et peuvent changer selon les quantités exactes et les ajouts utilisés.
