Press ESC to close

social links network

وصفه محشي ورق العنب النباتي

محشي ورق العنب الصحي بالبطاطس هو طبق لذيذ وشهي يجمع بين نكهات الأرز البني، الطماطم، البقدونس، والتوابل المتنوعة. يتميز هذا الطبق بأنه مناسب للنباتيين، حيث يعتمد على مكونات نباتية بالكامل، ويُعتبر خياراً ممتازاً لوجبة غداء أو عشاء مغذية ومتوازنة. سواء كنت من عشاق المطبخ التقليدي أو تبحث عن وجبة صحية ومناسبة لجميع أفراد العائلة، فإن محشي ورق العنب بالبطاطس سيكون إضافة رائعة إلى مائدتك.

المكونات:

1- نصف كوب زيت زيتون

2- 500 جرام  ورق عنب 

3- كوب و نصف أرز بني

4- 1 حزمة بقدونس مفروم ناعم

5- ربع معلقه صغيره من الملح

6- نصف معلقه صغيره من الكمون

7- معلقه من بهارات مشكلة

8- 1 حبه بصل مفروم ناعماً

9- 2 حبة طماطم معصورة

10- 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح

11- 1 ليمون معصور

osfh-mhshy-ork-alaanb.jpg

طريقة التحضير:

تحضير ورق العنب:

1- إذا كان لديك علبة ورق عنب جاهزة، فهذا يعني أن ورق العنب جاهز ومسلوق. أما إذا تم إحضار ورق عنب طازج، فيجب أولاً تقطيع العروق وسلقه في الماء الساخن حوالي دقيقتين حتى لا يتفتت، ثم شطفه بالماء البارد جيداً.

تحضير الحشوة:

1- يتم خلط الأرز المنقوع مسبقاً مع البقدونس وعصير الطماطم والبصل. ثم يضاف إليهم الزيت وعصير الليمون والملح والكمون والبهارات المشكلة.

لف ورق العنب:

1- باستخدام الحشوة المحضرة، يُلف ورق العنب على شكل أصابع صغيرة.

رص ورق العنب في القدر:

1- يتم رص محشي ورق العنب في قدر الطبخ مع مراعاة وضع شرائح البطاطس والطماطم في أسفل القدر. يتم صف المحشي في القدر على شكل طبقات، حيث تساعد البطاطس في حماية الطبقة السفلى من ورق العنب التي تنضج قبل الطبقات العليا.

الطهي:

1- يتم تغطية القدر بغطاء ووضعه على نار عالية حتى يغلي المرق، ثم تخفيف النار وترك القدر حوالي 25 دقيقة حتى ينضج المحشي.

التقديم:

1- بعد نضج المحشي، يتم قلب القدر في طبق التقديم وتزيينه بشرائح الليمون. يُقدم ساخناً.

إضافات مقترحة:

1- يمكن إضافة نعناع مفروم إلى الحشوة لإضفاء نكهة منعشة.

2- إضافة صنوبر محمص إلى الحشوة يمكن أن يزيد من قيمة الطبق الغذائية ويمنحه قرمشة لذيذة.

3- يمكن تقديم المحشي مع  صلصة الطحينة كمرافقة.

ملحوظه: يرجى مراعاة أن هذه الأكلة قد تحتوي على كميات عالية من الزيت والملح، لذا يُنصح بتناولها باعتدال خاصة لمن يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول.

osfh-mhshy-ork-alaanb-alnbaty.jpg

القيم الغذائيه و السعرات الحراريه:

زيت الزيتون (نصف كوب):

السعرات الحرارية: حوالي 960 سعرة حرارية

الدهون: 108 جرام

ورق العنب (حوالي 500 جرام):

السعرات الحرارية: حوالي 150 سعرة حرارية

الكربوهيدرات: 30 جرام

البروتين: 2 جرام

أرز بني ( كوب و نصف ):

السعرات الحرارية: حوالي 330 سعرة حرارية

الكربوهيدرات: 70 جرام

البروتين: 7 جرام

بقدونس مفروم (حزمة واحدة):

السعرات الحرارية: حوالي 10 سعرة حرارية

البروتين: 1 جرام

الملح (ربع معلقة صغيرة):

السعرات الحرارية: لا تُعتبر

الكمون (نصف معلقة صغيرة):

السعرات الحرارية: لا تُعتبر

البهارات المشكلة (معلقة صغيرة):

السعرات الحرارية: لا تُعتبر

بصل مفروم (1 بصل):

السعرات الحرارية: حوالي 45 سعرة حرارية

الكربوهيدرات: 11 جرام

البروتين: 1 جرام

طماطم معصورة (2 حبة):

السعرات الحرارية: حوالي 40 سعرة حرارية

الكربوهيدرات: 9 جرام

البروتين: 2 جرام

بطاطس مقطعة شرائح (2 حبة):

السعرات الحرارية: حوالي 160 سعرة حرارية

الكربوهيدرات: 36 جرام

البروتين: 4 جرام

ليمون معصور (1 ليمون):

السعرات الحرارية: حوالي 20 سعرة حرارية

الكربوهيدرات: 7 جرام

مجموع السعرات الحرارية التقريبي: حوالي 1745 سعرة حرارية لكامل الوصفة.

ملاحظة: القيم الغذائية هنا تعتمد على تقديرات تقريبية وقد تختلف قليلاً حسب العلامات التجارية والكميات المستخدمة.

مرحبا اسمي ميرنا لدي شغف بالطبخ و تقديم وصفات للدايت و لكن تكون مثل الطعام العادي و لكن بسعرات حرارية اقل و هو ما يجعل النظام الصحي مسلي و الشخص يستطيع ان ياكل اي شئ و بدون حرمان و اتمني ان تنال الوصفات اعجابكم

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

@Yalla Negrb