Ingrédients

Pour la croûte :

• 1 tasse et demie de miettes de biscuits Graham
• 1/4 tasse de beurre non salé, fondu

Pour la garniture du cheesecake :

• 3 tasses de fromage à la crème ramolli
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 gros œufs
• 1/2 tasse de crème épaisse

Pour la couche de caramel :

• 1 tasse de sucre en poudre
• 6 cuillères à soupe de beurre non salé, en cubes
• 1/2 tasse de crème épaisse

Pour la garniture :

• 2 bananes, tranchées
• 1/4 tasse de cacahuètes hachées
• Sauce caramel

Substituts d'ingrédients :

Substituts du fromage à la crème : Vous pouvez utiliser du fromage à la crème allégé, du beurre d'amande ou de l'avocat écrasé comme alternatives végétaliennes.

Substituts de la crème épaisse : Vous pouvez utiliser du lait de coco en boîte (la partie solide), de la crème de coco ou du lait d'amande fouetté.

Substituts du sucre : Vous pouvez utiliser des édulcorants naturels comme le miel, le sucre brun ou la stévia.

Méthode de préparation

Pour la croûte :

1. Préchauffez le four à 160°C (325°F).
2. Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham avec le beurre fondu. Pressez le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Faites cuire la croûte pendant 10 minutes, puis laissez-la refroidir.

Pour la garniture du cheesecake :

1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
2. Ajoutez le beurre de cacahuète et l'extrait de vanille, et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajoutez les œufs un par un, en battant après chaque ajout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez ensuite la crème épaisse et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
4. Versez la garniture sur la croûte refroidie. Faites cuire le cheesecake pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Pour la couche de caramel :

1. Dans une casserole moyenne, faites fondre le sucre à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne doré.
2. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez lentement la crème épaisse, en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Versez le caramel sur le cheesecake refroidi et étalez-le uniformément. Réfrigérez le cheesecake pendant 30 minutes.

Pour la garniture :

1. Disposez les tranches de banane sur le cheesecake.
2. Saupoudrez les cacahuètes hachées sur le dessus.
3. Décorez le cheesecake avec un peu de sauce caramel avant de servir.

Conseils supplémentaires

• Choix des ingrédients : Il est préférable d'utiliser du beurre de cacahuète crémeux pour obtenir une texture idéale. Vous pouvez également utiliser des bananes bien mûres pour ajouter une saveur plus sucrée.
• Préparation à l'avance : Vous pouvez préparer le caramel à l'avance et le conserver au réfrigérateur, puis le réchauffer légèrement avant de l'utiliser.
• Créativité dans la présentation :
  • Vous pouvez ajouter d'autres fruits, comme des fraises ou des myrtilles, pour ajouter de la couleur et de nouvelles saveurs.
  • Saupoudrez un peu de cacao en poudre ou de cannelle sur le dessus du cheesecake pour une touche de saveur différente.
  • Versez de la sauce au chocolat chaude sur le cheesecake avant de servir.

Résumé : Le cheesecake à la banane, au caramel et au beurre de cacahuète est une recette qui combine des saveurs riches et une texture crémeuse, en faisant un excellent choix pour les fêtes et les occasions spéciales. Profitez de la préparation de cette recette et régalez-vous de son délicieux goût !

Avertissement : Cette recette contient des produits laitiers, du beurre de cacahuète et des œufs, elle n'est donc pas adaptée aux personnes souffrant d'allergies à ces ingrédients ou à celles suivant un régime sans produits laitiers. Elle peut également contenir une quantité élevée de calories et de sucres, il est donc conseillé de la consommer avec modération, en particulier pour les personnes ayant des problèmes de santé liés au sucre ou aux graisses.

Calories et valeurs nutritionnelles :

Croûte :

• Miettes de biscuits Graham (1,5 tasse) : environ 450 calories
• Beurre non salé (1/4 tasse) : environ 200 calories

Total des calories pour la croûte : 650 calories

Garniture du cheesecake :

• Fromage à la crème (3 tasses) : environ 2400 calories
• Sucre en poudre (1 tasse) : environ 775 calories
• Beurre de cacahuète (1 tasse) : environ 1500 calories
• Extrait de vanille (1 cuillère à café) : environ 12 calories
• Œufs (3 œufs grands) : environ 210 calories
• Crème épaisse (1/2 tasse) : environ 400 calories

Total des calories pour la garniture : 5297 calories

Couche de caramel :

• Sucre en poudre (1 tasse) : environ 775 calories
• Beurre non salé (6 cuillères à soupe) : environ 600 calories
• Crème épaisse (1/2 tasse) : environ 400 calories

Total des calories pour la couche de caramel : 1775 calories

Garniture :

• Banane (2 bananes) : environ 210 calories
• Cacahuètes hachées (1/4 tasse) : environ 200 calories
• Sauce caramel (estimation) : environ 200 calories

Total des calories pour la garniture : 610 calories

Total final des calories pour la recette : 
650 + 5297 + 1775 + 610 = 8332 calories

Répartition des calories 
Les calories totales peuvent être divisées par le nombre de portions pour déterminer la quantité de calories par portion. Par exemple, si le cheesecake est découpé en 12 portions, le nombre de calories par portion serait environ :

8332 ÷ 12 = 694,33 calories par portion

Valeurs nutritionnelles de base (par portion) : 
Ces estimations sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques utilisées et de la méthode exacte de préparation.

• Graisses : La recette est riche en graisses en raison de l'utilisation de fromage à la crème, de beurre de cacahuète et de crème épaisse.
• Protéines : Les protéines proviennent du fromage à la crème, du beurre de cacahuète et des œufs.
• Glucides : Les glucides proviennent principalement du sucre, des miettes de biscuits et des bananes.

Remarque : Ces chiffres sont approximatifs. Pour obtenir des valeurs précises, il est recommandé d'utiliser un outil de calcul des valeurs nutritionnelles comme MyFitnessPal ou des applications similaires, en saisissant les poids et quantités exactes de chaque ingrédient.